Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Samen
• Methode 2 von 3: Basilikum pflegen
• Methode 3 von 3: Sammeln und Verwenden von Basilikum
• Tipps
• Warnungen

Basilikum ist einfach anzubauen und verwandelt ein gewöhnliches Gericht in ein kulinarisches Meisterwerk! Frisches Basilikum schmeckt nicht nur besser als trocken, es schmeckt auch ganz anders, als wären es zwei verschiedene Pflanzen. Dieser Artikel beschreibt den Prozess des Pflanzens und Erntens von Basilikum.

Schritte

Methode 1 von 3: Samen

1. 1 Wählen Sie die Basilikumsorte aus, die Sie anbauen möchten. Basilikum gibt es in vielen verschiedenen Sorten, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und Geruch. Lesen Sie mehr über die verschiedenen Basilikumsorten und wählen Sie eine (oder mehrere) aus, die Ihnen gefällt, und bestellen Sie dann die Samen oder kaufen Sie sie im Laden. Hier eine Beschreibung einiger Sorten:
   • Vietnamesisches Basilikum schmeckt nach süßem Gewürz und hat außergewöhnlich schöne und aromatische Blütenblätter.
   • Zitronenbasilikum enthält Citral, eine aromatische Substanz, die in Zitrusfrüchten vorkommt und einen Zitronenduft hat.
   • Lila Basilikum wird oft zur Dekoration, wegen seines Duftes und seiner Blüten angebaut.
   • Es gibt auch mehrjährige Basilikumsorten, die Jahr für Jahr Ertrag bringen, wie zum Beispiel afrikanisches blaues Basilikum (das schöne blaue Gefäße auf seinen Blättern hat) und thailändisches Basilikum, während die meisten anderen Sorten einjährige Sorten sind, die jährlich gepflanzt werden müssen.
   • Kleinblättriges griechisches Basilikum ist viel schwieriger zu züchten, aber es wächst in sehr schönen kleinen Büschen.
2. 2 Pflanzen Sie die Samen 4-6 Wochen vor dem letzten Frost ins Haus. Basilikum braucht warme Luft und Sonnenschein, um zu wachsen, daher ist es einfacher, mit dem Pflanzen im Haus zu beginnen, damit es nicht durch Frost geschädigt wird.
   • Wenn Sie in heißen Klimazonen leben, können Sie Samen im Freien pflanzen.
   • Um festzustellen, wann die letzten Fröste sein werden, können Sie sich die Vorhersage ansehen oder sich mit einem Gärtner beraten, den Sie kennen.
3. 3 Bereiten Sie einen Behälter für Samen vor. Gießen Sie eine Mischung aus Perlit, Vermiculit und Torf zu gleichen Teilen in einen gemeinsamen Topf oder in jeden einzelnen Topf. Drücken Sie leicht auf den Boden, um Lufteinschlüsse zu entfernen. Befeuchten Sie den Boden mit Erde, um eine geeignete Saatwachstumsumgebung zu schaffen.
4. 4 Pflanzen Sie die Samen. In jeden Topf ein bis zwei Samen geben. Streuen Sie sie leicht mit Erde. Decken Sie die Töpfe mit Plastikfolie ab, um die Feuchtigkeit zu halten. Stellen Sie die Töpfe an ein sonniges Fenster. Entfernen Sie nach ein paar Tagen die Verpackung und gießen Sie leicht Wasser über die Töpfe.
5. 5 Wenn Sprossen erscheinen, entfernen Sie die Plastikfolie. Entfernen Sie die Verpackung von den Töpfen, wenn Sie die ersten Ranken aus dem Boden brechen sehen. Gießen Sie die Sprossen weiterhin zweimal täglich, damit die Erde nicht austrocknet. Wenn die Pflanze 5-7 cm groß wird und ihre Blätter reif sind, sollten sie in einen größeren Behälter umgestellt werden.

Methode 2 von 3: Basilikum pflegen

1. 1 Das Basilikum verpflanzen. Nachdem das Basilikum zwei Blattsätze gebildet hat, kann es in den Garten oder in einen Topf umgepflanzt werden. Basilikum verträgt keinen Frost, also nicht sehr früh pflanzen. Am besten pflanzen Sie das Basilikum dort, wo es genügend Sonnenlicht bekommt, in gut bewässerten Boden.
   • Um Basilikum in Ihrem Garten zu pflanzen, graben Sie Löcher im Abstand von 15 cm. Legen Sie die Wurzeln in das Loch und bedecken Sie es mit Erde. Drücken Sie um die Pflanze herum auf den Boden, um Lufteinschlüsse zu entfernen.
   • Wenn Sie Basilikum in einen Topf pflanzen möchten, stellen Sie sicher, dass er groß genug ist, um die Menge an Pflanzen aufzunehmen, die Sie anbauen möchten. Jede Pflanze sollte 15 cm voneinander entfernt sein, da sie ziemlich groß werden.
2. 2 Pflegen Sie leicht feuchten Boden. Basilikum wächst gut in gut durchlässigen Böden und sollte nicht in stehendem Wasser stehen. Gießen Sie eine erwachsene Pflanze einmal täglich am Morgen, damit das Wasser einweichen und verdunsten kann, ohne dass die Pflanze die ganze Nacht im Wasser ist.
3. 3 Blüten abschneiden. Wenn du die Knospen am Basilikum siehst, kneife sie ab und zwei Paar Blätter darunter. Die Blüte führt zu hormonellen Veränderungen, die nicht nur die Schmackhaftigkeit der Blätter, sondern auch die Anzahl der wachsenden Blätter stark verringern.Dies wird als "Screening" bezeichnet und tritt eher bei zusätzlichem Sonnenlicht auf. Sie werden feststellen, dass das Anlassen der Blüten die Pflanze schlaksig macht und die Blätter nicht so üppig und schmackhaft sind.
4. 4 Achten Sie auf Schädlinge und Schimmel. Basilikum kann das Ziel des japanischen Knuspriges sein. Es ist am besten, mit ihnen umzugehen, indem Sie jedes Insekt manuell aus der Pflanze entfernen. Wenn Ihre Pflanze Anzeichen von Schimmelbildung zeigt, fehlt ihr möglicherweise das Sonnenlicht oder sie wächst zu eng zusammen. Entfernen Sie kleine Pflanzen, um Platz für größere zu schaffen.

Methode 3 von 3: Sammeln und Verwenden von Basilikum

1. 1 Basilikum beschneiden und ernten. Achten Sie auf die Reifung und schneiden Sie zwei Blätter von der Spitze des Stiels ab, wenn er eine bestimmte Höhe erreicht. Wenn Sie genau hinsehen, befinden sich an der Basis jedes Blattes zwei weitere winzige Blätter, die nach außen wachsen, wenn Sie den dazwischen wachsenden Stiel abschneiden. Schneiden Sie nahe an diesen winzigen Blättern, aber schlagen Sie sie nicht.
   • Durch das Kneifen zwingst du die Pflanze, Energie in ihre starken Stängel und Blätter zu lenken. Dadurch wird die Pflanze dicker.
   • Den unteren Teil des Stiels nicht abklemmen, sonst wird das Basilikum hoch und blattlos. Sie möchten, dass es dick ist, also kneifen Sie die Oberseite der Pflanze ab.
2. 2 Genießen Sie frisches Basilikum. Die Blätter abspülen und das Basilikum in Pesto oder Karpese-Salat mit Tomaten und frischem Mozzarella verwenden.
3. 3 Basilikum im Kühlschrank aufbewahren. Du wirst wahrscheinlich viel mehr Basilikum haben, als du essen kannst, also bewahre es im Kühlschrank auf. Die Blätter abspülen, trocken tupfen und in Papiertücher einwickeln. Legen Sie sie in einen Vorratsbehälter für Lebensmittel mit einem luftdichten Deckel.
4. 4 Basilikum einfrieren. Ganze Blätter einzufrieren ist keine gute Idee, aber wenn du sie vorher zerdrückst, kannst du sie mehrere Monate lagern. Gib das Basilikum in einen Mixer und gieße etwas Wasser hinein. Mahlen Sie es, bis es glatt ist, legen Sie es dann in einen Lebensmittelbeutel und frieren Sie es ein, bis Sie es brauchen.

Tipps

• Basilikum kann direkt im Garten angebaut werden. Da Sie anfangs nicht viel Erfahrung haben, können Sie sich für eine der schnell wachsenden Sorten wie Zitronenbasilikum entscheiden. Auf der anderen Seite wachsen alle Basilikumsorten gleich schnell, um eine Ernte zu erzielen, sie haben einfach nicht die Vorteile, die schnell wachsende Sorten haben.
• Wenn die Stängel der Sämlinge hoch und dünn sind, bekommen sie möglicherweise nicht genug Licht.
• Wenn Sie Basilikum direkt in den Garten pflanzen, achten Sie darauf, dass die Muttererde feucht bleibt. Lassen Sie den Boden austrocknen, aber denken Sie daran, den Trockenheitsgrad im Auge zu behalten. Samen und Sämlinge, die noch keine tiefen Wurzeln haben, können sogar einige Stunden in trockenem Boden leiden.
• Gießen Sie das Basilikum zweimal täglich mit warmem Wasser, bis es hart wird.
• Basilikum ist dafür bekannt, die Schmackhaftigkeit von Tomaten und Paprika zu verbessern sowie Blattläuse und Raupen abzuwehren.

Warnungen

• Zögern Sie nicht, eine der vielen erstaunlichen Pflanzensorten auszuwählen, die für Sie am besten geeignet sind.
• Wenn Sie eine Pflanze gießen, befeuchten Sie die Blätter nicht, es sei denn, Sie füttern, sonst werden sie mit Flecken bedeckt.
• Wenn Sie eine Pflanze von einem Raum in einen Garten umpflanzen, setzen Sie sie nach und nach äußeren Bedingungen aus, damit die Pflanze nach dem Umpflanzen keinen Schock erhält.