Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Qualitätsspargel zu pflücken ist praktisch eine Kunst, aber es ist sehr einfach, wenn Sie wissen, wie.

Schritte

1. 1 Wählen Sie Spargel, der sich fest anfühlt. Die Stiele sollten gerade, nicht gekrümmt und beim Biegen spröde sein. Die Stiele sollten fest, aber weich sein.
2. 2 Die Farbe sollte hellgrün sein.
3. 3 Überprüfen Sie die Spitzen des Spargels. Im Hauptteil müssen sie fest verschlossen sein. Wenn die Spitzen dunkelgrün oder violett sind, handelt es sich um ein Qualitätszeichen. Sind sie gelblich oder trocken, ist der Spargel alt.
4. 4 Der Durchmesser des Spargels sollte Ihren Bedürfnissen entsprechen. Die Größe hat keinen Einfluss auf die Zärtlichkeit, also ignorieren Sie sie. Manchmal sieht kleiner Spargel besser aus, aber groß ist besser für ein bestimmtes Gericht. Achten Sie besonders auf die Größe, wenn der Spargel nicht nach Gewicht, sondern in Bündeln verkauft wird.
5. 5 Vermeiden Sie beschädigten oder trägen Spargel. Wenn es ein spezielles Angebot für solchen Spargel gibt und Sie Suppe machen möchten, können Sie einen Haufen nehmen. Wenn der Spargel blüht, ist er sehr alt, also vermeiden Sie ihn.

Tipps

• Spargel kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Dünnere Stiele sind weicher als dickere.
• Weißer Spargel ist schwieriger zu kochen, da er von der äußeren Faserschicht geschält werden muss. An manchen Orten wird weißer Spargel geschält und kochfertig verkauft. Wenn nicht sofort klar ist, ob dies der Fall ist, wenden Sie sich an den Verkäufer.

Warnungen

• Vermeiden Sie sandige Stängel.

Was brauchst du

• Spargel