Inhalt
Während die meisten Menschen offensichtlich reinen Honig bevorzugen, der zu 100% von Bienen hergestellt wird, wird heutzutage viel gefälschter Honig verkauft oder Honig, der überhaupt nicht so rein ist. Außerhalb der Europäischen Union und für diejenigen, die in den USA außerhalb des Bundesstaates Florida leben, sind Etiketten mit dem Text „reiner Honig“ leider nicht immer zuverlässig. Da es so viele verschiedene Honigsorten gibt und die Hersteller nicht immer ehrlich sind und ihren Honig häufig mit Zuckersirup, Wasser oder anderen Zusatzstoffen verdünnen, gibt es noch keine absolut zuverlässige Methode, mit der Sie sich zu Hause testen können, ob Sie es zu tun haben mit reinem Honig. Um ziemlich sicher zu sein, ob Ihr Honig rein ist oder nicht, ist es am besten, einige der folgenden Methoden so weit wie möglich anzuwenden.
Schreiten
Methode 1 von 3: Testen Sie den Honig vor dem Kauf
Testen Sie andere Ansprüche selbst. Es kursieren viele Geschichten über Methoden zum Testen der Reinheit von Honig, und viele dieser Methoden wurden nicht wissenschaftlich getestet. Wenn Sie der Meinung sind, dass etwas plausibel klingt, probieren Sie es mit einem Glas Honig aus, das Sie für rein halten. Mischen Sie dann den Honig mit Agavensirup, Zuckersirup oder einer anderen Art von zugesetztem Zucker und führen Sie den gleichen Test erneut durch. Wenn der verdünnte Sirup ein anderes Ergebnis liefert als der reine Honig, kann der Test nützlich sein. Beachten Sie jedoch, dass kein Heimtest jeden möglichen Zusatzstoff in Honig nachweisen kann.
Tipps
- Wenn Sie Ihren Honig auf einem Bauernmarkt oder bei einem örtlichen Imker kaufen, sind die Chancen, mit reinem Honig umzugehen, erheblich höher.
- Bei Waben ist auch die Reinheitschance größer, da Waben direkt aus dem Bienenstock entnommen werden. Es gibt jedoch Imker, die ihre Bienen mit Süßstoff oder Zuckersirup füttern, so dass die Bienen bereits Honig produzieren, der nicht direkt im Bienenstock rein ist.
- Wenn der Honig aushärtet oder kristallisiert, ist er eher rein, da Zusatzstoffe aus normalem Zucker nicht auf diese Weise kristallisieren. Dies ist kein absolut zuverlässiger Test, aber es ist nützlich zu wissen, wie man Honig wieder verflüssigt, wenn Sie kristallisierten Honig kaufen.
- Um Honig zu analysieren, verwenden Wissenschaftler ein Massenspektometer, um die Honigmoleküle zu trennen und verschiedene Arten von (Isotopen-) Kohlenstoffmolekülen zu detektieren, die mit verschiedenen Arten von Zuckern während einer sogenannten stabilen Isotopenanalyse assoziiert sind. Aber selbst dann werden bestimmte zugesetzte Zuckersirupe nicht entdeckt.
Warnungen
- Geben Sie niemals kleinen Kindern Honig. Honig kann kontaminiert sein und Spuren des Giftes Botulinum enthalten. Dies ist normalerweise nicht schädlich für Erwachsene, aber für Kinder kann es schwerwiegende Folgen haben und sogar tödlich sein.
- Seien Sie immer vorsichtig mit Feuer und heißem Wachs!
Notwendigkeiten
- Honig
- Wasser
- Kerze mit Baumwolldocht
- Feuerzeug
- Löschpapier
- Glas
