Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Braten Sie ein ganzes gefrorenes Huhn
• Methode 2 von 3: Gefrorenes Hähnchenfilet zubereiten
• Methode 3 von 3: Gefrorene Hähnchenschenkel backen

Wenn Sie es eilig haben, haben Sie möglicherweise keine Zeit, das Huhn vor dem Essen aufzutauen. Glücklicherweise können Sie sich Zeit sparen und das Huhn sicher zubereiten, während es gefroren ist. Sie können ein ganzes gefrorenes Huhn für eine große Gruppe kochen oder Hähnchenfilets oder Trommelstöcke für eine kleinere Mahlzeit herstellen. Unabhängig davon, wie viel Hühnchen Sie kochen, ist es wichtig, die Sicherheitsrichtlinien für das Kochen von Hühnchen zu befolgen und das Fleisch richtig zu kochen, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Schreiten

Methode 1 von 3: Braten Sie ein ganzes gefrorenes Huhn

1. Seien Sie vorsichtig bei der Zubereitung von gefrorenem Hühnchen. Die Zubereitung des Huhns im gefrorenen Zustand erhöht das Risiko einer durch Lebensmittel verursachten Krankheit. Um Keime im Huhn abzutöten, kochen Sie das Fleisch auf eine Innentemperatur von mindestens 74 ° C. Kochen Sie gefrorenes Hühnchen immer im Ofen oder auf dem Gasherd und lassen Sie etwa 50% mehr Garzeit als bei der Zubereitung von aufgetautem Fleisch.
   • Zum Beispiel würde es ungefähr zwei Stunden dauern, ein aufgetautes 2,2 kg schweres Huhn bei 177 ° C zu kochen. Ein ähnlich großes gefrorenes Huhn sollte bei gleicher Temperatur etwa drei Stunden brauchen, um richtig zu kochen.
   • Überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches, indem Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil der Brust und den inneren Teil des Oberschenkels und des Flügels einführen. Wenn das Thermometer keine 74 ° C anzeigt, lassen Sie den Vogel eine Weile kochen.
   • Versuchen Sie nicht, gefrorenes Huhn im Slow Cooker zu kochen. Das Gerät wird nicht heiß genug, um die Keime im Fleisch abzutöten. Außerdem bleibt das Fleisch bei einer unsicheren Temperatur zu lange.
2. Den Ofen vorheizen. Schalten Sie Ihren Backofen ein und heizen Sie ihn auf 177 ºC. Während der Ofen aufheizt, legen Sie die gefrorene Hähnchenbrust mit der Seite nach oben in eine große Auflaufform. Dies stellt sicher, dass der dickste Teil des Vogels gut kocht.
   • Abhängig von der Größe des Huhns können Sie anstelle einer Auflaufform auch einen Auflauf verwenden.
3. Zieh das Huhn an. Wenn der Vogel nicht gefroren ist, versuchen Sie, einige der Eingeweide vom Huhn zu entfernen. Sobald Sie ausgeweidet haben, füllen Sie den Vogel mit Ihren Lieblingszutaten wie Zitrone, Zwiebel, Rosmarin und Thymian. Dann die Außenseite des Huhns mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
   • Wenn Sie nicht auf die Eingeweide des Vogels zugreifen können, warten Sie, bis dieser 45 Minuten geröstet ist, um die Eingeweide zu entfernen. Entfernen Sie die Innereien mit einer Zange und Topflappen und schieben Sie die Füllung in das Huhn.
4. Bereiten Sie das Huhn vor. Legen Sie das gewürzte Huhn unbedeckt 90 Minuten lang in den Ofen. Erhöhen Sie dann die Ofentemperatur auf 232 ºC und backen Sie das Huhn weitere 15 bis 30 Minuten. Dies hilft, die Haut zu bräunen. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und servieren Sie sie, wenn das Fleischthermometer an verschiedenen Stellen des Huhns 74 ° C anzeigt.
   • Diese Garzeiten basieren auf einem Huhn von ca. 1,8 kg. Stellen Sie sicher, dass Sie die Garzeit an das Gewicht Ihres Huhns anpassen.
   • Lassen Sie das Huhn 10-15 Minuten ruhen, bevor Sie es schnitzen.
   • Wenn rosa oder rotes Fleisch sichtbar ist, geben Sie den ganzen Vogel oder die nicht gekochten Teile in den Ofen zurück, bis das Fleisch weiß ist und in den Säften kein Rot mehr sichtbar ist.

Methode 2 von 3: Gefrorenes Hähnchenfilet zubereiten

1. Hähnchenfilets einzeln einfrieren. Wenn Sie Hähnchenbrust im Laden kaufen, legen Sie sie nebeneinander in einen Gefrierbeutel. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Filets etwas Platz ist. Wenn sie zusammen gefrieren, sind sie schwer zu trennen und Sie müssen sie wahrscheinlich auftauen.
   • Sie können das Filet auch flach auf einem Teller einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel legen.
   • Dies ist eine gute Strategie, um einzelne Teile eines Huhns einzufrieren.
2. Den Ofen vorheizen. Heizen Sie den Ofen auf 218 ºC. Während der Ofen aufheizt, ein Backblech leicht einfetten. Sie können Olivenöl, Pflanzenöl oder jedes andere Speiseöl oder andere Fette verwenden, die Sie möchten. Dann legen Sie das Huhn ohne Knochen auf das Backblech.
   • Wenn Sie gefrorene Hühnerbrust ohne Panieren kochen, heizen Sie den Ofen auf 177 ° C vor.
3. Paniermischung hinzufügen. Mischen Sie während des Aufheizens 113 g trockene Semmelbrösel, ½ Teelöffel (3 g) Salz, ¼ Teelöffel (1,5 g) schwarzen Pfeffer, ¼ Teelöffel (1,5 g) Knoblauchpulver mit einem Esslöffel (15 ml) Speiseöl. Verteilen Sie etwa einen Teelöffel (5 ml) Senf auf der Hühnerbrust. Streuen Sie dann die Paniermischung auf das Huhn und achten Sie darauf, dass es am Senf haftet.
4. Hähnchenbrust anbraten. Stellen Sie das Backblech in den Ofen und kochen Sie das Huhn etwa 30 bis 40 Minuten lang. Führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Filets ein, um sicherzustellen, dass das Fleisch gut gekocht ist. Wenn die Temperatur unter 74 ° C liegt oder wenn das Fleisch noch rot oder rosa sichtbar ist, legen Sie das Filet wieder in den Ofen, bis das Fleisch vollständig weiß und die Säfte klar sind.
   • Wenn Sie vier 28-Gramm-gefrorene Hähnchenbrustfilets ohne Panieren kochen möchten, kochen Sie sie 30 bis 45 Minuten lang bei 177 ° C. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Garzeit von der Größe des Hähnchenfilets abhängt.

Methode 3 von 3: Gefrorene Hähnchenschenkel backen

1. Würzen Sie die Beine, bevor Sie sie einfrieren. Da es schwierig ist, Gewürze an gefrorenes Hühnchen zu kleben, ist es einfacher, die Drumsticks vor dem Einfrieren zu marinieren. Bevor Sie sie in den Gefrierschrank stellen, bedecken Sie die Drumsticks mit der gewünschten Marinade oder Gewürzmischung. Die Kräuter werden dann in die Haut eingefroren, wodurch es einfacher wird, die Trommelstöcke direkt aus dem Gefrierschrank in den Ofen zu werfen, wenn Sie sie zubereiten möchten.
   • Dies ist eine gute Möglichkeit, einzelne Hühnchenstücke vor dem Einfrieren zu würzen.
2. Den Ofen vorheizen. Heizen Sie den Ofen auf 177 ºC. Während der Ofen aufheizt, nehmen Sie die Trommelstöcke aus dem Gefrierschrank und legen Sie sie auf ein Backblech. Als Beilage können Sie auch gehacktes Gemüse wie Karotten und Zwiebeln oder Kartoffelscheiben auf das Backblech legen.
3. Bereiten Sie die Drumsticks vor. Stellen Sie das Backblech in den Ofen und kochen Sie die Hähnchenschenkel 50 bis 60 Minuten lang. Wenn die Zeit abgelaufen ist, führen Sie ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Beins ein, um sicherzustellen, dass das Fleisch gekocht ist. Wenn die Temperatur unter 74 ° C liegt oder wenn noch rotes oder rosa Fleisch sichtbar ist, legen Sie die Trommelstöcke wieder in den Ofen, bis das Fleisch weiß und der Saft klar ist.
   • Versuchen Sie beim Messen der Temperatur Ihrer Drumsticks, den Knochen nicht mit dem Thermometer zu treffen. Dies führt zu einer ungenauen Messung.