Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 10: Kartoffeln kochen
• Kartoffeln in einem Schnellkochtopf kochen
• Methode 2 von 10: Kartoffeln dämpfen
• Kartoffeln im Ofen dämpfen
• Methode 3 von 10: Kartoffeln backen
• Methode 4 von 10: Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten
• Geviertelte oder geschnittene Kartoffeln in der Mikrowelle kochen
• Methode 5 von 10: Kartoffelpüree machen
• Methode 6 von 10: Kartoffeln in einen Eintopf oder eine Auflaufform geben
• Methode 7 von 10: Bratkartoffeln
• Andere Ideen zum Braten von Kartoffeln
• Methode 8 von 10: Kartoffeln frittieren
• Methode 9 von 10: Kartoffeln karamellisieren
• Methode 10 von 10: Verschiedene Kartoffelgerichte
• Tipps
• Notwendigkeiten

Kartoffeln sind ein beliebter Träger von Mahlzeiten, da Sie sie auf viele Arten zubereiten können und sie einen wunderbaren Geschmack und eine wunderbare Textur haben. Wie Sie hier feststellen werden, gibt es viele Möglichkeiten, Kartoffeln zuzubereiten, und durch sorgfältige Zubereitung schmecken sie so gut sie können.

Schreiten

Methode 1 von 10: Kartoffeln kochen

Dies ist eine Standardmethode zum Kochen von Kartoffeln. Ausführliche Anweisungen zum Kochen von Kartoffeln finden Sie in diesem Artikel.

1. Entscheiden Sie, ob Sie die Kartoffeln ganz, viertel oder in Scheiben kochen möchten. Die Garzeit hängt davon ab, wie Sie die Kartoffeln schneiden:
   • Eine große, ganze Kartoffel muss 40 Minuten kochen, um gekocht zu werden.
   • Halb- oder Viertelkartoffeln sollten 20 Minuten kochen, um gekocht zu werden.
   • Kartoffelwürfel müssen 12 Minuten kochen, um gekocht zu werden.
   • Sie müssen sich auch entscheiden, ob Sie die Kartoffeln schälen möchten oder nicht. Ungeschälte Kartoffeln behalten mehr Nährstoffe als geschälte Kartoffeln.
2. Verwenden Sie zum Kochen eine kleine Menge Wasser. Dies hilft, die Nährstoffe in den Kartoffeln zu erhalten. Beachten Sie, dass alte Kartoffeln im Wasser selbst gekocht werden müssen, während neue (junge) Kartoffeln dem kochenden Wasser hinzugefügt werden müssen.
3. Ganze Kartoffeln wie folgt kochen:
   • Gießen Sie Wasser in die Pfanne, um nur die ganzen Kartoffeln zu bedecken.
   • Das Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze runterdrehen und die Kartoffeln köcheln lassen.
   • Lassen Sie die Kartoffeln je nach Größe 20-40 Minuten köcheln.
4. Viertel oder Kartoffelwürfel kochen. Verwenden Sie für die gesamten Kartoffeln das gleiche Verfahren wie im vorherigen Schritt, kochen Sie die Kartoffeln jedoch kürzer.
   • Kochen Sie halbe oder geviertelte Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten.
   • Kartoffelwürfel 10 bis 12 Minuten kochen.
5. Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln fertig sind. Gekochte Kartoffeln sind fertig, wenn Sie mit einem Metall- oder Bambusspieß den ganzen Weg durch die Kartoffeln stechen können. Die Kartoffeln sofort vom Herd nehmen und abtropfen lassen. Sofort servieren oder mit einem sauberen Küchentuch abdecken, um die überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
   • Das Wasser, in dem Sie die Kartoffeln gekocht haben, kann Suppen, Brühen und Aufläufen zugesetzt werden, um ihnen mehr Nährwert zu verleihen.
   • Aus Salzkartoffeln kann Suppe oder Salat hergestellt werden. Sie können auch zum Backen zerkleinert werden. Lesen Sie weiter unten, wie man Kartoffelpüree macht.

Kartoffeln in einem Schnellkochtopf kochen

1. Befolgen Sie die Anweisungen im Handbuch Ihres Schnellkochtopfs. Der größte Vorteil der Verwendung eines Schnellkochtopfs besteht darin, dass die Kartoffeln nur ein Drittel der Kochzeit benötigen, die normalerweise zum Kochen von Kartoffeln derselben Größe benötigt wird.

Methode 2 von 10: Kartoffeln dämpfen

Dämpfen ist eine Alternative zum Kochen, kann aber länger dauern. Nur dampfige Wachskartoffeln, da diese ihre Form am besten behalten. Kartoffeln können ungeschält geschält oder gedämpft werden.

1. Legen Sie die geschälten oder ungeschälten ganzen Kartoffeln in einen Dampfkorb oder einen Tropfkorb mit Löchern. Gießen Sie 2 Zoll kochendes Wasser in die Pfanne darunter.
   • In Viertel geschnittene Kartoffeln können gedämpft werden, müssen aber normalerweise zuerst vorgekocht werden, damit sie nicht auseinanderfallen. Da dies viel Aufwand erfordert, stellt sich die Frage, ob es sich lohnt, die Kartoffeln in Viertel zu schneiden, es sei denn, Sie benötigen sie für ein bestimmtes Gericht.
2. Decken Sie den Dampfkorb oder den Tropfkorb ab. Kochen Sie das Wasser 20 bis 40 Minuten lang und lassen Sie den Dampf in die Kartoffeln einweichen.
   • Behalten Sie das Wasser im Auge und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
3. Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne, wenn sie gekocht sind. Die Kartoffeln mit einem Metall- oder Bambusspieß durchstechen. Wenn der Spieß den ganzen Weg durch ist, sind die Kartoffeln fertig.

Kartoffeln im Ofen dämpfen

1. Den Backofen auf 200 ºC vorheizen.
2. Verwenden Sie eine Backform, die groß genug für alle Kartoffeln ist, die Sie dämpfen möchten.
3. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Backform, um den Boden zu bedecken. Stellen Sie die Backform mit den Kartoffeln in den Ofen auf dem Rost unter dem Rost.
4. Legen Sie ganze ungeschälte Kartoffeln mit Wasser auf das Gitter über der Backform.
5. Lassen Sie die Kartoffeln dämpfen. Mit dieser Methode sind die Kartoffeln in etwa einer Stunde fertig.
   • Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie viel Wasser noch in der Backform ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
6. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen. Die Kartoffeln sind fertig, wenn Sie sie leicht mit einem Spieß durchstechen können.

Methode 3 von 10: Kartoffeln backen

Dies ist ein gesundes und einfaches Abendessen, wenn Sie die Kartoffeln lange genug kochen lassen.

1. Entscheiden Sie, wie Sie die Kartoffeln backen möchten. Kartoffeln können auf dem Rost im Ofen gebacken oder mit etwas Fett in eine Backform gelegt werden. Ofenkartoffeln können auch in Folie eingewickelt werden.
2. Schrubben Sie große Kartoffeln, die zum Backen geeignet sind. Zum Backen geeignete Kartoffelsorten sind Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward und viele mehr.
3. Legen Sie die Kartoffeln auf den Rost in den Ofen. Sie können sie auch mit einem Schuss Butter oder Öl in eine Backform geben und die Backform in den Ofen stellen.
4. Backen Sie die Kartoffeln etwa eine Stunde lang bei 200 ºC. Wie lange Sie die Kartoffeln backen müssen, hängt von der Sorte und Größe ab.
5. Lesen Sie die Artikel Geröstete Kartoffeln und Braten Sie eine Kartoffel in der Mikrowelle für detaillierte Methoden zum Backen von Kartoffeln.

Methode 4 von 10: Kartoffeln in der Mikrowelle zubereiten

Nicht jeder kocht sein Essen gerne in der Mikrowelle, aber dies ist eine schnelle und einfache Methode, um Kartoffeln zu kochen. Es ist nicht nur schnell, sondern auch energieeffizient. Die Farbe der Kartoffeln ist auch gut erhalten. Diese Methode ist jedoch nicht geeignet, wenn Sie die Kartoffeln bräunen möchten.

1. Wählen Sie Kartoffeln, die ungefähr gleich groß sind. Dann die Haut mit einer Gabel einstechen. Die Löcher sollen den Dampf freisetzen, der sich unter der Kartoffelschale ansammelt.
2. Legen Sie die Kartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Wenn Sie mehr Kartoffeln kochen, ordnen Sie diese in einem Kreis an. Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle.
   • Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln auch auf ein Papiertuch legen.
3. Die Kartoffeln 2 Minuten in der Mikrowelle auf hoher Stufe kochen. Die Garzeit kann je nach Mikrowelle und Kartoffeln leicht variieren.
4. Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen 2 Minuten stehen. Die Kartoffeln sind jetzt gekocht und können gegessen werden.

Geviertelte oder geschnittene Kartoffeln in der Mikrowelle kochen

Dies ist eine hervorragende Möglichkeit, Kartoffeln für einen Kartoffelsalat zuzubereiten.

1. Geben Sie einen Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
2. Legen Sie die geschnittenen oder geviertelten Kartoffeln in die Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit Mikrowellenfolie ab. Stecken Sie ein paar Löcher in die Mikrowellenfolie, falls diese noch nicht vorhanden ist.
3. Die Kartoffeln 5 Minuten auf hoher Stufe kochen. Lassen Sie die Kartoffeln 4 Minuten stehen, bevor Sie sie essen.

Methode 5 von 10: Kartoffelpüree machen

Kartoffelpüree ist ein fester Bestandteil vieler Gerichte. Dies ist nicht wirklich eine Vorbereitungsmethode an sich, aber es ist eine Möglichkeit, die anderen Vorbereitungsmethoden abzurunden. Es ist auch wichtig, dass Kartoffelpüree nicht langweilig schmecken muss. Sie können alle Arten von köstlichen Zutaten hinzufügen, um eine normale Kartoffelpüree zu würzen, von Gewürzen und Kräutern bis zu püriertem Gemüse.

1. Machen Sie regelmäßig Kartoffelpüree. Vier große Mehlkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke in einen großen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Stücke, bis sie weich sind und lassen Sie sie abtropfen. Dann 2 Esslöffel Milch, 1 Esslöffel Butter oder Öl und Gewürze (Salz und Pfeffer) nach Geschmack hinzufügen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Sie können auch folgende Gerichte zubereiten:
   • Pikante Kartoffelpüree
   • Irische Kartoffelpüree
2. Fügen Sie den Kartoffelpürees mehr Geschmack hinzu. Hier sind einige großartige Möglichkeiten, um Ihre Kartoffelpüree aufzupeppen:
   • Fügen Sie eine Prise Frischkäse oder Sahne zu den Kartoffelpürees hinzu. Alles gut vermischen.
   • Machen Sie Colcannon (irischer Eintopf).
   • Machen Sie Skordalia (auch Skordhalia genannt). Dies ist ein griechischer Dip, bei dem Kartoffelpüree verwendet wird. Sie können dies auch als Beilage servieren.
   • Fügen Sie Gemüse zu den Kartoffelpürees hinzu, um den Geschmack zu ändern. Einige gute Optionen sind Erbsen, Spinat, Knollensellerie, Süßkartoffeln, Paprika, Bohnen und Kürbis. Geben Sie immer etwas weiche Butter oder Öl in die Kartoffelpüree, wenn Sie püriertes Gemüse hinzufügen.

Methode 6 von 10: Kartoffeln in einen Eintopf oder eine Auflaufform geben

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel oder in zwei Hälften. Fügen Sie die Stücke mindestens eine Stunde vor dem Ende des Garvorgangs zu dem Eintopf oder Auflauf hinzu, den Sie zubereiten. Die beste Temperatur zum Kochen liegt bei 180 ºC.

Methode 7 von 10: Bratkartoffeln

Bratkartoffeln sind ein Winterfavorit. Sie werden oft mit gebratenem Fleisch gegessen, können aber auch Teil vieler anderer Gerichte sein, beispielsweise eines vegetarischen Gerichts mit geröstetem Wurzelgemüse.

1. Waschen Sie ein Kilo Mehlkartoffeln. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Viertel.
   • Sie können die Kartoffeln auch nicht schälen, solange Sie sie gut waschen.
2. Kochen die Kartoffeln für fünf Minuten. In einem Eisensieb abtropfen lassen und etwas schütteln, um die Ränder aufzurauen.
3. 4 Esslöffel Öl oder Fett in eine Auflaufform geben. Fügen Sie die vorgekochten Kartoffeln hinzu und rühren Sie um, um mit Öl zu beschichten.
   • Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, können Sie jetzt auch ein wenig Rosmarin hinzufügen.
4. Stellen Sie das Gericht in einen vorgeheizten Ofen und braten Sie die Kartoffeln 50 Minuten lang bei 180 ºC. Um die Kartoffeln so knusprig wie möglich zu machen, drehen Sie sie beim Braten ein- oder zweimal. Achten Sie darauf, dass Sie kein heißes Fett auf Ihre Haut spritzen.

Andere Ideen zum Braten von Kartoffeln

• Gebratene rote Kartoffeln
• Gebratene kleine Kartoffeln
• Extra knusprige Bratkartoffeln
• Bratkartoffeln mit Zitrone und Knoblauch
• In einer Pfanne geröstete Kartoffeln

Methode 8 von 10: Kartoffeln frittieren

Sie können unter anderem Pommes, Pommes, Keile und Kartoffelscheiben braten. Dies ist eine köstliche und dennoch kalorienreiche Art, ab und zu Kartoffeln zu essen. Wenn sich Leute beschweren, dass Kartoffeln sie fett machen, liegt das normalerweise daran, dass sie sie zu oft braten.

1. Kartoffeln in einer Pfanne braten oder anbraten. Feste Kartoffeln können in einer kleinen Menge Öl oder Butter gebraten oder gebraten werden. Verwenden Sie ungesalzene Butter, wenn Sie Butter wählen, da das Salz die Kartoffeln in der Pfanne oft verbrennt. Sie können auch Öl, mit Butter vermischtes Öl oder Ghee (geklärte Butter) verwenden. Legen Sie das Fett immer in eine erhitzte Pfanne und stellen Sie sicher, dass Sie eine breite, flache Pfanne mit dickem Boden verwenden.
   • Suchen Sie online nach einem Rezept zum Braten von Kartoffeln.
2. Die Kartoffeln in der Fritteuse frittieren. Auf diese Weise können Sie sehr leckere Kartoffelgerichte zubereiten, die schlecht für Ihre Taille sind. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Kartoffeln braten können:
   • Pommes machen
   • Pommes im Bierteig machen
   • Machen Sie lockige Pommes
   • Kartoffelschnitze machen
   • Kartoffelkroketten machen
   • Kartoffelbällchen mit Käse

Methode 9 von 10: Kartoffeln karamellisieren

Dies ist eine köstliche Art, Kartoffeln für ca. 4 Personen zuzubereiten. Leute, die süßes Gemüse mögen, werden dieses Gericht sicherlich mögen.

1. Sammeln Sie die folgenden Zutaten:
   • 16 neue oder wachsartige Kartoffeln
   • 15 Gramm feiner Kristallzucker
   • 1 Esslöffel geschmolzene Butter
   • 1 Esslöffel Olivenöl
   • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2. Die Kartoffeln dämpfen, bis sie weich sind. Siehe oben, wie man die Kartoffeln dämpft.
3. Legen Sie den Zucker in eine große Pfanne oder Pfanne mit dickem Boden. Erhitze den Zucker bei starker Hitze und rühre um, um den Zucker zu schmelzen. Erhitze den Zucker für ungefähr 5 Minuten, um ihn zu schmelzen und rühre ihn regelmäßig um. Dann kochen Sie den Zucker für weitere drei Minuten ohne Rühren (oder bis sich Sirup bildet).
4. Fügen Sie schnell die geschmolzene Butter und das Öl hinzu. Rühren Sie die Zutaten um, um alles zusammen zu mischen.
5. Fügen Sie die gedämpften Kartoffeln hinzu. Schütteln Sie die Pfanne, bis alle Kartoffeln gut mit Karamellsirup bedeckt sind.
6. Nach Belieben Pfeffer hinzufügen. Das Gericht sofort servieren.

Methode 10 von 10: Verschiedene Kartoffelgerichte

Anstatt die Kartoffeln so zuzubereiten, wie sie sind, können Sie sie auch verwenden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, bei denen die Kartoffel die Hauptzutat ist, wie z.

• Shepherds Pie
• Kartoffelgratin mit Gemüse
• Kartoffel Dauphinoise
• Kartoffelfrittata
• Kartoffelpuffer oder Kartoffellatkes
• Kartoffelgebäck mit Kartoffelsuppe
• Kartoffelcurry und Kartoffelsamosa
• Kartoffelpizza
• Kartoffeltorte

Tipps

• Wenn Sie die Kartoffeln in Scheiben, Stücke oder Würfel schneiden, versuchen Sie, alle Stücke gleich groß zu machen, damit sie alle gleichmäßig und mit der gleichen Geschwindigkeit gekocht werden.
• Schälen Sie die Kartoffeln beim Schälen nicht zu stark ab. Die Vitamine und Mineralien befinden sich in und direkt unter der Haut der Kartoffel. Es ist besser, die Kartoffeln nicht zu schälen, wenn Sie können.
• Wenn Sie Pfefferminze mögen, geben Sie einen Zweig in das Wasser, in dem Sie die Kartoffeln kochen.
• In diesem Artikel finden Sie Tipps zur Konservierung Ihrer Kartoffeln.

Notwendigkeiten

• Kartoffelschäler oder Gemüsemesser
• Kartoffelstampfer
• Topf / Auflauf / Auflaufform / Dampfkorb usw.