Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Zuckerrohr pflanzen
• Teil 2 von 3: Zuckerrohr anbauen und ernten
• Teil 3 von 3: Zuckerrohrsirup herstellen
• Tipps
• Warnungen

Zuckerrohr gehört zur selben Familie wie Gras und wächst in Form von langen, dünnen Pfählen oder Schilf. Zuckerrohr wird im Herbst in Rillen auf der Seite gepflanzt. Im Winter ist keine Wartung erforderlich, und im Frühjahr werden Sie von Zuckerrohrsämlingen begrüßt, die so hoch wie Bambus wachsen. Aus geerntetem Zuckerrohr können Sie einen köstlichen Sirup herstellen.

Schreiten

Teil 1 von 3: Zuckerrohr pflanzen

1. Wählen Sie gesunde Zuckerrohrpflanzen. Zuckerrohr ist während der Erntezeit, im Spätsommer und im Frühherbst am einfachsten zu finden. Wenn Sie in Ihrem Gartencenter keine Zuckerrohrpflanzen bekommen, können Sie es trotzdem auf Bauernmärkten probieren. Tokos bieten auch oft Zuckerrohrpflanzen an.
   • Suchen Sie nach langen, dicken Stielen, die mit größerer Wahrscheinlichkeit gesunde neue Pflanzen hervorbringen.
   • Die Stängel haben Knoten, und aus jedem dieser Knoten sprießt eine neue Pflanze. Kaufen Sie in diesem Sinne so viele Stiele, wie Sie benötigen, um den gewünschten Ertrag zu erzielen.
2. Teilen Sie die Zuckerrohrstiele in 30 cm große Stücke. Stellen Sie sicher, dass jeweils drei bis vier Knoten vorhanden sind, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass jedes Stück einige Ableger hervorbringt. Wenn die Stängel Blätter oder Blüten haben, entfernen Sie sie.
3. Graben Sie Rillen an einem sonnigen Ort zum Pflanzen. Zuckerrohrstängel werden horizontal an ihren Seiten in vier Zoll tiefe Rillen oder Gräben gepflanzt. Sie brauchen volle Sonne, wählen Sie also einen Bereich, in dem es keinen Schatten gibt. Graben Sie die Rillen lang genug, um auf jedes Stück Zuckerrohr zu passen, und lassen Sie zwischen den Rillen einen Abstand von 30 cm.
   • Verwenden Sie eine Schaufel oder Hacke, um das Graben der Rillen zu erleichtern.
   • Große Zuckerfarmer verfügen normalerweise über ausgefeiltere Werkzeuge zum Graben dieser Steinbrüche.
4. Machen Sie die Rillen nass. Verwenden Sie einen Gartenschlauch, um die Rillen leicht zu befeuchten und für das Zuckerrohr vorzubereiten. Stellen Sie vor dem Pflanzen sicher, dass das Wasser abgelassen wird und keine Restbecken vorhanden sind.
5. Pflanzen Sie das Zuckerrohr. Legen Sie die Stiele horizontal in die Rillen. Bedecke sie mit Erde. Pflanzen Sie die Stängel nicht aufrecht, sonst wachsen sie nicht.
6. Warten Sie, bis das Zuckerrohr wächst. Im Frühjahr, normalerweise im April oder Mai, beginnen sich an den Stielknoten Saugnäpfe zu bilden. Sie werden sehen, wie sie den Boden durchbrechen, um einzelne Zuckerrohrstängel zu bilden, die bis zum Ende des Sommers ziemlich hoch sind.

Teil 2 von 3: Zuckerrohr anbauen und ernten

1. Das Zuckerrohr mit Stickstoff düngen. Da Zuckerrohr eine Grasart ist, lebt es von stickstoffreichen Düngemitteln. Sie können die Zuckerrohrpflanzen mit Standard-Grasdüngern düngen oder eine organische Option verwenden: Hühnermist. Wenn Sie nur einmal düngen, wenn die Triebe zum ersten Mal erscheinen, wächst das Zuckerrohr stark und gesund, sodass Sie im Herbst eine gute Ernte erzielen.
2. Jäten Sie das Pflanzbeet regelmäßig. Zuckerrohr wächst unter schwierigen Bedingungen und erfordert außer Unkraut nur wenig Wartung. Vernachlässigen Sie das Pflanzbeet nicht, da das Unkraut die neuen Ableger ersticken kann, bevor sie sich entwickeln können. Es ist notwendig, regelmäßig zu jäten, bis der Stock groß genug ist, um die meisten Unkräuter selbst zu beschatten und zu würgen.
3. Warten Sie vor der Ernte bis zum Herbst. Zuckerrohrpflanzen sollten so lange wie möglich vor dem ersten Frost des Jahres wachsen. Wenn sie bis nach dem ersten Frost im Boden bleiben, können Sie Ihre Pflanzen nicht zur Herstellung von Zuckersirup verwenden.
   • Wenn Sie einen harten Winter erwarten, gehen Sie auf Nummer sicher und ernten Sie Ihr Zuckerrohr bis Ende September.
   • Wenn Sie einen milden Winter erwarten, können Sie Ihr Zuckerrohr bis Ende Oktober anbauen.
4. Verwenden Sie eine Machete, um das Schilf in Bodennähe zu schneiden. Die reifen Stängel sind lang und dick, ähnlich wie Bambus, so dass einfache Gartenschneider sie nicht schneiden können. Schneiden Sie das Zuckerrohr mit einer Machete so nah wie möglich am Boden ab, damit Sie so viel wie möglich von der Pflanze verwenden können.
5. Den Boden nicht hacken. Sie wollen die Wurzeln der bereits verwurzelten Zuckerrohrpflanzen nicht beschädigen. Wenn Sie die Wurzeln im Boden lassen, wird Ihr Zuckerrohr nächstes Jahr wieder auftauchen.
6. Entfernen Sie die Blätter aus dem gehackten Zuckerrohr. Tragen Sie unbedingt Handschuhe, da die Blätter ziemlich scharf sind. Verwenden Sie sie, um das Pflanzbeet abzudecken. Die Blätter wirken als Bio-Mulch, der die Zuckerrohrwurzeln den ganzen Winter über schützt. Wenn Sie nicht genug Blätter haben, um den gesamten Bereich abzudecken, verwenden Sie etwas zusätzlichen Strohhalm, um das Ganze abzurunden.

Teil 3 von 3: Zuckerrohrsirup herstellen

1. Reiben Sie die Stiele sauber. Nach einer Saison draußen wird es Schimmel und Schmutz geben. Verwenden Sie warmes Wasser und eine Bürste, um Schmutz und Schmutz von den Stielen zu entfernen, bis sie vollständig sauber sind.
2. Hacken Sie die Stiele in 1-Zoll-Stücke. Die Stängel sind ziemlich steif, daher ist ein Fleischhacker ein besseres Werkzeug für diesen Job als ein Messer. Hacken Sie den Stiel in kleine Stücke und hacken Sie ihn erneut in zwei Hälften, so dass Sie einen Berg kleiner Stücke Zuckerrohr haben.
   • Wenn Sie eine kommerzielle Zuckerrohrpresse hätten, wäre es nicht notwendig, die Stängel zu hacken. Auf großen Farmen wird der Saft mit riesigen, schweren Pressen aus Zuckerrohr gewonnen. Keine solche Maschine ist für den Heimgebrauch geeignet, daher verwenden wir stattdessen die Chop-and-Cook-Methode.
3. Kochen Sie die Zuckerrohrstücke in einem großen Suppentopf mit Wasser. Der Zucker wird durch einen langen Prozess extrahiert, bei dem Sie die Stücke etwa zwei Stunden lang kochen lassen. Das Zuckerwasser ist fertig, wenn es den gleichen Geschmack wie ein Stück Rohzuckerrohr hat. Sie müssen es testen, um festzustellen, ob es bereit ist.
   • Ein weiterer Hinweis ist, sich die Zuckerrohrstücke anzusehen. Nach einigen Stunden ändert sich die Farbe hellbraun, was darauf hinweist, dass der Zucker entfernt wurde.
   • Überprüfen Sie die Pfanne alle halbe Stunde, um sicherzustellen, dass die Teile noch eingetaucht sind. Wenn nicht, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
4. Gießen Sie das Wasser durch ein Sieb in eine kleinere Pfanne. Verwenden Sie das Sieb, um alle faserigen Zuckerrohrstücke herauszuholen. Sie brauchen sie nicht mehr, also können Sie sie wegwerfen.
5. Kochen Sie das Zuckerwasser, um es in einen Sirup zu verwandeln. Kochen Sie das Zuckerwasser, bis es erheblich reduziert ist und die Struktur eines dicken Sirups angenommen hat. Dies kann ein bis zwei Stunden dauern. Behalten Sie also die Pfanne im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht überkocht. Um zu testen, ob der Sirup fertig ist, können Sie einen kalten Löffel in die Pfanne tauchen und die Struktur untersuchen.
   • Wenn Sie möchten, dass Ihr Sirup auf der dünnen Seite bleibt, können Sie ihn vom Herd nehmen, wenn er immer noch leicht von der Rückseite des Löffels rutscht.
   • Für einen dickeren Sirup nicht vom Herd nehmen, bis er auf der Rückseite des Löffels haftet, anstatt abzurutschen.
6. Gießen Sie den Sirup in ein Glas Einmachglas. Setzen Sie einen Deckel auf das Glas und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen, bevor Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Tipps

• Frisches Zuckerrohr kann auch zerkleinert oder gepresst werden, damit der Saft extrahiert werden kann.
• Zuckerrohrsaft ist ein erfrischendes Getränk und kann heiß oder gekühlt serviert werden.
• Im Laden gekaufter Zucker wird oft mit Knochenkohle weiß gemacht, daher ist der Anbau eines eigenen Zuckerrohrs eine gute Idee für Vegetarier oder Veganer.

Warnungen

• Die Blätter von Zuckerrohrpflanzen können Ihre Haut kratzen oder verletzen. Tragen Sie immer Handschuhe oder einen anderen Handschutz, wenn Sie Blätter und Blüten von der Pflanze entfernen.