Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

Die Herstellung Ihrer eigenen hausgemachten Ravioli bringt Ihre Küche auf die nächste Stufe. Sie können dieses Gericht mit Käse, Fleisch oder was auch immer Sie mögen gefüllt machen. Das Beste von allem ist, dass Sie diese Mahlzeit in kurzer Zeit zu geringen Kosten für 2 Personen zubereiten können, aber der Geschmack ist so, als hätten Sie viel Zeit mit Kochen verbracht. Der Artikel führt Sie durch die Zubereitung dieses Gerichts.

• Vorbereitungszeit: 60 Minuten (Schnellstart: 30 Minuten)
• Bearbeitungszeit: 5-6 Minuten
• Gesamtzeit: 65 Minuten

Ressourcen

Teig zubereiten

• 375 g (3 Tassen) Mehl
• ½ Teelöffel Salz
• 2 Eier
• ¼ Tasse (50 ml oder 3,5 Esslöffel) Olivenöl
• ½ Tasse (120 ml oder 8 Esslöffel) Wasser
• Fügen Sie ein wenig Mehl hinzu, um den Teig zu machen

Käsefüllung machen

• 1 Schachtel Ricotta-Käse enthält ca. 400 g
• 140 g Käse in 3 Kombinationen (Parmesan, Romano und Asiago)
  • Hinweis: Sie können diese Käsesorten selbst reiben und mischen.
• 1/2 Tasse Cheddar-Käse
• 2 Eier, leicht geschlagen
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer.

Zusätzliche Materialien

• Ihre Lieblingssauce für Ravioli (zB Marinara)
• Parmesan Käse
• Basilikum
• Gebratenes Gemüse
• Garnele
• Geschnittener Fisch
• Geschnittenes Huhn

Schritte

1. Eine Füllung für Ravioli machen
   • Den Ricotta-Käse in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.

     

     
     
   • Fügen Sie die 3 kombinierten Käse, Cheddar-Käse, Eier, Salz und Pfeffer hinzu.

     

   • Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis Sie eine glatte, dicke Mischung haben.

     

     
     
   • Decken Sie die Schüssel mit Lebensmittelverpackung ab und kühlen Sie sie etwa 30 Minuten lang.

     

2. Machen Sie Raviolipulver.
   • Brechen Sie zwei Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie gleichmäßig mit einer Gabel. Wasser, Öl und Salz hinzufügen. Mischen.

     

     
     
   • 1 Tasse Mehl in die Schüssel geben. Verwenden Sie erneut, um den Teig mit Eiern, Wasser, Öl und Salz zu rühren. Machen Sie dasselbe mit dem Rest des Teigs. Mischen, bis alles glatt ist.

     

   • Eine große Oberfläche aufräumen, abwischen und mit Mehl bedecken. Hier können Sie den Teig rollen.
   • Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel, formen Sie eine runde Form und legen Sie ihn auf die teigbeschichtete Oberfläche. Gefüllt für ca. 10 Minuten oder bis zäh.

     

   • Decken Sie die Teigrolle mit Mehl ab, um ein Anhaften des Teigs zu verhindern. Rollen Sie, bis ein Teigstück etwa 0,3 cm dick oder ähnlich dick ist.

     

   • Verwenden Sie einen Ausstecher oder eine umgedrehte Glasschale, um den Teig in einen Kreis zu schneiden (etwa 15 bis 20 Teigscheiben werden geschnitten).

     

   • Spülen Sie den überschüssigen Teig ab und rollen Sie weiter, um ein paar weitere runde Teige zu erhalten, oder wickeln Sie ihn für die spätere Verwendung in ausreichend Quark ein. Der Teig hält mehrere Wochen, wenn er in den Gefrierschrank gestellt wird. Achten Sie darauf, es gut einzuwickeln, damit es nicht gefriert oder riecht.

     

3. Die Füllung in die Ravioli-Schale geben.
   • Nehmen Sie die Füllung aus dem Kühlschrank und schöpfen Sie einen Teelöffel in die Mitte des Teigs.

     

   • Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser, tauchen Sie Ihre Finger in Wasser und befeuchten Sie die Ränder des runden Teigs.

     

   • Falten Sie den Teig in zwei Hälften, um einen Halbkreis zu bilden. Stellen Sie sicher, dass die Füllung in die Kruste passt. Fassen Sie die Seiten der Ravioli und versiegeln Sie die Ränder mit einer Gabel. Achten Sie darauf, fest und gleichmäßig auf die gesamte Kante zu drücken. Dies schafft einen "hausgemachten" Geschmack.

     

   • Wiederholen Sie den Vorgang, bis der runde Teig verschwunden ist.

     

   • Decken Sie die fertigen Ravioli mit Mehl ab, damit sie nicht kleben.

     

4. Die Ravioli mit einer Form formen.
   • Den Teig in 2 Stücke rollen.

     

   • Legen Sie ein Stück Teig auf die Oberfläche der Ravioli-Form und rücken Sie die kleinen Formen ein.

     

   • Setzen Sie den Kernel in die Shell.

     

   • Legen Sie das zweite Stück Teig und rollen Sie die Oberfläche. Dies hilft, den Kernel zu halten.

     

   • Nehmen Sie jede Ravioli heraus und legen Sie sie auseinander.

     

5. Ravioli kochen.
   • Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.

     

   • Die Ravioli etwa 5-6 Minuten lang oder bis sie schwimmt in kochendes Wasser geben. Sie können auch überprüfen, ob die Ravioli reif ist, indem Sie die Kante teilweise brechen.

     

   • Wenn Sie nicht alle Ravioli auf einmal kochen möchten, können Sie den Rest einfrieren (siehe Tipps).

     

   • Die Bratsche mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser nehmen und auf eine warme Schüssel legen.

     

6. Genießen. Fügen Sie Ihrer Lieblingssauce hinzu, reiben Sie etwas Frischkäse und genießen Sie! Werbung

Rat

• Wenn Sie übrig gebliebene Ravioli einfrieren möchten, legen Sie sie in einem Abstand von 1,2 cm auf Papier, streuen Sie das Mehl darüber, damit es nicht klebt, und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Nach dem Einfrieren können Sie die Ravioli in einen kleinen Behälter geben. Dicht abdecken, um Gefrieren und Geruch zu vermeiden. Dasselbe können Sie auch für den nicht verwendeten runden Teig tun.
• Es gibt viele Möglichkeiten, Ravioli zuzubereiten. Dieses Rezept besteht hauptsächlich aus Ricotta-Käse, aber Sie können es auch mit Fleisch, Pilzen, Spinat, Kürbis, Käse, Hummer usw. füllen.
• Sie können auch verschiedene Formen für Ravioli erstellen - rund, quadratisch, dreieckig, je nach Ihrer Vorstellungskraft. Ziehen Sie einfach die Kante fest, damit der Kernel nicht ausgeht.
• Rollen Sie den Teig nicht dünner als 0,3 cm, da er beim Hinzufügen zu kochendem Wasser Risse bekommt. Wenn der Teig zu dünn ist, runden Sie ihn ab und rollen Sie ihn herum.
• Sie können Ravioli mit einer Knödelform machen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie während des Vorgangs alles abdecken (Ravioli, Mühle, Teigoberfläche), um Klebrigkeit zu vermeiden.

Warnung

• Zu lange kochende Ravioli brechen oder brechen.
• Geben Sie nicht zu viel Füllung in die Ravioli, da diese sonst beim Kochen zerbricht.
• Marinara-Sauce schießt beim Erhitzen heraus. Idealerweise sollte der Deckel beim Erhitzen geschlossen werden.
• Kochendes Wasser ist gefährlich und kann überkochen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ravioli hinzufügen und aus kochendem Wasser nehmen.

Was du brauchst

• Werkzeug:
  • Große Schüssel (für Teig)
  • Kleine Schüssel (zum Füllen)
  • 1 Satz Messbecher
  • 1 Satz Messlöffel
  • Baum rollender Teig
  • Glasschale oder Ausstecher
  • Auflaufform oder kleine Schüssel
  • Gabel
  • Kessel
  • Kleiner Topf
  • Löffelloch
  • Teller
• Sie müssen auch hinzufügen:
  • Lebensmittelverpackung