Kohl entkernen

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Inhalt

Zutaten
Schreiten
Methode 1 von 3: Standardmethode (Rundkohl)
Notwendigkeiten

Während der Kern eines Kohls gut gegessen werden kann, wenn er richtig gekocht wird, müssen Sie bei den meisten Rezepten den Stumpf vom Kohl entfernen. Dies erleichtert das Schneiden des restlichen Kohls und verkürzt in vielen Fällen auch die Garzeit. Wenn Sie noch nie einen Kohl entkernt haben, gehen Sie wie folgt vor.

Zutaten

1 ganzer Weiß-, Rot- oder Grünkohl

Schreiten

Methode 1 von 3: Standardmethode (Rundkohl)

Welche Kohlearten eignen sich für diese Methode? Sie können diese Methode für Rundkohl verwenden, z. B. Grünkohl, Rotkohl und Wirsing.
- Beachten Sie, dass es einige Ähnlichkeiten zwischen dieser Methode und anderen Kohleschneidmethoden gibt.
Welche Kohlearten eignen sich für diese Methode? Verwenden Sie diese Methode zB für spitzen Kohl.
- Beachten Sie, dass diese Methode der vorherigen für Rundkohlen sehr ähnlich ist, es jedoch einige Unterschiede gibt.
Welche Kohlearten eignen sich für diese Methode? Sie können diese Methode für Rundkohl wie Wirsing, Grün- und Rotkohl verwenden.
- Sie können diese Methode auch für längere Kohlen wie Spitzkohl verwenden, jedoch möglicherweise mit weniger Erfolg. Längere Kohlen haben oft lockerere Blätter, was es wahrscheinlich macht, dass Sie beim Entfernen des Kerns zu viel Blatt verlieren.
Wasser in einer großen (Eintopf-) Pfanne zum Kochen bringen. Füllen Sie 2/3 der Pfanne mit Wasser. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Wenn Sie dem Kohl etwas mehr Geschmack verleihen möchten, geben Sie 1 Teelöffel Salz in das Wasser, sobald es kocht.
Bereiten Sie den Rest des Kohls wie gewünscht vor. Sie können den Kohl nun je nach Rezept zerkleinern, reiben und in kleinere Stücke teilen.
- Diese Methode ist nützlich, wenn Sie den Kohl ganz kochen möchten, da Sie bei den anderen Methoden den Kohl halbieren müssen, bevor Sie den Kern entfernen können.