Klebrige Kartoffelpüree zurückgewinnen

Inhalt

Zutaten
Weichere Kartoffelpüree
Kartoffelpüree überbacken
Schreiten
Methode 1 von 2: Weichere Kartoffelpüree hinzufügen
Notwendigkeiten
Fügen Sie weichere Kartoffelpüree hinzu
Kartoffelpüree überbacken machen

Kartoffelpüree ist eine großartige Beilage, schmeckt aber etwas weniger gut, wenn es klebrig und gummiartig ist. Leider gibt es keine magische Zutat, die Ihre Kartoffelpüree erweichen kann, aber das bedeutet nicht, dass Sie sie wegwerfen sollten. Machen Sie stattdessen eine kleinere Menge weicherer Kartoffelpüree, um sie mit den klebrigen Kartoffelpürees zu mischen. Wenn Sie nach einer Methode suchen, die weniger Zeit in Anspruch nimmt, legen Sie Ihre klebrigen Kartoffelpürees in eine Auflaufform und fügen Sie einige Zutaten hinzu, um Kartoffelgratin herzustellen. Mit etwas mehr Zeit und Kreativität können Sie eine köstliche Beilage mit Kartoffeln servieren.

Zutaten

Weichere Kartoffelpüree

500 Gramm Kartoffeln
500 ml kaltes Wasser
15 Gramm Butter
120 ml Sahne oder Milch

Kartoffelpüree überbacken

Klebrige Kartoffelpüree
25 Gramm Semmelbrösel
50 Gramm Parmesan, gerieben
55 Gramm Butter

Schreiten

Methode 1 von 2: Weichere Kartoffelpüree hinzufügen

Verwenden Sie eine Kombination aus wachsartigen und mehligen Kartoffeln, um eine frische Charge Kartoffelpüree herzustellen. Wählen Sie eine Kombination aus wachsartigen und mehligen Kartoffeln, um Ihrem Gericht eine gute Textur und einen guten Geschmack zu verleihen. Wachskartoffeln sind für ihren Geschmack bekannt, aber es ist am besten, nicht nur Wachskartoffeln für Ihre Maische zu verwenden, da Sie sie nicht sehr gut pürieren können. Verwenden Sie etwa 500 Gramm Kartoffeln pro Kilo klebriger Kartoffelpüree.
- Kartoffelpüree wird oft klebrig, wenn Sie eine große Menge Wachskartoffeln verkochen und pürieren.
Kochen Sie die Kartoffeln in weichem kochendem Wasser, um sie zu erweichen. Die Kartoffeln abspülen, schrubben, schälen und in einen Topf geben. Gießen Sie etwa 500 ml kaltes Wasser über die Kartoffeln und erhitzen Sie alles bei starker Hitze. Stellen Sie sicher, dass alle Teile der Kartoffeln gleichmäßig und gleichzeitig gekocht werden, um zu verhindern, dass einige Stücke verkocht oder verkocht werden. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Wasser nicht vollständig kocht, sondern lassen Sie es leicht köcheln.
- Es mag so aussehen, als würden Sie Zeit sparen, indem Sie zuerst das Wasser erhitzen, aber es besteht die Möglichkeit, dass Ihre Kartoffeln keine gleichmäßige Textur erhalten.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Lassen Sie den Ofen aufheizen, während Sie den Rest der Zutaten sammeln. Schieben Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens, damit das Essen richtig erhitzt wird, ohne zu brennen.
- Wenn das Gitter im Ofen zu hoch ist, kann Ihr Kartoffelgericht verkocht sein.
Eine dünne Schicht klebriger Kartoffelpüree in eine Auflaufform geben. Verwenden Sie einen großen Löffel oder einen Gummispatel, um die Kartoffelpüree auf dem Boden einer Auflaufform zu verteilen. Stellen Sie sicher, dass Sie eine gleichmäßige Schicht Püree haben, damit es richtig erhitzt wird und Sie eine glatte Textur erhalten.
- Versuchen Sie, eine Auflaufform zu verwenden, die mindestens 5 cm tief ist.
Backen Sie das Gericht für 10-15 Minuten oder bis das Püree oben goldbraun ist. Legen Sie den Kartoffelgratin auf den mittleren Rost im Ofen und lassen Sie ihn aufheizen. Wenn möglich, lassen Sie das Licht im Ofen an, damit Sie sehen können, wie gekocht das Gericht ist. Wenn der Gratin nach 10-15 Minuten Backen nicht goldbraun ist, lassen Sie ihn weitere fünf Minuten im Ofen. Wenn das Gericht oben knusprig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen.