Inhalt

• Schreiten
• Tipps
• Warnungen

Wenn Sie einen Ahorn haben, haben Sie einmal im Jahr viele Samen in Ihrem Garten. Die gute Nachricht ist, dass diese Samen essbar sind. Wenn Sie sie kochen, schmecken sie wie eine Kreuzung zwischen Erbsen und Maisbrei. Die Samen können auch roh oder getrocknet gegessen und einem Salat hinzugefügt werden. Befolgen Sie die nachstehenden Schritte, um den besten Geschmack zu erzielen.

Schreiten

1. Ernten Sie die Samen. Sammeln Sie sie im Frühjahr, wenn sie voll, aber noch grün sind. Streicheln Sie Ihre Hände am Ast, um Samen in Ihren Händen zu sammeln. Sie können alle Ahornsamen essen, aber einige Samen sind bitterer als andere. Eine gute Faustregel ist, dass kleine Samen einen süßen Geschmack haben und große Samen oft bitter sind. Wenn die Haut braun ist, sind sie etwas bitterer, aber Sie können sie trotzdem gut essen.
2. Entfernen Sie die Schalen von den Samen. Ziehen Sie die äußere Hülle ab (der Teil, der einem Karussell ähnelt). Schneiden Sie das Ende mit Ihrem Vorschaubild ab. Den Samen auspressen. Es sieht aus wie eine Erbse oder Bohne.
3. Waschen Sie die Tannine weg. Probieren Sie einige rohe Samen. Wenn sie bitter sind, kochen Sie sie in Wasser, verwerfen Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis der bittere Geschmack verschwunden ist.
4. Kochen Sie die Samen. Wenn Sie sie bereits gekocht haben, würzen Sie sie einfach mit Butter, Salz und Pfeffer und genießen Sie. Wenn Sie die Samen nicht gekocht haben, finden Sie hier einige weitere Optionen:
   • Toasten - Die Samen auf ein Backblech legen und mit Salz bestreuen. Backen Sie sie 8-10 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C im Ofen.
   • Trocknen - Legen Sie die Samen an einen trockenen, sonnigen Ort oder in einen Speisentrockner, bis sie knusprig sind. Sie können sie dann zerkleinern oder zu Mehl zermahlen, wenn Sie möchten.

Tipps

• Wenn Sie mehr über essbare Wildpflanzen erfahren möchten, können Sie die Wurzeln von Farnen rösten oder Brennnesseln kochen oder sie über einem Feuer erhitzen. Durchsuchen Sie eine Bibliothek in Ihrer Nähe nach Büchern zur Identifizierung essbarer Pflanzen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit wilden Pilzen, da einige giftig und andere sogar tödlich sind.
• Versuchen Sie immer, Früchte, Samen und andere essbare Teile von jungen Pflanzen zu ernten. Im Allgemeinen schmeckt die Pflanze umso bitterer, je älter sie ist.

Warnungen

• Überprüfen Sie, ob Sie eine Nahrungsmittelallergie haben. Wenn Sie zum ersten Mal Ahornsamen essen, essen Sie nur wenige und warten Sie mehrere Stunden. Wenn Sie nichts stört, können Sie mehr essen.