Erdbeeren einfrieren - Tipps

Video: Erdbeeren einfrieren & haltbar machen: Die Anleitung

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Rat
Was du brauchst

Sie können den Stiel auch mit einem Strohhalm entfernen. Legen Sie dazu den Strohhalm auf das kleine, spitze Ende der Erdbeere. Schieben Sie den Strohhalm durch die Erdbeeren, bis der Stiel vom anderen Ende weggeschoben ist.
Wiederholen, bis alle Erdbeeren keine Stiele mehr haben.

Schneiden Sie die Erdbeeren in zwei Hälften oder Viertel, wenn Sie gefrorene Erdbeeren in einer kleineren Größe wünschen. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren in einem Rezept verwenden möchten, das geschnittene Erdbeeren erfordert, oder wenn Sie vorgeschnittene Erdbeeren bevorzugen, verwenden Sie ein Erdbeermesser Ihrer Wahl.

Wenn Sie ganze Erdbeeren einfrieren möchten, überspringen Sie diesen Schritt.

Legen Sie die gefrorenen Erdbeeren in den verwendbaren Plastik-Gefrierbeutel. Sobald die Erdbeeren im Tablett ausgehärtet sind, nehmen Sie das Erdbeertablett aus dem Gefrierschrank. Als nächstes legen Sie die Erdbeeren schnell in eine Plastiktüte, damit die Erdbeeren nicht auftauen. Schließen Sie den oberen Teil des Beutels und lagern Sie die Erdbeeren bis zum Gebrauch im Gefrierschrank.

Notieren Sie die Daten auf dem Erdbeerbeutel, damit Sie das Verfallsdatum der gefrorenen Erdbeeren kennen.

Waschen Sie die Erdbeeren mit kaltem Wasser. Bevor Sie die Stiele einsetzen und die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden, legen Sie die Erdbeeren in einen Korb und waschen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser, um Pestizide, Chemikalien oder Schmutz zu entfernen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser aus dem Korb abfließt und die Erdbeeren nicht zu lange nass bleiben, da sonst die Erdbeeren ihren Geruch verlieren.

Wenn Sie Bio-Erdbeeren verwenden, sollten Sie diese auch leicht abspülen, um sie sauberer zu machen.

Entsorgen Sie die Stiele mit einem Messer oder Strohhalm. Um den Stiel mit einem Messer zu entfernen, verwenden Sie ein spitzes Messer, um einen Kreis um den Stiel (den Blattstiel darüber) der Erdbeere zu machen.Schieben Sie die Messerspitze während der Arbeit in die Erdbeere, greifen Sie dann mit den Fingern nach dem Blatt und ziehen Sie den Stiel heraus. Wenn Sie den Stiel mit einem Strohhalm entfernen möchten, legen Sie den Strohhalm auf das kleine, spitze Ende der Erdbeere und schieben Sie den Strohhalm durch die Erdbeere, bis der Stiel vom anderen Ende weggeschoben wird.

Wiederholen Sie mit dem Messer oder Strohhalm, bis alle Erdbeeren gestielt sind.

Erdbeeren in einer Schüssel schneiden oder zerdrücken. Sobald die Erdbeeren gewaschen und gestielt wurden, können Sie sie mit einem Messer halbieren, vierteln oder dünn schneiden. Wenn die Erdbeere eine marmeladenartige Konsistenz haben soll, legen Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und zerdrücken Sie die Erdbeeren mit einem Holzlöffel oder Kartoffelbrei.

Sie können auch ganze Erdbeeren verwenden, die jedoch nicht so viel Zucker aufnehmen wie in Scheiben geschnitten oder püriert.
Sie sollten die Erdbeeren zerdrücken, wenn Sie sie einfrieren und als Marmelade oder Belag verwenden möchten.

Die Maulbeere mit weißem Sandzucker bestreuen. Schaufeln Sie die Erdbeeren in eine große Schüssel mit einer Tasse und zählen Sie die Tassen. Als nächstes streuen Sie ungefähr ½ Tasse Weißzucker pro 4 Tassen Erdbeeren. Sie können die Zuckermenge auch je nach Geschmack erhöhen oder verringern.

Obwohl weißer Kristallzucker häufiger verwendet wird, können Sie in diesem Schritt auch braunen Zucker oder einen Zuckerersatz wie Splenda oder Süßstoffzucker verwenden.

Mischen Sie die Erdbeeren 1-2 Minuten lang, bis der Zucker fast keinen Zucker mehr enthält. Verwenden Sie einen großen Löffel, um die Erdbeeren mit Zucker zu mischen. Mischen Sie etwa 1-2 Minuten lang, bis der Zucker an den Erdbeeren haftet. Während Sie den Zucker mischen, um an den Erdbeeren zu haften, beginnen die Erdbeeren auch, den Zucker aufzunehmen, so dass die Samen kaum sichtbar sind.

Zuckerbrühe mit Zucker und Wasser kochen. Um hausgemachten Zucker herzustellen, geben Sie einfach gleiche Anteile Wasser und Weißzucker in einen kleinen Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und stellen Sie die Hitze auf niedrige Hitze. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei gelegentlich mit einem Löffel oder Schneebesen umrühren. Heben Sie anschließend den Topf vom Herd und warten Sie, bis das Zuckerwasser auf Raumtemperatur gefallen ist.

Um zu wissen, wie viel Zucker zu trinken ist, müssen Sie die Erdbeeren messen. Für jeweils 2 Tassen Erdbeeren benötigen Sie eine halbe Tasse (120 ml) Zuckerwasser. Wenn Sie also 8 Tassen Erdbeeren haben, benötigen Sie 2 Tassen (470 ml) Zuckerwasser.
Vorgefertigte Zucker können bis zu mehreren Wochen gekühlt werden.

Entsorgen Sie die Stiele mit einem Messer oder Strohhalm. Um den Stiel mit einem Messer zu entfernen, verwenden Sie ein spitzes Messer, um einen Kreis um den Stiel (den Blattstiel darüber) der Erdbeere zu machen. Schieben Sie die Messerspitze während der Arbeit in die Erdbeere, greifen Sie dann mit den Fingern nach dem Blatt und ziehen Sie den Stiel heraus. Wenn Sie den Stiel mit einem Strohhalm entfernen möchten, legen Sie den Strohhalm auf das kleine, spitze Ende der Erdbeere und schieben Sie den Strohhalm durch die Erdbeere, bis der Stiel vom anderen Ende weggeschoben wird.

Wiederholen Sie mit dem Messer oder Strohhalm, bis alle Erdbeeren gestielt sind.

Erdbeeren schneiden oder zerdrücken (optional). Sobald die Erdbeeren gewaschen und gestielt wurden, können Sie sie mit einem Messer halbieren, vierteln oder dünn schneiden. Wenn die Erdbeere eine marmeladenartige Konsistenz haben soll, legen Sie die Erdbeeren in eine Schüssel und zerdrücken Sie die Erdbeeren mit einem Holzlöffel oder Kartoffelbrei.

Wenn Sie ganze Erdbeeren einfrieren möchten, können Sie diesen Schritt überspringen.
Das Zerkleinern von Erdbeeren in einer Schüssel ist eine gute Option, wenn Sie Erdbeeren für einen Cocktail verwenden möchten.

Legen Sie die Erdbeeren in eine brauchbare Box im Gefrierschrank mit Deckel. Sobald die Erdbeeren in Scheiben geschnitten, püriert oder ganz gelassen wurden, verwenden Sie eine Erdbeerschaufel in einer großen Gefrierbox. Wenn Sie keine große Schachtel haben oder mehrere Portionen Erdbeeren möchten, können Sie die Erdbeeren in mehrere kleine Schachteln aufteilen. Denken Sie daran, die Anzahl der Erdbeeren zu zählen, die Sie jeder Schachtel hinzufügen.

Streuen Sie kaltes Zuckerwasser auf die Erdbeeren. Nehmen Sie das Zuckerwasser aus dem Kühlschrank. Als nächstes messen Sie eine halbe Tasse Zuckerwasser pro 2 Tassen Erdbeeren, bis die Schachtel voll ist. Erdbeeren müssen in Zuckerwasser getaucht werden.

Fügen Sie weiter Zuckerwasser hinzu, bis alle Erdbeeren in das Zuckerwasser getaucht sind.

Fügen Sie eine Duftessenz für einen ansprechenderen Erdbeergeschmack hinzu (optional). Um Erdbeeren einen milden Geschmack zu verleihen, verwenden Sie einfach 1 Teelöffel Ihrer Wahl, z. B. Orangen- oder Vanilleschalen, für jeweils 2 Tassen Erdbeeren, die in Zuckerwasser eingeweicht sind. Erdbeeren nehmen die Essenz beim Einfrieren auf und erzeugen so einen einzigartigen und attraktiven Geschmack, wenn sie genossen werden.

Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten. Sowohl Zimtpulver als auch Kardamom eignen sich für in Zuckerwasser gefrorene Erdbeeren.

Lagern Sie die Erdbeeren bis zu 6 Monate im Gefrierschrank. Wenn die Schachtel voll ist und Sie Ihren Lieblingsgeschmack hinzugefügt haben, schließen Sie den Deckel fest. Stellen Sie die Schachtel mit zuckergetränkten Erdbeeren in den Gefrierschrank, um sie nach und nach zu verwenden.

Durch die Lagerung von Erdbeeren in Zuckerwasser behalten Erdbeeren Farbe und Form und absorbieren die Süße aus dem Zuckerwasser.
Wenn Sie in Zuckerwasser gefrorene Erdbeeren verwenden möchten, stellen Sie die Erdbeerkiste zum Auftauen etwa 4 Stunden lang bei Raumtemperatur auf die Theke.

Rat

Eine andere einfache und schnellere Möglichkeit, einige Erdbeeren einzufrieren, besteht darin, Erdbeereiswürfel herzustellen und sie den Getränken hinzuzufügen.
Obwohl Sie Erdbeeren mit gefrorenen Stielen einfrieren können, kann es schwierig sein, die Stiele zu entfernen, sobald die Erdbeeren gefroren sind. Wenn Sie den Stiel nicht zuerst entfernen möchten, müssen Sie die Erdbeeren 2 bis 4 Stunden lang auftauen und dann den Stiel mit einem scharfen Messer abschneiden.