Wie man Zwiebeln entsaftet

Video: Zwiebel schneiden leicht gemacht! Tipps & Tricks von Betty Bossi

Inhalt

Methode 2 von 4: Verwenden einer Reibe
Methode 3 von 4: Verwenden eines Mixers
Methode 4 von 4: Verwenden eines Entsafters
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Schäle die Zwiebel. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein kleines Stück Zwiebel nicht weiter als 1 cm von der Wurzel der Zwiebel ab. Die Zwiebel durchschneiden, aber nicht die Haut auf der Rückseite der Zwiebel durchschneiden. Nehmen Sie eine Scheibe und schälen Sie die Haut von der Zwiebel. Nimm die restlichen Zwiebelschalen mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger und schäle die Oberseite der Zwiebel vollständig ab.

2 Am anderen Ende die Zwiebel in Scheiben schneiden. Mit demselben Messer ein weiteres Stück Zwiebelschale (1 cm) abziehen. Dies erleichtert Ihnen das Zerkleinern der Zwiebeln, daher ist dieser Teil des gesamten Vorgangs besonders wichtig, wenn Sie weiterhin einen Mixer oder Entsafter verwenden.

Wenn Sie den Saft mit einer Reibe auspressen möchten, überspringen Sie diesen Teil des Vorgangs. Dadurch lässt sich die Zwiebel leichter reiben.

3 Spülen Sie die Zwiebel. Legen Sie die geschälten Zwiebeln unter einen warmen Wasserstrahl, um Haut- oder Schmutzreste zu entfernen. Trocknen Sie die Zwiebeln dann mit einem sauberen Tuch ab.

Methode 2 von 4: Verwenden einer Reibe

1 Legen Sie die Reibe in eine Schüssel oder einen Topf. Sie benötigen einen tiefen Behälter, aber breit genug, um die Reibe und Ihre Hände zu halten, um den Saft bequem herauszudrücken.
2 Stützen Sie die Oberseite der Reibe mit einer Hand ab. Drücken Sie die Reibe nach unten, damit sie flach steht und während des Saftauspressens nicht verrutscht.
3 Reiben Sie die gesamte Zwiebel mit einer Reibe ein. Fassen Sie das runde Ende der Zwiebel mit Ihrer freien Hand, wenn Sie es nicht geschnitten haben. Drücken Sie leicht auf den Bogen und bewegen Sie sich entlang der Löcher auf der Reibe auf und ab. Reiben Sie weiter, bis Sie die gesamte Zwiebel gerieben haben.
4 Das Sieb in eine mittelgroße bis große Schüssel geben. Die Schüssel sollte hochkantig und breit genug sein, um ein Sieb aufzunehmen. Wenn das Sieb zu klein ist, stützen Sie es mit der Hand.
5 Reiben Sie den Zwiebelbrei durch ein Sieb. Den Brei in ein Sieb geben. Reiben Sie die Zwiebeln mit einem Löffel durch ein Sieb, sodass der Saft in die Schüssel fließt und das Zwiebelfleisch im Sieb verbleibt. Reiben Sie die Zwiebel weiter, bis der gesamte Saft ausgelaufen ist, aber üben Sie nicht zu viel Druck aus, um zu verhindern, dass das Zwiebelmark in den Saft gelangt.
6 Legen Sie die Reste in ein separates Taschentuch. Legen Sie das übrig gebliebene Zwiebelmark in ein separates Papiertuch und drücken Sie es fest, um den restlichen Saft abtropfen zu lassen. Drücken Sie, bis der Saft aufhört zu fließen.

Methode 3 von 4: Verwenden eines Mixers

1 Schneide die Zwiebel. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Zwiebel in mittelgroße Stücke zu schneiden. Die Zwiebel muss nicht gehackt werden; mittlere Keile sind in Ordnung.
2 Legen Sie die Zwiebelscheiben in einen Mixer und schalten Sie ihn ein. Hacken Sie die Zwiebel eine Minute lang bei langsamer oder hoher Geschwindigkeit, bis die Zwiebel ein dickes Püree ist.
3 Wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf. Die Zwiebeln sollten innerhalb einer Minute püriert werden, aber nicht alle Mixer funktionieren gleich. Wenn ein Teil der Zwiebel nicht gehackt ist, schalten Sie den Mixer aus, öffnen Sie den Deckel und rühren Sie die Zwiebel um. Dann den Deckel wieder aufsetzen und die Zwiebel 30 Sekunden bei hoher Geschwindigkeit weiter hacken.
4 Legen Sie ein Sieb auf die Schüssel. Das Sieb sollte klein genug sein, um in die Schüssel zu passen, aber nicht vollständig darin eingetaucht. Wenn nicht, stützen Sie das Sieb mit der Hand ab.
5 Legen Sie ein Stück Papierserviette in ein Sieb. Je dünner die Serviette, desto einfacher ist es, den Saft vom Zwiebelmark zu trennen.
6 Drücken Sie gehackte Zwiebeln durch eine Serviette und ein Sieb. Übertragen Sie die Zwiebeln aus dem Mixer auf eine Serviette. Drücken Sie mit einem Löffel auf das Zwiebelfleisch, um den Saft durch das Sieb zu gießen. Fahren Sie fort, bis der gesamte Saft in die Schüssel gegossen ist.

Methode 4 von 4: Verwenden eines Entsafters

1 Die Zwiebel vierteln. Eine ganze Zwiebel ist für viele Entsafter zu groß, aber auch gehackte Zwiebeln gehen nicht. Für maximalen Saft die Zwiebel mit einem scharfen Messer vierteln.
2 Wählen Sie den richtigen Entsafter. Ein elektrischer Entsafter funktioniert am besten. Ein manueller Entsafter ist zäh und eignet sich nur für weiche Früchte wie Zitronen, Orangen und Limetten. Um hartes Gemüse zu entsaften, benötigen Sie einen elektrischen Entsafter.
3 Stellen Sie eine Schüssel unter den Ausguss des Entsafters. Einige Entsafter werden mit Glasbehältern geliefert, aber manchmal benötigen Sie eine separate Schüssel, die unter den Entsafterauslauf gestellt wird, damit der Saft fließen kann.
4 Verwenden Sie einen Entsafter, um jedes Viertel der Zwiebel zu entsaften. Warten Sie, bis alle Viertel gut herausgedrückt sind, bevor Sie den Vorgang beenden. Der Saft fließt automatisch durch den Ausguss und das Fruchtfleisch gelangt in einen separaten Behälter. Es sind keine zusätzlichen Verfahren erforderlich.

Tipps

Spülen Sie Ihre Reibe, Ihren Mixer oder Ihren Entsafter nach Gebrauch aus. Zwiebeln haben einen starken, lang anhaltenden Geruch, daher wird empfohlen, dass Sie Ihr Gerät einige Minuten in warmem Seifenwasser liegen lassen und es dann gut waschen, um jeglichen restlichen Zwiebelgeruch zu entfernen.
Sie können es auch durch einen Entsafter laufen lassen.