Inhalt

• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

Streuen Sie die Barbecue-Sauce gleichmäßig über alle Seiten der Rippen.

Wickeln Sie die Rippen zum Aufwärmen mit 2 Schichten Folie ein. Achten Sie darauf, die Folie nicht zu zerreißen, damit die Rippen nicht austrocknen.

Legen Sie die mit Folie umwickelten Rippen auf das Backblech und legen Sie sie in die Mitte des Ofens.

Erhitzen, bis die Mitte der Rippen 65 ° C erreicht. Dieser Schritt dauert je nach Größe der Rippe ca. 1 Stunde.

Entfernen Sie die Folie von den Rippen und stellen Sie den Ofen auf obere Hitze. Schalten Sie den Heizmodus ein und öffnen Sie die Ofentür, um jede Seite der Rippe etwa 5-10 Minuten lang zu kochen. Wechseln Sie dann auf die andere Seite, bis die BBQ-Sauce kocht. Öffnen Sie die Ofentür, damit sich der interne Wärmesensor nicht ausschaltet.

Nehmen Sie die erhitzten Rippen aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 5 Minuten oder bis zum Verzehr ruhen. Werbung

Methode 2 von 2: Die Rippen mit einem Grill aufwärmen

1. 

   
   
   Tauen Sie die Rippen auf, die Sie erwärmen möchten (falls erforderlich).

2. 

   Streuen Sie die Barbecue-Sauce gleichmäßig über beide Seiten der Rippen.

3. 

   Heizen Sie Ihren Grill bei fest geschlossenem Deckel auf 120 ° C. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze ein.

4. 

   
   
   Wickelrippen mit 2 Lagen Folie.

5. 

   Legen Sie die Rippen an einem Ort auf den Grill, der keiner direkten Hitze und Hitze ausgesetzt ist, bis die Rippen etwa 65 ° C haben.

6. 

   Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Rippen auf jeder Seite etwa 5-10 Minuten lang in einer direkten hitzebeständigen Position auf den Grill, bis die Sauce kocht.

7. 

   Entfernen Sie die Rippen vom Grill und lassen Sie sie bis zum Verzehr abkühlen. Werbung

Rat

• Die Mikrowellenerwärmung der Rippen ist möglicherweise nicht gleichmäßig. Sie sollten also zuerst die Rippen etwa 1 Minute lang aufwärmen und dann die Zeit einstellen.Diese Methode kann das Fleisch weicher machen und die Sauce dünner machen, und das Fett in den Rippen wird herausgespritzt. Decken Sie Ihre Rippen daher mit Plastikfolie, einem Papiertaschentuch oder einem Teller ab.
• Tauen Sie übrig gebliebene Rippen auf, während Sie sie in Plastikfolie im Kühlschrank einwickeln, bevor Sie sie wieder erhitzen.
• Wenn Sie nicht vorhaben, die Reste innerhalb von 3-4 Tagen nach der Zubereitung zu essen, frieren Sie sie mit einem fest eingewickelten Lebensmittelfilm oder in einem Vakuumbeutel ein und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, die gesamte Luft herauszudrücken, wenn Sie das Fleisch einwickeln.
• Beachten Sie, dass beide Methoden zum Aufwärmen des Fleisches funktionieren, unabhängig davon, ob Sie Ihre Rippen auf dem Grill oder im Ofen oder in einem Eintopf grillen.
• Wenn Sie beim Aufwärmen Ihrer Rippen keine Barbecue-Sauce verwenden, können Sie dem in Folie eingewickelten Fleisch etwas Wasser, Apfelsaft oder Weißwein hinzufügen, um es saftig und zart zu machen.

Warnung

• Achten Sie während der letzten 5-10 Minuten des Aufheizens auf die Rippen, da die Barbecue-Sauce zuckerhaltig ist und das Fleisch leicht verbrennt.

Was du brauchst

• Barbecue Soße
• Silberpapier