Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Au Bain-Marie
• Methode 2 von 2: Mikrowelle
• Tipps
• Warnungen

Schokolade lässt sich leicht schmelzen, wenn Sie die richtige Technik anwenden.Leider brennt es auch sehr leicht und wird bröckelig und kiesig, wenn Sie versehentlich Wasser hinzufügen. Mäßige Hitze, ständige Aufmerksamkeit und Rühren sind der Trick. Probieren Sie diese Methoden aus, um Schokolade zu schmelzen!

Schreiten

Methode 1 von 2: Au Bain-Marie

1. Fügen Sie kein Wasser hinzu, sonst wird Ihre Schokolade unbrauchbar. Wenn Sie der schmelzenden Schokolade versehentlich etwas Wasser hinzugefügt haben, kann ein wenig Pflanzenöl die Schokolade ein wenig retten, aber sie bleibt kiesig.
2. Verwenden Sie es als Dip, Dressing oder fügen Sie es einem anderen Rezept hinzu. Achten Sie auch hier darauf, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt.

Methode 2 von 2: Mikrowelle

1. Die gewünschte Menge in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel geben. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle.
2. Stellen Sie die Mikrowelle auf die niedrigste Einstellung, etwa 30 bis 40 Sekunden.
   • Wenn Sie kleine Schokoladenstücke verwenden, kann es wahrscheinlich noch kürzer sein. Beginnen Sie mit 10 bis 15 Sekunden und stellen Sie sicher, dass die Teile nicht brennen.
3. Rühren und wiederholen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Einige Tipps zum Schmelzen von Schokolade in der Mikrowelle:
   • Dunkle Schokolade schmilzt leichter als Milchschokolade. Verwenden Sie daher dunkle Schokolade, wenn Sie Angst vor Verbrennungen haben.
   • Es ist vielleicht besser, zuerst eine billigere Schokoladensorte zu nehmen, um sie zu probieren, dann ist es nicht so schlimm, wenn sie brennt.

Tipps

• Milchschokolade brennt aufgrund der Milchzutaten leichter als dunkle Schokolade.
• Schokolade wird heiß, verwenden Sie daher unbedingt Topflappen.

Warnungen

• Achten Sie beim Ausgießen der Schokolade aus der Pfanne darauf, dass kein Kondenswasser vom Boden des Behälters in Ihr Rezept tropft. Verwenden Sie ein Geschirrtuch, um den Boden zu trocknen.
• Seien Sie vorsichtig mit Wasser mit der Schokolade.