Inhalt

• Verbindung
• Schritte
• Methode 1 von 4: Teil 1: Vorbereitender Teil
• Methode 2 von 4: Teil 2: Traditionelles Kochen von Kartoffeln auf dem Herd
• Methode 3 von 4: Teil 3: Mikrowellenkartoffeln
• Methode 4 von 4: Teil vier: Eine Vielzahl von roten Kartoffelgerichten
• Was brauchst du

Rote Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Kochen, sodass Sie mit dieser Kartoffelsorte schnell Ihre Lieblingsspeisen zubereiten können. Sie können rote Kartoffeln auf dem Herd kochen oder in der Mikrowelle kochen. Gekochte rote Kartoffeln sind eine vielseitige Zutat, die in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie man rote Kartoffeln richtig kocht.

Verbindung

4 Portionen

• 900 g rote Kartoffeln
• Kaltes Wasser
• Salz (optional)
• 3-4 EL (45 bis 60 ml) geschmolzene Butter
• 1 Esslöffel (15 ml) frische Petersilie, gehackt (optional)

Schritte

Methode 1 von 4: Teil 1: Vorbereitender Teil

1. 1 Kartoffeln waschen. Spülen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab, entfernen Sie Schmutz vorsichtig mit den Fingern oder einem feuchten, sauberen Papiertuch.
   • Verwenden Sie beim Waschen von roten Kartoffeln keine Gemüsebürste und drücken Sie nicht zu fest mit den Fingern oder Papiertüchern. Die Schalen roter Kartoffeln sind sehr dünn, so dass sie beim Reiben leicht brechen können.
2. 2 Entfernen Sie alle Schösslinge. Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die Augen oder Spross aus, die sich gebildet haben.
3. 3 Finde heraus, ob es sich lohnt, Kartoffeln zu schälen. Sie können die Kartoffeln schälen, dies ist jedoch nicht notwendig. Die Schale dieser Kartoffelsorte ist sehr dünn, sodass diese Kartoffelsorte mit der Schale gegessen werden kann. Sie können jedoch selbst entscheiden, ob Sie die Kartoffeln schälen oder nicht.
   • Die Kartoffelschale enthält die für den Körper notwendigen Ballaststoffe, daher sparen Sie ohne das Schälen von Kartoffeln viele nützliche Elemente.
   • Wenn Sie grüne Flecken auf Ihren Kartoffeln bemerken, sollten Sie diese mit einem Gemüseschäler abschälen. Grüne Kartoffeln sind neben ihrem bitteren Geschmack auch gesundheitsschädlich. Schneiden Sie den grünen Teil der Kartoffel ab, aber wenn Sie Schimmelflecken darauf sehen, verwenden Sie diese Kartoffel überhaupt nicht.
4. 4 Die Kartoffeln in gleich große Würfel schneiden. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kartoffeln gleichmäßig gegart werden. Schneiden Sie daher die Kartoffeln in gleich große Stücke.
   • Wenn Ihre Kartoffeln klein sind, können Sie sie ganz kochen. Du kannst die Kartoffel aber auch halbieren oder vierteln.
   • Schneiden Sie mittelgroße Kartoffeln in mindestens acht Stücke.
   • Unabhängig von der Größe der Kartoffeln müssen alle Würfel gleich groß sein.

Methode 2 von 4: Teil 2: Traditionelles Kochen von Kartoffeln auf dem Herd

1. 1 Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Die Kartoffeln sollten 2,5 - 5 cm mit Wasser bedeckt sein.
   • Durch das Übergießen der Kartoffeln mit kaltem Wasser wird die Temperatur gleichmäßig verteilt. Wenn Sie den Kartoffeln warmes oder heißes Wasser hinzufügen, kocht die Oberseite der Kartoffel schneller und die Mitte bleibt matschig.
2. 2 Bei Bedarf Salz hinzufügen. Salz ist nicht erforderlich, aber wenn Sie den Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt Salz hinzufügen, werden Ihre Kartoffeln würziger und schmackhafter.
   • Verwenden Sie etwa 1 Esslöffel. (15 ml) Salz. Kartoffeln nehmen nicht das gesamte Salz auf, also scheuen Sie sich nicht, diese Menge zu verwenden.
3. 3 Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind. Die roten Kartoffeln bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten garen, die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, sie sollen innen weich sein, aber ihre Form behalten.
   • Die Garzeiten können je nach Größe der Kartoffeln variieren. Kleine Kartoffeln sollten 7 Minuten dauern, während größere Kartoffeln länger als 18 Minuten gekocht werden können.
   • Kartoffeln müssen nicht wie bei Reis oder Nudeln mit viel Wasser gegossen werden, da Kartoffeln beim Kochen sehr wenig Wasser aufnehmen. Verwenden Sie also nicht viel Wasser, die Kartoffeln sollten 2,5 bis 5 cm hoch mit Wasser bedeckt sein.
   • Beachten Sie, dass Sie während des Kochens Wasser hinzufügen können, wenn das Wasser verdunstet.
   • Setzen Sie keinen Deckel auf den Topf. Wenn Sie einen Topfdeckel aufsetzen, können Ihre Kartoffeln verkochen, was ihren Geschmack definitiv beeinträchtigt.
4. 4 Lass das Wasser ab. Verwenden Sie ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um das restliche Wasser aus den gekochten Kartoffeln zu entfernen, und geben Sie die Kartoffeln in den Topf oder die Servierschale zurück.
   • Sie können das Wasser auch ablassen, indem Sie den Topf mit einem Deckel abdecken, damit die Kartoffeln nicht aus dem Topf fallen. Kippen Sie den Topf über die Spüle und lassen Sie das Wasser ab.
5. 5 Die Kartoffeln mit zerlassener Butter und gehackter Petersilie servieren. Öl und gehackte frische Petersilie hinzufügen, umrühren, um das Öl und die Kräuter gleichmäßig zu verteilen. Warm servieren.

Methode 3 von 4: Teil 3: Mikrowellenkartoffeln

1. 1 Legen Sie die Kartoffeln in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Gießen Sie 1 Tasse (250 ml) Wasser ein.
   • Verwenden Sie 125 ml Wasser für 450 g rote Kartoffeln. Kartoffeln sollten teilweise mit Wasser bedeckt sein.
   • Ordnen Sie die Kartoffeln so an, dass alle Teile gleichmäßig mit dem kochenden Wasser in Berührung kommen.
2. 2 Mit Salz bestreuen. Salzwasser, wenn gewünscht, verwenden Sie mindestens 1 TL. bis zu 1 EL. l. (5 bis 15 ml) Salz. Salzen Sie das Wasser, nicht die trockene Oberfläche der Kartoffel.
   • Salz ist nicht notwendig, aber wenn Sie den Kartoffeln zu diesem Zeitpunkt Salz hinzufügen, werden Ihre Kartoffeln würziger und schmackhafter.
3. 3 Die Kartoffeln 12 bis 16 Minuten bei starker Hitze garen. Den Deckel der Schüssel, in der du die Kartoffeln kochst, locker schließen und weich kochen, die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, sie sollen innen weich sein, aber ihre Form behalten.
   • Verschließen Sie den Behälter, in dem Sie Kartoffeln kochen, mit einem losen Deckel.
   • 450 g Kartoffeln 6 bis 8 Minuten kochen.
4. 4 Lass das Wasser ab. Verwenden Sie ein Sieb, um das Wasser abzulassen. Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um das restliche Wasser aus den gekochten Kartoffeln zu entfernen, und geben Sie die Kartoffeln dann zurück in die Schüssel, in der Sie die Kartoffeln gekocht haben.
   • Sie können das Wasser auch abtropfen lassen, indem Sie die Mikrowellen-Kartoffelpfanne mit einem Deckel abdecken, damit die Kartoffeln nicht herausfallen. Kippen Sie den Behälter über die Spüle und lassen Sie das Wasser ab.
5. 5 Die Kartoffeln mit zerlassener Butter und gehackter Petersilie servieren. Öl und gehackte frische Petersilie hinzufügen, umrühren, um das Öl und die Kräuter gleichmäßig zu verteilen. Warm servieren.

Methode 4 von 4: Teil vier: Eine Vielzahl von roten Kartoffelgerichten

1. 1 Verwenden Sie gekochte rote Kartoffeln für Kartoffelpüree. Obwohl braune Kartoffeln oft zur Herstellung von Kartoffelpüree verwendet werden, können aus roten Kartoffeln auch köstliche Kartoffelpüree hergestellt werden.
   • Wenn Sie Kartoffelpüree zubereiten, schälen Sie alle oder die meisten Schalen der Kartoffeln.
   • Kochen Sie die Kartoffeln 5 bis 10 Minuten länger, bis die Kartoffeln krümelig sind, überprüfen Sie, ob sie mit einer Gabel gar sind.
   • Fügen Sie nach dem Abtropfen 2 bis 4 Esslöffel (30 bis 60 ml) Butter und 1/2 Tasse (125 ml) Milch hinzu. Die Kartoffeln mit einem Stopfer oder Mixer zerstampfen, bis die Kartoffeln glatt sind.
2. 2 Mach einen Kartoffelsalat. Wenn Sie rote Kartoffeln für einen kalten Kartoffelsalat verwenden möchten, kochen Sie sie, lassen Sie das Wasser ab und stellen Sie sie etwa eine Stunde lang zum Abkühlen in den Kühlschrank.
   • Beachten Sie, dass Sie für den Salat rote Kartoffeln mit oder ohne Schale verwenden können.
   • Die Kartoffeln fein hacken. Die Stücke sollten weniger als 2,5 cm dick sein.
   • Werfen Sie die Kartoffeln mit 6 Eiern (hartgekocht und gehackt), 450 g gebratenem Speck, einer Stange gehackter Sellerie, einer gehackten Zwiebel und zwei Tassen (500 ml) Mayonnaise. Alle Zutaten gründlich verrühren.
   • Kartoffelsalat vor dem Servieren kalt stellen.
3. 3 Käsekartoffeln vorbereiten. Eine einfache Möglichkeit, köstliche Salzkartoffeln zuzubereiten, besteht darin, geschmolzenen heißen Käse darüber zu gießen. Parmesankäse ist perfekt für diesen Zweck, Sie müssen keine Zeit damit verbringen, die Sauce vorzubereiten, aber wenn Sie bereit sind, ein paar zusätzliche Minuten zu verbringen, verwenden Sie Cheddar- oder Mozzarella-Käse.
   • Den Parmesankäse reiben und über die Kartoffeln streuen.
   • Wenn Sie zerkleinerten Cheddar, Mozzarella oder andere ähnliche Käsesorten verwenden, streuen Sie den Käse mit mindestens 125 ml Käse auf die gekochten und getrockneten Kartoffeln. Legen Sie die Käsekartoffeln für 30 Sekunden in die Mikrowelle, um den Käse zu schmelzen.
   • Wenn Sie den Käse leicht rösten und einen weichen, knusprigen Rand an den Kartoffeln haben möchten, legen Sie die gekochten Käsekartoffeln auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 180 Grad Celsius auf der Oberseite des Ofens .
4. 4 Mit Gewürzen oder Gewürzen bestreuen. Rote Kartoffeln sind eine vielseitige Zutat, daher passen sie gut zu vielen Kräutern und Gewürzen.
   • Verwenden Sie zum Beispiel eine schnelle Methode, um Kartoffeln Farbe und Geschmack zu verleihen, indem Sie sie mit 1 TL bestreuen. (5 ml) roter Pfeffer.
   • Alternativ können Sie experimentieren, indem Sie 1 Teelöffel paaren. (5 ml) roter Pfeffer mit 2 Esslöffeln. (30 ml) Olivenöl, gut umrühren. Würzen Sie die Kartoffeln mit dieser Mischung für ein unglaublich leckeres Gericht.
5. 5 Machen Sie leckere Kartoffeln. Obwohl dieses Gericht normalerweise mit Russet Ofenkartoffeln zubereitet wird, können Sie es auch mit gekochten roten Kartoffeln zubereiten.
   • Wenn du ganze Kartoffeln gekocht hast, schneide sie in Viertel.
   • Bereiten Sie ein Gericht vor.
   • Die Kartoffeln mit dem Öl beträufeln. Mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen, saure Sahne darüber geben und gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln hinzufügen. Fügen Sie auch fein gehackte Speckstücke hinzu.

Was brauchst du

• Papiertücher
• Gemüseschälmesser
• Schäler
• Messer
• Mittlerer Topf oder Utensilien für die Mikrowelle
• Sieb
• Ein Löffel