Inhalt

• Schreiten
• Teil 1 von 3: Zubereitung der Blaubeeren
• Teil 2 von 3: Einfrieren der Blaubeeren
• Teil 3 von 3: Mit gefrorenen Blaubeeren
• Tipps

Blaubeeren sind für einen kurzen Zeitraum zwischen Juni und August die saftigsten und köstlichsten. Wenn Sie sie oben einfrieren, können Sie den ganzen Winter über diesen frischen Sommergeschmack genießen. Um Blaubeeren einzufrieren, verteilen Sie sie auf einem Tablett und stellen Sie sie hart in den Gefrierschrank. Schaufeln Sie sie dann in Säcke, um sie kompakter zu lagern. Wenn Sie lernen möchten, wie man Blaubeeren einfriert, damit sie ihre Textur und ihren Geschmack behalten, lesen Sie weiter.

Schreiten

Teil 1 von 3: Zubereitung der Blaubeeren

1. Ernten Sie Blaubeeren auf ihrem Höhepunkt. Für die besten Gefrierergebnisse ist es am besten, Beeren einzufrieren, die so saftig, zart und aromatisch wie möglich sind. Das Einfrieren von Beeren, die beim Auftauen zu alt oder etwas breiig sind, wird Sie sowohl in der Textur als auch im Geschmack enttäuschen.
   • Ernten Sie Blaubeeren früh am Morgen - dann ist ihr Geschmack am stärksten.
   • Wenn Sie Blaubeeren nicht direkt nach der Ernte einfrieren, bewahren Sie sie im Kühlschrank kühl auf, bis sie fertig sind.
2. Entscheiden Sie, ob Sie die Beeren waschen möchten. Wenn es darum geht, Blaubeeren vor dem Einfrieren zu waschen, gibt es zwei Lager. Es gibt Untersuchungen, die zeigen, dass das Waschen von Blaubeeren vor dem Einfrieren zu einer etwas härteren Haut führen kann, wenn die Beeren auftauen. Andere sagen, der Unterschied sei kaum spürbar und sie bevorzugen keinen Schmutz in ihrer Gefriertruhe.
   • Wenn die Beeren vor dem Einfrieren gewaschen werden, können Sie eine gefrorene Beere genießen, ohne sie auftauen zu müssen.
   • Wenn Sie die Beeren in einem Kuchenrezept oder einem anderen gebackenen Dessert verwenden möchten, sollte das Waschen vor dem Einfrieren kein Problem sein.
   • Wenn Sie sich vor dem Einfrieren waschen möchten, spülen Sie die Beeren vorsichtig aus und lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig trocknen.
3. Legen Sie die Beeren in einer Schicht auf einen Teller. Ideal dafür ist ein Backblech oder eine große Bratpfanne. Verteile sie so, dass sie nicht zusammen gefrieren.

Teil 2 von 3: Einfrieren der Blaubeeren

1. Den Teller einfrieren, bis die Blaubeeren gefroren sind. Dies sollte 2-3 Stunden dauern. Lassen Sie die Blaubeeren nicht zu lange auf dem Backblech, bevor Sie sie entfernen. Auf diese Weise laufen sie Gefahr, sich im Gefrierschrank zu verbrennen.
2. Legen Sie die gefrorenen Beeren in einen vakuumdichten Beutel oder einen Ziploc-Beutel. Entfernen Sie die überschüssige Luft aus dem Beutel. Je mehr Luft Sie herausholen können, desto weniger Gefrierbrand kann auf den Beeren auftreten. Beschriften Sie die Beutel mit dem Datum, an dem Sie sie eingefroren haben.
3. Bewahren Sie die Taschen im Gefrierschrank auf. Sie können gefrorene Beeren bis zu einem Jahr lagern. Genießen Sie es, wann immer Sie wollen.

Teil 3 von 3: Mit gefrorenen Blaubeeren

1. Beeren langsam auftauen. Am besten stellen Sie sie in den Kühlschrank oder lassen sie Raumtemperatur erreichen. Verwenden Sie zum Auftauen keine Mikrowelle, es sei denn, Sie möchten damit backen.
   • Wenn Sie gefrorene Beeren zum Backen verwenden möchten, müssen diese nicht aufgetaut werden. Legen Sie sie einfach direkt in die Muffins oder andere Backwaren. Wie gewohnt backen. Dies verhindert, dass die Blaubeeren beim Einmischen in den Teig zerkleinert werden, und sie werden saftiger und fleischiger, wenn das Produkt fertig ist. Sie erwärmen sich immer noch genauso warm wie der Rest der gebackenen Leckerei.
   • Wenn Sie sich entschieden haben, die Beeren vor dem Einfrieren nicht zu waschen, denken Sie daran, dies zu tun, sobald Sie sie aufgetaut haben.
2. Bereit.

Tipps

• Tragen Sie das Datum, an dem Sie sie eingefroren haben, in Ihre Taschen ein, damit Sie nachverfolgen können, wann Sie sie hätten essen sollen.
• Erfahren Sie, wie Sie Blaubeeren aufbewahren, um weitere Tipps zu erhalten, wie Sie sie nach dem Auftauen sofort essbar halten können.