Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 2: Schokoladentrüffel
• Methode 2 von 2: Hausgemachte Schokoriegel
• Tipps
• Warnungen

Sie können Ihren Liebsten natürlich zu einem besonderen Anlass mit Pralinen aus dem Laden überraschen, aber warum nicht selbst einen originellen Leckerbissen machen? Tatsächlich ist Schokolade sehr einfach selbst herzustellen und Sie können das Grundrezept für einzigartige Geschmackskombinationen anpassen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie einfache Schokoladenkerzen, Trüffel oder hausgemachte Riegel herstellen.

Schreiten

1. Sammeln Sie die Zutaten. Folgendes benötigen Sie, um einfache Schokoladenkerzen herzustellen:
   • 226 Gramm fein gehackte Schokoriegel oder Pommes
   • Optionale Dekoration wie Nüsse, Trockenfrüchte oder Kokosnuss
   • Optional Karamell, Erdnussbutter oder Marmelade füllen
2. Wählen Sie die Schokolade, die Sie verwenden möchten. Jede Art von Schokoriegel oder Pommes ist für diese Technik geeignet. Wählen Sie Milchschokolade, dunkle Schokolade oder sogar weiße Schokolade, um Kerzen herzustellen.
3. Die Schokolade schmelzen. Verwenden Sie dazu eine Mikrowelle (hoch, 30 Sekunden, rühren Sie weitere 30 Sekunden und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Schokolade geschmolzen ist).
   • Sie können Nüsse, Köche, Trockenfrüchte oder andere Zutaten einrühren, um die Schokolade nach Ihren Wünschen anzupassen.
   • Fügen Sie ein paar Tropfen Pfefferminz-Extrakt für Minzschokolade hinzu.
4. Gießen Sie die heiße Schokolade in Formen. Es gibt Formen in allen Formen und Größen, die in jedem Küchengeschäft erhältlich sind. Füllen Sie die Formen bis zum Rand. Verwenden Sie bei Bedarf die Rückseite des Löffels, um die Schokolade in den Ecken zu verteilen.
   • Wenn Sie keine Backformen haben, werden Sie kreativ und machen Sie Ihre eigenen. Verwenden Sie Mini-Muffin-Hüllen, Papierhüllen, Schnapsgläser oder ähnliches.
   • Um das Zusammenfallen der Schokolade zu erleichtern, heben Sie sie einige Zentimeter an und lassen Sie sie auf die Arbeitsfläche fallen. Dies entfernt Luftblasen und macht die Schokolade glatt.
   • Um gefüllte Pralinen herzustellen, füllen Sie die Formen zur Hälfte und fügen Sie etwas Karamell, Erdnussbutter oder eine andere Füllung in die Mitte. Gießen Sie Schokolade auf die Füllung, um die Formen bis zum Rand zu füllen.
   • Streuen Sie die Schokolade auf Wunsch mit Dekorationen.
5. Die Pralinen abkühlen lassen. Lassen Sie sie auf der Arbeitsfläche aushärten oder stellen Sie sie in den Kühlschrank. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen, sie aus den Formen zu nehmen.
6. Entfernen Sie vorsichtig die Pralinen aus den Formen. Iss sie sofort oder wickle ein Stück Papier um sie, um die Schokolade zu verschenken.
7. Bereit.

Methode 1 von 2: Schokoladentrüffel

1. Sammeln Sie die Zutaten. Dies ist, was Sie brauchen, um Schokoladentrüffel zu machen:
   • 226 Gramm fein gehackte Schokoriegel oder Pommes
   • 1/2 Tasse Sahne
   • 1 Esslöffel Likör oder ein Aromastoff
   • Kakaopulver oder Nüsse zum Garnieren
2. Die Schokoladenmischung. Legen Sie die Schokoladenstücke in eine große hitzebeständige Schüssel. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und auf niedrige Hitze reduzieren, bis sie kocht. Gießen Sie die Sahne über die Schokolade und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und mit der Sahne gemischt ist.
3. Fügen Sie ein Aroma hinzu. Wenn Sie Likör oder ein anderes Aroma wie Vanille oder Pfefferminze hinzufügen möchten, rühren Sie es in die geschmolzene Schokoladenmischung.
4. Lassen Sie die Schokolade abkühlen, gießen Sie sie in eine Kuchenform und lassen Sie sie auf der Theke abkühlen, bis die Mischung eingedickt ist. Nochmals umrühren und mit Plastikfolie abdecken, dann in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie die Schokolade 2 Stunden abkühlen.
   • Stellen Sie sicher, dass die Schokolade gründlich abgekühlt ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Es ist viel schwieriger zu handhaben, wenn es noch warm ist.
   • Es ist in Ordnung, die Schokolade zu schmelzen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen, wenn Sie am nächsten Tag Trüffel machen möchten.
5. Schaufeln Sie Schokolade mit einem kleinen Eisportionierer aus der Pfanne. Formen Sie es mit Ihren Fingern zu einer Kugel (arbeiten Sie schnell, bevor die Schokolade schmilzt). Legen Sie den Schokoladentrüffel auf eine mit Pergamentpapier ausgelegte Backform, damit er nicht klebt. Wiederholen Sie dies mit dem Rest der Schokolade und versuchen Sie, die Trüffel gleichmäßig zu machen.
   • Wenn die Schokolade sofort schmilzt, wenn Sie damit arbeiten, versuchen Sie, Ihre Hände mit Kakaopulver zu bestäuben oder sie eine Weile unter kaltem Wasser zu halten, um Ihre Hände abzukühlen (stellen Sie sicher, dass Sie sie gut trocknen).
   • Sie können die Schokolade auch wieder in den Kühlschrank stellen, um sie abzukühlen.
6. Die Trüffel pudern. Rollen Sie die Trüffel in Kakaopulver, gehackten Nüssen, Streuseln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind.
7. Aufbewahrung der Trüffel. Wenn Sie sie nicht sofort essen wollen, legen Sie die Trüffel in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank. Da sie Sahne enthalten, ist es besser, sie nicht zu lange bei Raumtemperatur zu halten.

Methode 2 von 2: Hausgemachte Schokoriegel

1. Sammeln Sie die Zutaten. Dies ist, was Sie brauchen, um Ihre eigenen Schokoriegel zu machen:
   • 1 Tasse Kakaobutter
   • 1 Tasse holländisches Kakaopulver
   • 1/2 Tasse Honig, Ahornsirup oder Agavennektar
   • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
2. Die Kakaobutter mit dem Süßstoff schmelzen. Die Kakaobutter und den Süßstoff (Honig, Ahornsirup oder Agavennektar) in eine Schüssel geben. In die Mikrowelle (hoch) stellen, bis die Kakaobutter vollständig geschmolzen ist, dann die Zutaten glatt rühren.
3. Fügen Sie das Kakaopulver und die Vanille hinzu. Rühren Sie sie durch die Mischung, bis die Zutaten vollständig vermischt sind und keine Stücke Kakaopulver mehr vorhanden sind.
4. Gießen Sie die Schokolade in die Formen. Verwenden Sie Süßigkeitenformen oder machen Sie Schokoriegel, indem Sie die Mischung auf ein Backblech gießen.
5. Lassen Sie die Schokolade abkühlen. Dies kann bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank erfolgen (damit es etwas schneller fertig ist). Wenn Sie Schokoriegel herstellen, machen Sie Linien in der Schokolade, um Riegel anzuzeigen, und schneiden Sie sie in zwei Hälften, damit sie später leichter zu brechen sind.
6. Entfernen Sie die Schokolade aus den Formen oder schneiden Sie die Schokoriegel und brechen Sie sie. Bewahren Sie Schokolade, die Sie nicht sofort essen, im Kühlschrank auf.
7. Bereit.

Tipps

• Legen Sie die Pralinen in eine Schachtel und dekorieren Sie sie mit einem Band als Geburtstags- oder Valentinstagsgeschenk.
• Verwenden Sie dunkle Schokolade, Milchschokolade und weiße Schokolade, um Ihre Pralinen bunter zu machen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten.

Warnungen

• Wenn Sie Streusel über die Pralinen streuen möchten, müssen Sie dies tun, bevor die Schokolade abgekühlt ist, da sie sonst nicht kleben bleibt. Wenn Sie die Pralinen jedoch glasieren möchten, müssen Sie dies nach dem Abkühlen tun.
• Nehmen Sie die Pralinen aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie eine Weile ruhen. Sie können zunächst zu kalt und schwer zu essen sein!