Mochi machen

Video: Wir machen JAPANISCHE MOCHI selbst! // Mit Kaoru Iriyama // #yumtamtam

Inhalt

Zutaten
Schreiten
Tipps
Warnungen
Notwendigkeiten

Mochi ist eine Art japanischer Reiskuchen. Es kostet viel von Ihren Kaumuskeln, es ist sehr süß und erfordert einige Mühe, aber Mochi zu machen ist die Mühe wert und in der Tat sowohl eine Kunstform als auch eine Tradition. Es wird oft als "o-mochi" bezeichnet, eine lobende Erwähnung, die darauf hinweist, dass dies als heiliges Essen angesehen wird. Mochi ist ein unverzichtbarer Bestandteil der Neujahrsfeier in Japan. Traditionell wird Mochi hergestellt, indem klebriger Reis gedämpft und dann in einem sehr großen Mörser geschlagen wird. Da dies so gut wie unmöglich ist, wenn Sie nicht die richtige Ausrüstung zu Hause haben, bietet das Rezept hier eine einfachere Methode zur Verwendung eines Ofens.

Zutaten

Sie können all diese Zutaten in einem asiatischen Supermarkt oder einem normalen Supermarkt kaufen:

1 Pfund (500 g) Mochiko (Klebreismehl, manchmal auch süßes Reismehl genannt)
3 Tassen Zucker
1 Dose Kokosmilch
1/2 Dose gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise für dickeres, süßeres Mochi)
1 1/2 Tassen Wasser
Ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe (vorzugsweise rot)
Katakuriko (Kartoffelstärke) (Maisstärke kann auch als Ersatz oder Variation verwendet werden)

Schreiten

Dienen. Wenn alles gut gegangen ist, haben Sie jetzt das beste Essen, das Sie je probiert haben.
- Mochi kann in der Suppe verwendet werden. In Japan wird Mochi als Neujahrsfrühstück in serviert Ozonieine warme Suppe.
- Mochi passt hervorragend zu etwas Sojasauce und Wasabi.
- Wenn Sie diese Süßigkeit zubereitet haben, servieren Sie sie mit japanischem grünem Tee.

Tipps

Mochi ist sehr klebrig, vergessen Sie also nicht, es mit Katakuriko (Kartoffelstärke) zu bestäuben.
Dies nimmt viel Zeit in Anspruch, nehmen Sie sich also einen ganzen Nachmittag Zeit, um es vorzubereiten.
Die Herstellung von Mochi ist in Japan eine Wintertradition. in der Tat ist es ein Ritual. Es ist auch eine Übung des Vertrauens, denn bei dem Ritual dreht die Frau den klebrigen Reis in einen großen Holzbehälter und hält ihn feucht, während ihr Mann den Reis mit einem großen Holzhammer zerdrückt.
Wenn Sie die Zutaten nicht finden können, versuchen Sie, sie online zu kaufen, aber seien Sie vorsichtig damit.
Sie können es auch zu einer Art Ball machen, was eine sehr beliebte Form ist.

Warnungen

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie das Mochi berühren. Sie können sich leicht verbrennen.
Mochi ist zäh und klebrig, also sei vorsichtig, wenn du es isst und wem du es gibst. Es ist möglich, während des Essens von Mochi wegen seiner Klebrigkeit zu ersticken, daher ist dies nicht für jeden geeignet.