Inhalt

• Was du brauchst

• Sie müssen kein Fleisch zerkleinern oder kneten. Dadurch wird das Fleisch hart.

Drücken Sie in die Mitte jedes Fleischstücks, um es zu graben. Fleischbällchen quellen normalerweise beim Grillen auf. Um dies zu verhindern, können Sie Ihren Daumen in die Mitte des Fleisches drücken, um eine Delle zu erzeugen.

• Überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie den geschwollenen Fleischbällchen bevorzugen.

Streuen Sie kurz vor dem Backen Salz über die Fleischbällchen. Wenn Sie das Salz vor einiger Zeit salzen, zieht das Salz Feuchtigkeit vom Fleisch weg. Und das ist etwas, was Sie nicht wollen, wenn Sie einen Hamburger machen. Sie sollten kurz vor dem Backen Salz einstreuen, um die saftige Feuchtigkeit im Fleisch zu halten.

• Auf Wunsch können Sie auch etwas mehr Pfeffer darüber streuen oder sogar eine Marinade wie vorgewürztes Salz verwenden.

Legen Sie die Fleischbällchen in die Pfanne. Legen Sie jeden Fleischball vorsichtig in die Pfanne. Vermeiden Sie Fettspritzer, wenn Sie Fleisch in die Pfanne geben! Die Fleischbällchen brutzeln, sobald Sie sie in die Pfanne geben und eine schöne knusprige Kruste bilden.

• In diesem Fall sollten Sie einen Fettschläger verwenden, um zu verhindern, dass das Fett spritzt.

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Teil 3 von 3: Grillen Sie das Fleisch

1. 

   Das Fleisch nach 2-4 Minuten wenden. Beim Grillen bei starker Hitze kocht das Fleisch zuerst in wenigen Minuten. Wenn das Fleisch umgedreht wird, sehen Sie eine schöne goldbraune Farbe mit einer knusprigen Kruste auf der Oberfläche. Egal, ob Sie ungekochtes oder mittelgekochtes Fleisch bevorzugen, die Kruste soll knusprig sein.
   • Verwenden Sie eine dünne Schaufel, um das Fleisch umzudrehen. Die dünne Schaufel lässt sich leichter unter das Fleisch schieben.

2. 

   
   
   Fleischbällchen bis zu 10 Minuten backen. Nach 10 Minuten wird das Fleisch definitiv gründlich kochen. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch mittel oder mittel gekocht ist, müssen Sie schneller kochen.
   • Überprüfen Sie die Temperatur, indem Sie das Thermometer in das Fleisch stechen. Rinderhackfleisch wird gründlich bei 71 Grad Celsius gekocht. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, Rinderhackfleisch auf diese Temperatur zu rösten.

3. 

   Drücken Sie die Trümmer zusammen. Manchmal lösen sich die Frikadellen. Wenn ja, drücken Sie die Teile einfach mit einer Schaufel zusammen. Du backst noch ein paar Minuten so und es bleibt hängen.
   • Sie können Käse hinzufügen, wenn das Fleisch gerade fertig ist, damit die Fleischbällchen kleben.

4. 

   
   
   Fügen Sie Käse in letzter Minute hinzu. Wenn Sie mehr Käse möchten, legen Sie die Scheiben in letzter Minute auf die Fleischbällchen. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne oder Folie über die Oberseite der Pfanne, damit die Hitze abfällt und der Käse schmilzt.
   • Viele Käsesorten passen gut zu Hamburgern. Amerikanischer Käse fließt sehr gut, aber auch Cheddar, Gouda, Monterrey Jack, Blauschimmelkäse oder Schweizer Käse sind köstlich.
   • Sie können ein wenig Wasser in die Pfanne gießen. Das Wasser wird schnell Dampf unter dem Deckel der Pfanne drehen und den Käse schmelzen.

5. 

   Nehmen Sie die Frikadellen heraus und servieren Sie sie. Mit einer Schaufel die Fleischbällchen aus der Pfanne schöpfen, auf einen Teller legen oder direkt auf einen Bagel legen. Fügen Sie Beläge hinzu, die Sie mögen und genießen Sie!
   • Sie können Gewürze wie Mayonnaise, Ketchup, Senfsauce oder Barbecue-Sauce verwenden.
   • Probieren Sie als Beilage rohe Zwiebeln, gegrillte Zwiebeln, Salat, Tomaten, geröstete Pilze, Speck oder geschnittene Avocado.
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Was du brauchst

• Dünne Kochschaufel
• Gusseisenpfannen oder Schlitzpfannen
• Pfannendeckel oder Folie
• Teller