Inhalt

• Zutaten
• Schreiten
• Methode 1 von 3: Herstellen traditioneller Eier in einem Korb
• Methode 2 von 3: Eier in einem Korb braten
• Methode 3 von 3: Eier in einem kohlenhydratarmen Korb
• Tipps

Eier in einem Korb sind eine praktische Möglichkeit, Eier in einer Scheibe Brot zu braten. Dieses Rezept ist unter vielen Namen bekannt, aber wie auch immer Sie es nennen, es ist eine leckere und unterhaltsame Möglichkeit, Ihr Frühstücksprotein schnell abzubauen. Auch wählerische Esser werden es genießen!

• Vorbereitung (traditionell): 3-5 Minuten
• Garzeit: 5-7 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten

Zutaten

Traditionelle Eier in einem Korb

• 1 Ei
• 1 Scheibe Brot
• 1 Esslöffel Butter
• Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)

Gebratene Algen in einem Korb

• 4 Eier
• 4 Scheiben Brot
• 1 Esslöffel Butter
• Baguette oder ein Baguette (optional)
• Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)
• Käse (optional)

Leichte Eier in einem Korb

• 10-12 frische Rosenkohl
• 1 Süßkartoffel / Süßkartoffel
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Kokosöl
• 1 Tasse Grünkohl oder Spinat (optional)
• 15 Brokkoli oder Blumenkohlröschen (optional)
• Käse (optional)
• Salz, Pfeffer, Paprika und andere Gewürze (optional)

Schreiten

Methode 1 von 3: Herstellen traditioneller Eier in einem Korb

1. Schneiden Sie ein Loch in eine Scheibe Brot. Schneiden Sie ein Loch mit einem Durchmesser von ca. 5 cm in die Mitte des Laibs. Sie können auch ein Quadrat mit einem Messer in das Brot schneiden.
   • Wählen Sie ein beliebiges Brot. Weiß, süß, Sauerteig, Baguette, Roggenbrot - alles, was Sie lieben, macht es zu einer großartigen Mahlzeit.
   • Sie können ein Loch mit einem Glas, einem Krug oder einem Cutter machen. Drücken Sie es in die Scheibe Brot und Sie sollten dann in der Lage sein, das geschnittene Stück leicht zu entfernen.
   • Um dies für Kinder zu einer Überraschung zu machen, können Sie auch lustige Ausstechformen verwenden, um die Form in der Mitte auszuschneiden. Dann können sie auch das geschnittene Stück Brot verwenden, um in das Eigelb einzutauchen.
   • Verwenden Sie für ein romantisches Frühstück einen herzförmigen Cutter. Wenn Sie keinen Cutter haben, schneiden Sie selbst mit einem Messer ein Herz aus der Brotscheibe.
2. Backen Sie das Brot. Butter in die Pfanne geben. Wenn die Butter schmilzt, verteilen Sie auch etwas mehr Butter auf beiden Seiten des Brotes. Nun das Brot in die Pfanne geben. Backen Sie das Brot bei mittlerer Hitze, bis es anfängt zu bräunen. Drehen Sie das Brot um. Lassen Sie das Brot backen, bis es ein goldenes Gehirn ist.
   • Verteilen Sie etwas Butter auf dem geschnittenen Stück Brot und backen Sie es zusammen mit dem Ei für einen zusätzlichen Genuss. Oft wird es auch in das Eigelb getaucht.
   • Sie können auch Pflanzenöl, Kokosöl oder Traubenkernöl anstelle von Butter verwenden.
3. Fügen Sie das Ei hinzu. Bevor Sie das Ei in das Loch legen, geben Sie einen zusätzlichen Stück Butter in das Loch des Brotes. Brechen Sie das Ei über dem Loch.
   • Wenn Sie weniger Weiß im Ei haben möchten, trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb in das Loch geben und kleine Mengen Eiweiß hinzufügen. Auf diese Weise kocht das Ei schneller.
   • Fügen Sie dem Ei Schinken oder Speck hinzu, eine Scheibe Käse auf das Brot, oder fügen Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprika hinzu, um zu variieren.
4. Das Ei braten. Lassen Sie das Ei noch ein oder zwei Minuten braten. Drehen Sie dann das Brot um, damit die andere Seite gebacken wird. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig gekocht ist. Es sollte nicht dünn sein oder wackeln.
   • Heben Sie das Brot mit einem Spatel an, bevor Sie Brot und Ei wenden. Stellen Sie sicher, dass das Ei fest geworden ist und anfängt zu bräunen, bevor Sie es umdrehen. Das Ei bleibt am Brot haften, wenn es fertig ist.
   • Wenn Sie weniger feste Eier bevorzugen, verkürzen Sie die Garzeit. Wenn Sie harte Eier mögen, kochen Sie sie länger.
   • Geben Sie etwas mehr Fett auf die ungekochte Seite, bevor Sie es umdrehen, um sicherzustellen, dass es nicht klebt.
   • Wenn Sie möchten, können Sie es mit Salz und Pfeffer oder sogar Paprika und anderen Gewürzen würzen, während Sie das Ei auf beiden Seiten bräunen.
5. Das Ei servieren. Legen Sie die Eier in einen Korb auf einen Teller. Sie können es mit Messer und Gabel oder als Toast essen.

Methode 2 von 3: Eier in einem Korb braten

1. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen. Butterauflaufförmchen oder eine Muffinform oder mit Pergamentpapier abdecken.
2. Legen Sie das Brot in die Auflaufförmchen. Das Brot auf beiden Seiten mit Butter bestreichen und in die Auflaufförmchen oder die Muffinform geben. Drücken Sie sie vorsichtig in die Auflaufförmchen und falten Sie die Kanten übereinander.
   • Da dieses Rezept im Ofen und nicht in der Pfanne gebacken wird, ist es eine gesündere Variante mit weniger Kalorien. Verwenden Sie Vollkornbrot, das weniger Fett enthält, um sicherzustellen, dass es noch weniger Kalorien enthält und gesünder ist.
   • Um es noch leichter zu machen, geben Sie keine Butter auf das Brot. Sie legen es so in die Auflaufförmchen.
   • Eine andere Variante besteht darin, ein Loch in ein Baguette zu schneiden, anstatt das Brot in Auflaufförmchen zu legen. Das Braten von Eiern in einem Baguette ist keine gesunde, kalorienarme Wahl.
3. Eier braten. Brechen Sie ein Ei in eine Auflaufform oder Muffinform. Legen Sie es in den Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten lang oder bis sich das Eiweiß gesetzt hat. Wenn Sie härtere Proteine ​​möchten, braten Sie die Eier länger.
4. Nehmen Sie sie aus dem Ofen. Nachdem die Auflaufförmchen oder die Muffinform abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und legen Sie die Sandwiches auf Teller. Lösen Sie die Brötchen mit einem Messer, wenn es festsitzt.
   • Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprika oder Knoblauch bestreuen. Weitere Belagoptionen sind Käse, Speck oder Schinken, Tomaten oder Avocado.

Methode 3 von 3: Eier in einem kohlenhydratarmen Korb

1. Das Gemüse anbraten. Schneiden Sie den frischen Rosenkohl in zwei Hälften oder in kleine Stücke. Eine Süßkartoffel (Yam) reiben oder in kleine Scheiben schneiden. Das Gemüse ca. 3-5 Minuten in Kokosöl anbraten.
   • Falls gewünscht, Gewürze hinzufügen. Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Currypulver, Chilipulver oder was auch immer Sie mögen.
   • Verwenden Sie für die kohlenhydratarme Version Gemüse anstelle von Brot. Wählen Sie zwei Gemüsesorten mit unterschiedlichem Nährwert. Nehmen Sie Rosenkohl, Süßkartoffel, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Spinat oder anderes Lieblingsgemüse.
2. Bereiten Sie die Eier vor. Reduzieren Sie die Hitze und bohren Sie Löcher in das Gemüse für die Eier. Brechen Sie ein oder zwei Eier in die Grübchen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie kochen. Die Eier werden in ca. 5 Minuten gedämpft. Behalten Sie die Eier im Auge, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind.
3. Servieren Sie es. Entfernen Sie das Ei und das Gemüse mit einem Spatel aus der Pfanne und legen Sie es auf einen Teller. Nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen bestreuen.
   • Sie können während des Kochens auch etwas geriebenen Käse oder Speck in das Gemüse einrühren oder darauf legen. Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass der Käse und der Speck von guter, biologischer Qualität und ohne Nitrat sind.

Tipps

• Halten Sie etwas Butter bereit, um sie bei Bedarf während des Kochens hinzufügen zu können.
• Toasten Sie das geschnittene Stück Brot, während Sie die Eier braten. Damit können Sie köstlich in das Eigelb eintauchen.
• Sie können dieses Gericht auf verschiedene Arten für zusätzlichen Geschmack übersteigen. Einige leckere Beispiele sind geriebener Käse, Chilisauce, Knoblauchsauce, Tomatenscheiben, Obst, Sirup, Gewürze, Schinken oder Speck.
• Eine etwas gesündere und schnellere Version: Toasten Sie das Brot und backen Sie das Ei sofort danach.
• Sobald Sie das Ei in das Loch gelegt haben, dauert es einige Zeit, bis das Brot während des Vorbereitungsprozesses durchdrungen ist. Wenn Sie versuchen, es zu schnell umzudrehen, fällt das Ei einfach heraus und es wird ein Chaos.
• Am besten backen Sie das Brot mit dem Ei bei schwacher Hitze, damit der Toast oder die Butter nicht verbrennen.
• Sie können das Loch mit einem Messer oder einem Cutter in verschiedene Formen schneiden.