Inhalt

• Ressourcen
• Schritte
• Was du brauchst

Wenn Sie eine schnelle und gesunde Methode zur Herstellung von Spargel benötigen, verwenden Sie die Mikrowelle. Es gibt viele Möglichkeiten, Spargel in die Mikrowelle zu geben. Hier sind spezifische Anweisungen für jeden:

Ressourcen

Knusprig gegrillter Spargel

4 Portionen

• 1/4 Tasse (60 ml) Wasser
• 450 g frischer oder aufgetauter Spargel
• ½ Teelöffel (2,5 ml) Salz (optional)

Weicher gegrillter Spargel

4 Portionen

• 1/4 Tasse (60 ml) Wasser, Orangensaft oder Weißwein
• 450 g frischer oder aufgetauter Spargel
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz (optional)

Knoblauchbuttersauce (optional)

Für eine 1/4 Tasse (60 ml) Sauce

• 1/4 Tasse weiche ungesalzene Butter
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) gehackter frischer Knoblauch

Schritte

Methode 1 von 4: Bevor Sie beginnen: Bereiten Sie Spargel vor

1. 

   
   
   Wählen Sie Spargel. Wenn Sie frischen Spargel anstelle von gefrorenem Spargel verwenden, wählen Sie einen kräftigen, grünen Spargel. Die Enden des Spargels sollten ebenfalls gebündelt werden.
   • Spargelstängel können dick oder dünn sein. Dicke Spargelstangen brauchen länger zum Kochen, aber ihr Geschmack und Nährwert ähneln denen von dünnem Spargel. Beachten Sie jedoch, dass die Spargelstängel unabhängig von der gewählten Art gleich sein sollten.

2. 

   
   
   Spargel mit kaltem Wasser waschen. Spülen Sie den Spargel mit kaltem Wasser ab und reiben Sie die Spitzen vorsichtig ab, um Schmutz und Sand zu entfernen.
   • Spargel wächst auf sandigen Böden und ist normalerweise oben mit Erde bedeckt. Daher ist sorgfältiges Waschen sehr wichtig.
   • Verwenden Sie ein Papiertuch, um das Wasser auf dem Spargel nach dem Waschen zu trocknen.

3. 

   
   
   Entfernen Sie die Spargelbasis. Verwenden Sie Ihre Hand, um zu brechen, oder verwenden Sie ein Messer, um 1/3 des Bambussprosses von der Basis nach oben zu schneiden.
   • Normalerweise müssen Sie etwa 2,5 bis 4 cm schneiden.
   • Die Basis des Spargels riecht normalerweise nach Holz und schmeckt nicht gut.
   • Sie können abschätzen, wo Sie sich biegen müssen, indem Sie den Spargel einige Male vorsichtig in der Nähe der Basis biegen. Es ist am einfachsten, mit dem weichen Stiel zu beginnen, und Sie können den Stumpf mit Ihrer Hand entfernen.

4. 

   Ziehen Sie die Knöpfe an der Basis des Triebs ab. Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um den groben Außenknopf der Bambussprossen zu entfernen.
   • Dieser Schritt ist nicht erforderlich, lässt die Triebe jedoch sauberer aussehen. Wenn der Spargelstiel dick ist, ist es besser, den Knopf zu entfernen.
   • Sie sind gerade dabei, den Nippel von der Basis auf ca. 5 cm zu schneiden.
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Methode 2 von 4: Knusprig gegrillter Spargel

1. 

   4 Blatt Papierhandtücher in Wasser einweichen. Sprühen oder gießen Sie 60 ml Wasser auf ein Papiertuch. Wenn das Wasser zu viel ist, wringen Sie es aus.
   • Papierhandtücher müssen feucht und nicht eingeweicht sein.

2. 

   Verteilen Sie das Gewebe in einem Streifen. Stapeln Sie feuchte Papiertücher so auf die Theke, dass die Kante eines Blattes die Kante des nächsten Blattes Papier überlappt, um einen durchgehenden Streifen Papierhandtücher zu bilden.
   • Rollenpapierhandtücher sind ideal, da sie zusammenkleben. Wenn Sie eine Serviette oder ein separates Taschentuch verwenden, sollten die Handtücher etwa 2,5 cm übereinander liegen. Wenn nicht, haben Sie im nächsten Schritt Schwierigkeiten beim Scrollen.

3. 

   Legen Sie den Spargel auf ein Papiertuch. Stapeln Sie den Spargel dicht beieinander und gleichmäßig an einem Ende des Gewebestreifens. Wenn Sie möchten, können Sie Salz streuen.
   • Spargel sollte parallel zur Breite des Gewebestreifens sein. Versuchen Sie, den Bambusspross in der Mitte parallel zur Breite des Streifens anzuordnen. Lassen Sie die Enden des Bambussprosses nicht aus dem Rand des Papiers herausragen.

4. 

   Den Spargel zu einem Haufen zusammenrollen. Wickeln Sie das Gewebe vorsichtig um den Spargel, um ein Bündel zu bilden. Rollen Sie weiter, bis der Streifen endet.
   • Wenn die Rolle fertig ist, sollte das Spargelbündel fest sein und der Stiel sollte ordentlich in das Gewebe passen.
   • Wenn an den Enden der Rolle zusätzlicher Platz vorhanden ist, falten Sie sie, um die Enden zu schließen. Wenn nicht, mach dir keine Sorgen.

5. 

   Den Spargel 3-4 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen. Backen Sie den Spargel im Full Power-Modus fest in der Mikrowelle, bis die Stiele leicht weich und knusprig sind.
   • Mikrowelle das Spargelbündel mit dem freiliegenden Papier nach unten. Dies verhindert, dass die Rolle herauskommt, während der Spargel backt.
   • Der Prozess ist im Wesentlichen das Dämpfen des Spargels im Ofen. Die feuchten Papiertücher erwärmen sich und das heiße Wasser sickert in die Triebe. Durch Dämpfen bleiben die Knusprigkeit und die Nährstoffe im Spargel erhalten.

6. 

   Entfernen Sie vorsichtig das Gewebe und genießen Sie. Rollen Sie das Triebbündel in die entgegengesetzte Richtung und entfernen Sie das Gewebe mit einer Zange. Genießen Sie, solange der Spargel noch heiß ist.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Papiertücher entfernen. Beim Entfernen des Handtuchs steigt viel Dampf auf. Die Verwendung einer Zange kann die Hände vor Verbrennungen schützen. Drehen Sie sich auch rückwärts, um zu vermeiden, dass der Dampf Ihr Gesicht verbrennt.
   • Wenn Sie möchten, geben Sie vor dem Servieren etwas Butter oder Knoblauchbutter in den Spargel.
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Methode 3 von 4: Weicher gegrillter Spargel

1. 

   Legen Sie den Spargel auf eine Mikrowelle. Legen Sie den Spargel auf einen Teller für Mikrowellen. Wenn möglich, ordnen Sie die Spitzen der Triebe zur Mitte der Platte.
   • Der Trieb ist weicher als der Stiel, so dass er schneller reift. Wenn der Grill verkocht ist, können sich die Spitzen der Bambussprossen leicht verfärben.
   • Da in der Mitte der Mikrowelle weniger Wärme aufgenommen wird, wird verhindert, dass die Bambussprossen in der Mitte der Platte zu schnell verkochen.
   • Beachten Sie jedoch, dass Sie den Spargel gleichmäßig ausrichten können, wenn Sie eine rechteckige Scheibe verwenden und die obigen Anweisungen nicht befolgen können. Spargel sollte noch ohne Probleme reif sein.

2. 

   Füllen Sie einen Teller mit Wasser, Orangensaft oder Weißwein. Nur ca. 60 ml in die Schüssel geben. Wenn Sie möchten, streuen Sie mit einer Prise Salz.
   • Wenn Sie möchten, dass der Spargel einen traditionellen Geschmack hat oder die Bambussprossen würzen möchten, geben Sie die Bambussprossen nach dem Backen in die Sauce und verwenden Sie gefiltertes Wasser.
   • Wenn Sie Spargel einen einzigartigen Geschmack verleihen möchten, verwenden Sie Orangensaft oder Weißwein.

3. 

   Mikrowelle für 4-7 Minuten. Decken Sie den Ofen ab und backen Sie ihn im Full Power-Modus, bis die Triebe weich sind.
   • Verwenden Sie den Deckel, wenn für die Schüssel ein für die Mikrowelle verwendbarer Deckel vorgesehen ist. Beachten Sie, dass es ratsam ist, die Entlüftungsöffnung am Deckel zu öffnen, bevor Sie den Deckel aufsetzen oder umlenken, um einen übermäßigen Dampf- und Druckaufbau im Inneren zu vermeiden.
   • Wenn Sie gehackte Spargel- oder Bambussprossen statt ganz backen, sollten Sie im Full Power-Modus nur 3-5 Minuten kochen.
   • Die Hälfte der Zeit kochen, den Spargel umrühren, um gleichmäßig zu kochen.

4. 

   Noch heiß genießen. Lassen Sie die Bambussprossen vor dem Servieren abkühlen und legen Sie die gekochten Bambussprossen auf einen Teller.
   • Seien Sie vorsichtig beim Öffnen der Disc-Abdeckung. Während des Kochens kann sich viel Dampf ansammeln und Verbrennungen verursachen, wenn Ihre Hände oder Ihr Gesicht zu nahe sind.
   • Vor dem Servieren etwas Butter oder Knoblauchbutter in den Spargel geben. Vorsichtig umrühren, damit der Spargel gleichmäßig mit Butter bedeckt ist.
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Methode 4 von 4: Optionale Sauce: Knoblauchbutter

1. 

   Butter mit Knoblauch mischen. Mit einer Gabel die weiche Butter mischen und bei Raumtemperatur mit dem pürierten Knoblauch belassen.
   • Butter muss erweicht werden. Kalte Butter lässt sich nicht gut mit Knoblauch mischen.
   • Um die Butter zu erweichen, lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf der Theke. Wenn nicht genügend Zeit vorhanden ist, mikrowellen Sie die gesamte Butter mit der Verpackung auf 10 Sekunden. Wickeln Sie Butter nicht in Folie, um sie in der Mikrowelle zu erweichen.
   • Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben oder den rohen zerkleinerten Knoblauch nicht zu Ihrem Spargel geben möchten, können Sie 1/8 Teelöffel (0,6 ml) Knoblauchpulver verwenden.

2. 

   Vor dem Servieren etwas Knoblauchbutter in den Spargel geben. 1 Teelöffel (15 ml) Knoblauchbutter über heißen Spargel streuen und vorsichtig umrühren, um die Butter und die mit Butter bedeckten Stiele zu schmelzen.
   • Wenn der Spargel beim Backen den Butter-Knoblauch-Geschmack aufsaugen soll, können Sie die oben beschriebene Methode zum weichen Backen anwenden und 1 Teelöffel (15 ml) Knoblauchbutter und Salz hinzufügen, bevor Sie den Deckel aufsetzen und backen.
   • Der Rest der Butter kann 3 Tage in einem verschlossenen Behälter gelagert und eingefroren werden.
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Was du brauchst

Spargel verarbeiten

• Trockene Papiertücher
• Gemüseschäler
• 4 Blatt Papierhandtücher oder Das Gericht wird in der Mikrowelle verwendet
• Werkzeuge zum Greifen

Knoblauchbuttersauce

• Kleine Schüssel
• Teller
• Luftdichter Behälter