Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Rat
• Warnung
• Was du brauchst

Shrimp ist ein köstliches und delikates Fischgericht, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Saucen kombiniert werden kann. Garnelen sind schnell und daher eine gute Wahl für ein Abendessen am Wochenende oder eine schnelle Lösung. Garnelen sind sehr lecker, wenn sie gekocht, auf dem Herd geröstet oder im Freien gegrillt werden.

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Garzeit (Kochen): 6-12 Minuten
• Gesamtzeit: 30-40 Minuten

Ressourcen

• Garnele
• Land
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Schritte

1. 

   Wählen Sie frische oder gefrorene Garnelen. Die meisten Märkte verkaufen sowohl frische als auch gefrorene Garnelen.
   • Wenn Sie sich für frische Garnelen entscheiden, ist das Fleisch milchig weiß und die Wellblechschale hellgrau. Sollte Garnelen wählen, die nicht fließen.
   • Gefrorene Garnelen sind entweder verarbeitet oder unverarbeitet erhältlich. Die Methoden in diesem Artikel gelten für unverarbeitete Garnelen.

2. 

   
   
   Wählen Sie Garnelen mit oder ohne Schale. Frische Garnelen werden normalerweise vorgeschält verkauft. Wenn Sie geschälte Garnelen kaufen, müssen Sie die Garnelen selbst schälen.
   • Garnelen können vor oder nach der Verarbeitung geschält werden. Vielen Menschen fällt es leichter, reife Garnelen zu schälen. Die Verarbeitung von Muschelgarnelen trägt auch dazu bei, den starken Geschmack von Garnelen zu erhalten.
   • Um Garnelen zu schälen, nehmen Sie das Garnelenbein und reißen Sie es auseinander. Trennen und schälen Sie entlang der Krümmung des Körpers.
   • Kann Garnelenschalen verwenden, um Garnelenbrühe zu verarbeiten.

3. 

   
   
   Achselzucken Garnelensehnen. Ziehen Sie die Sehnen nach dem Schälen der Garnelen. Es ist einfacher, die Sehnen vor der Verarbeitung zu entfernen.
   • Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Rillen außerhalb der Körperkrümmungen zu schneiden. Die Rille zeigt eine dunkelbraune oder schwarze Sehne. Das ist der Verdauungstrakt der Garnelen. Öffnen Sie die Sehnen mit Finger, Gabel oder Messer und werfen Sie sie weg.
   • Garnelensehnen zu essen ist nicht schlecht für die Gesundheit, aber viele Menschen essen oft nicht gern.
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Methode 1 von 3: Garnelen kochen

1. 

   
   
   Garnelen zubereiten. Nehmen Sie die Garnelen 20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank. Garnelen mit kaltem Wasser abspülen und bei Raumtemperatur stehen lassen.
   • Garnelen können mit oder ohne Schale gekocht werden.

2. 

   Füllen Sie einen Topf, der groß genug ist, um die Garnelen mit Wasser zu bedecken.

3. 

   Wasser in einem Topf bei starker Hitze kochen.

4. 

   Legen Sie die Garnelen in den Topf. Stellen Sie sicher, dass die Garnelen in Wasser getaucht sind.

5. 

   Garnelen 1-2 Minuten kochen lassen. Wenn das Wasser wieder zu kochen beginnt, schweben winzige Blasen an der Wasseroberfläche. Dieses Phänomen tritt nach 1-2 Minuten auf, abhängig von der Wassermenge im Topf. Wenn Sie die Blasen sehen, können Sie die Heizung ausschalten.

6. 

   Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Garnelen im Topf. Lassen Sie die Garnelen je nach Größe der Garnelen 5-10 Minuten in heißem Wasser kochen. Garnelen werden rosa, wenn sie reif sind.

7. 

   Garnelensaft abtropfen lassen. Gießen Sie die Garnelen zum Abtropfen in einen Filter oder ein Sieb. Genießen Sie, solange die Garnelen noch warm sind.
   • Wenn Sie die Garnelen vor dem Kochen nicht schälen, können Sie die geschälten Garnelen aufziehen, damit die Person die Garnelen schälen kann, oder Sie können die gekochten Garnelen schälen, bevor Sie sie auf den Tisch bringen.
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Methode 2 von 3: Gebratene Garnelen

1. 

   Garnelen zubereiten. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Kühlschrank und waschen Sie sie mit kaltem Wasser. Schütteln Sie getrocknete Garnelen, um Wasser zu reduzieren.
   • Schälen, wenn Sie die Garnelen ohne Muscheln rösten möchten.
   • Lassen Sie die Schalen intakt, wenn Sie sie nach dem Rösten schälen möchten.

2. 

   Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie einen Teelöffel Öl hinein und rühren Sie die Pfanne um, bis sich das Öl gleichmäßig verteilt.

3. 

   Legen Sie die Garnelen in die Pfanne. Legen Sie die Garnelen in eine dünne Schicht und stellen Sie sicher, dass sie sich nicht überlappen.

4. 

   Garnelen 2-3 Minuten braten. Die Oberfläche des Garnelenkörpers wird rosa.

5. 

   Die Garnelen wenden und weiter rösten. Sie müssen sicherstellen, dass jede Garnele umgedreht ist. Weitere 2-3 Minuten braten oder bis die andere Seite rosa wird. Reife Schoten färben sich hellrosa und das Fleisch ist transparent weiß statt opak weiß.

6. 

   Stell den Herd ab. Genießen Sie, solange die Garnelen noch heiß sind. Werbung

Methode 3 von 3: Gegrillte Garnelen

1. 

   Bereiten Sie einen Grill vor. Bereiten Sie einen Holzkohlegrill vor oder kochen Sie einen Gasgrill bei mäßiger Hitze.

2. 

   Garnelen zubereiten. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Kühlschrank und waschen Sie sie mit kaltem Wasser. Schütteln Sie die Garnelen, um das Wasser abzulassen.

3. 

   Garnelen auf Spieße fädeln. Stecken Sie die Spieße vom Schwanz bis zum dicksten Teil der Garnele.
   • Kann Holzspieße oder Metallspieße verwenden. Wenn Sie Holzspieße verwenden, müssen Sie diese vor dem Einfädeln 10 Minuten lang in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen.
   • Sie können Garnelen mit geschnittenen Zwiebeln, geschnittenem rotem und grünem Paprika oder anderem Gemüse verzerren.

4. 

   Verteilen Sie das Öl auf der Garnele. Auf beiden Seiten der Garnele eine dünne Schicht Olivenöl verteilen. Salz und Pfeffer können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

5. 

   Garnelenspieße auf den Grill legen. Auf einer Seite 3-4 Minuten backen. Die andere Seite wenden und weitere 3-4 Minuten grillen. Reife Garnelen färben sich hellrosa und das Fleisch ist transparent.

6. 

   Nehmen Sie die Garnelen vom Grill. Garnelen aus den Spießen ziehen und noch heiß genießen.

7. 

   Fertig. Werbung

Rat

• Garnelen müssen schnell aufgetaut werden. Den ungeöffneten Garnelensack in einer Schüssel mit Wasser bei Raumtemperatur so lange einweichen, bis die Garnelen weich sind. Stellen Sie den Garnelensack in den Kühlschrank, bis er vollständig aufgetaut ist.
• Der Elektroherd speichert nach dem Ausschalten des Ofens eine beträchtliche Wärmemenge. Wenn Sie zum Kochen von Garnelen einen Elektroherd verwenden, müssen Sie den Topf auf einen kalten Herd stellen.

Warnung

• Der Verzehr von rohen Meeresfrüchten kann negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie sollten die größten Garnelen überprüfen, um sicherzustellen, dass sich vor dem Essen kein trübes Fleisch in der Körpermitte befindet.

Was du brauchst

• Topf
• Pfanne
• Ofenstange