Wie man Proteinkuchen macht

Video: HIGH PROTEIN CHEESECAKE (nur 3 Zutaten)

Inhalt

Was du brauchst

Wenn Sie Butter verwenden, halten Sie diese zunächst bei schwacher Hitze, um ein Verbrennen beim Messen des Mehls zu vermeiden.

Messen Sie den Teig mit einem Messbecher ab, um das Eingießen des Kuchens zu erleichtern. Sie können den Teig direkt in den Messbecher gießen oder die Schaufel in den Becher geben. Gießen Sie das Mehl in den Messbecher und schöpfen Sie das überschüssige Pulver mit einem Löffel aus der Becherwand. So können Sie den Teig sauber durch die Ausgießmündung des Messbechers gießen und zusätzlich die Mehlmenge für jeden Kuchen genau messen.

Vielleicht brauchen Sie nur Beweise, um die 3 Kuchen gleichmäßig zu gießen, wenn nicht genau. Dies kann jedoch die Bratzeit beeinträchtigen, da das Braten größerer Kuchen länger dauert als das Braten kleinerer.

Drehen Sie den Kuchen um, nachdem der Teig zu sprudeln begonnen hat. Nach 3-4 Minuten Braten sollte der Teig auf der Oberfläche zu sprudeln beginnen. Dies bedeutet, dass die Unterseite vollständig gekocht ist. Verwenden Sie eine Herdschaufel unter dem Kuchen und drehen Sie Ihre Handgelenke schnell nach oben. Versuchen Sie, jeden Kuchen in seiner ursprünglichen Position umzudrehen, wenn Sie den Teig zum ersten Mal in die Pfanne gießen.

Rat: Die Zeit, in der Blasen auftreten, hängt von der Größe des Kuchens ab. Wenn Sie es in 4 Kuchen gießen, sollte die Blase nach 3 Minuten platzen, aber 3 größere Kuchen können bis zu 4 Minuten dauern.

Den Kuchen mit Nüssen, Früchten, Sirup oder Puderzucker dekorieren. Sobald Sie den Kuchen auf den Teller gelegt haben, können Sie ihn auf alles streuen, was Sie möchten. Frische Walnüsse und Obst geben Ihnen einen gesunden Genuss, während Sirup und Puderzucker dem Kuchen Süße verleihen.

Wenn Sie Sirup mögen, aber keinen Zucker möchten, können Sie zuckerfreien Sirup kaufen, um ihn auf den Kuchen zu streuen.
Sie können nicht gefressene Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, um sie 1-2 Tage lang zu essen.

Methode 2 von 2: Machen Sie einen Bananenproteinkuchen

Eigelb und Weiß in 2 separate Schalen trennen. Knacken Sie das erste Ei oben in die Schüssel oder auf den Tisch. Trennen Sie das Eigelb, indem Sie das Eigelb in der Schale halten und in zwei Hälften flach drücken. Geben Sie das Weiß in eine Schüssel und das Eigelb in die andere. Wiederholen Sie mit dem zweiten Ei.
Das Eiweiß 2 Minuten schlagen, bis es weich ist. Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeits-Schneebesen oder einen Hand-Schneebesen und bewegen Sie sich in der Schüssel, um das Eiweiß gründlich zu schlagen. Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, schlagen Sie die Eier mit Ihrem Handgelenk in kreisenden Bewegungen um die Seiten der Schüssel und den Boden der Schüssel.
- Es kann weitere 1-2 Minuten dauern, wenn Sie die Eier von Hand schlagen. Das Eiweiß wirkt dünner und schwammiger als zuvor.
Schneiden Sie die Schnur in kleine Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel mit Eigelb. Schälen Sie die Banane und legen Sie sie auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in etwa 1 Zoll dicke Scheiben. Gießen Sie die Bananenscheiben in die Eigelbschale.
Rat: Wenn Sie möchten, können Sie die Banane durch Blaubeeren oder Erdbeeren ersetzen. Sie können auch eine halbe Banane und 10-15 Blaubeeren verwenden, um das Beste aus beiden Welten zu kombinieren!
Die restlichen trockenen Zutaten in die Eigelbschale geben. Mit 2 Esslöffeln (40 g) Proteinpulver mit Vanillegeschmack, 1/4 Teelöffel (2 g) Backpulver, 1/4 Teelöffel (2 g) Salz und 1/8 Teelöffel (0,5 g) Pulver bestreuen Zimt in der Schüssel mit Eigelb und Bananen. Mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen oder einem Schneebesen von Hand, bis alles zu einer dicken Teigmischung vermischt ist.
- Sie können Schokoladenproteinpulver anstelle von Proteinpulver mit Vanillegeschmack verwenden, aber viele Leute gehen davon aus, dass Schokoladenproteinpulver beim Kochen nach Metall riecht.
Gießen Sie das Eiweiß in die Schüssel mit der Zutatenmischung und mischen Sie es gut. Gießen Sie die Eiweißschale langsam um den Rand der Mehlmischung. Verwenden Sie einen Gummispatel oder einen Holzlöffel, um das Eiweiß in den Teig zu mischen. Mischen Sie die Zutaten 3-4 Minuten lang weiter, bis die Teigmischung eine einheitliche Textur und Farbe hat.
Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei schwacher Hitze und glätten Sie das Öl am Boden der Pfanne. Stellen Sie eine große Antihaftpfanne auf den Herd. Sprühen Sie Antihaft-Speiseöl oder reinigen Sie den Boden der Pfanne mit Kokosöl. Sie können Butterpfanne verwenden, wenn Sie ein köstlicheres Gericht wünschen. Lassen Sie die Pfanne ca. 1-2 Minuten erhitzen.
- Wenn Sie Butter verwenden, achten Sie darauf, diese nicht zu verbrennen. Wenn Sie Rauch aufsteigen oder einen brennenden Geruch bemerken, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie etwas mehr Butter hinzu.
Gießen Sie das Mehl in den Messbecher. Sie können den Mund der Schüssel kippen, um das Mehl direkt in den Messbecher zu gießen, oder den Löffel verwenden, um das Mehl in den Becher zu schöpfen. So berechnen Sie die Mehlmenge, die für jeden Guss verwendet wird. Außerdem gießen Sie das Mehl leichter in die Pfanne, da Sie den Gießmund der Tasse verwenden können.
- Sie können den Teig auch einfach direkt in die Pfanne gießen, aber das macht es schwierig, gleichmäßig große Kuchen zu backen.
Jede Seite 1,5 bis 2 Minuten braten. Den Kuchen mindestens 1,5 Minuten braten. Wenn der Teig an den Rändern gelb wird, schaufeln Sie ihn mit einer Schaufel auf. Braten Sie die andere Seite genauso lange wie die erste Seite.
- Der Kuchen sprudelt nicht wie normaler Teig. Achten Sie daher darauf, die Ränder im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass er vollständig fertig ist.
Nehmen Sie den Kuchen aus der Pfanne und dekorieren Sie ihn nach Belieben. Verwenden Sie eine Schaufel, um den Kuchen herauszuschöpfen, nachdem er fertig ist. Legen Sie den Kuchen auf einen Teller und dekorieren Sie ihn nach Ihren Wünschen. Frisches Obst, Nüsse, Puderzucker, Honig, Zimtpulver oder Sirup sind gute Beläge für Proteinkuchen.
- Wenn Sie Sirupe mögen, aber gesunde Lebensmittel möchten, können Sie zuckerfreie Sirupe verwenden.
- Sie können nicht gefressene Kuchen 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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