Inhalt

• Schritte
• Tipps
• Warnungen
• Was brauchst du

Koscheres Essen zu essen ist ein Grundnahrungsmittel des Judentums. Obwohl die Strenge in dieser Hinsicht von vielen Faktoren abhängt, befolgen einige Juden diese Normen nicht, aber strengere Juden konsumieren koscheres Essen. Obwohl viele Lebensmittel von Natur aus koscher sind, werden sie bei der Verarbeitung mit anderen Lebensmitteln vermischt. Wer koscheres Essen konsumiert, setzt daher auf die Heckscher-Symbole, also auf die Besonderheiten beim Zubereiten und Verpacken koscherer Speisen. Wenn Sie Anfänger sind und die Grundlagen erlernen möchten, hilft Ihnen dieser Artikel beim Einstieg.

Schritte

1. 1 Wenden Sie sich an einen orthodoxen Rabbiner und fragen Sie ihn, wie man koscheres Essen konsumiert. Er wird alle Ihre Fragen beantworten können.
2. 2 Kaufen Sie Lebensmittel mit dem Schild Heckenschere auf dem Paket. Eine detaillierte Liste finden Sie im entsprechenden Abschnitt, aber denken Sie daran, dass nicht jeder diese Zeichen überzeugend genug findet. Sie sollten daher in Ihrem speziellen Fall einen orthodoxen Rabbiner um Rat fragen.
3. 3 Denken Sie daran, dass das gleichzeitige Kochen und Essen von Fleisch und Milchprodukten nicht erlaubt ist. Diese Arten von Lebensmitteln können einzeln oder in verschiedenen Gerichten verzehrt werden. Die meisten Juden warten traditionell 3-6 Stunden, bevor sie Fleisch essen können, wenn sie schon einmal Milchprodukte gegessen haben. Nachdem Sie Käse gegessen haben, müssen Sie 6 Stunden warten.
4. 4 Denken Sie daran, dass es drei Kategorien von koscherem Essen gibt:
   • Milchprodukte (Milchprodukte)
   • Fleisch (Rind, Huhn, Wild usw.)
   • Parev ("neutrale" Lebensmittel wie Gemüse oder Obst, die nicht mit Milchprodukten oder Fleisch gemischt werden sollten). Parev bezieht sich normalerweise auf koscheres Essen, wenn Sie es nicht mit anderen Lebensmitteln mischen oder wenn Sie keine Milchprodukte mit Fleisch mischen.
5. 5 Denken Sie daran, dass nicht alle Fleischsorten koscher sind. Manche Tiere haben feste Hufe und fressen ihre Jungen; nur diese Fleischsorten sind koscher (Schweine gehören nicht zu dieser Kategorie). Insekten sind keine koschere Nahrung. Nur Fische mit Flossen und Skeletten sind koscher (das bedeutet, dass Krebse keine koschere Nahrung sind).
6. 6 Auch wenn ein Tier koscher ist, muss es getötet (shekht) und richtig gesalzen werden. Fleisch und Wild müssen richtig gegart werden, bei Fisch ist dies nicht der Fall. Wenn das Fleisch oder Hühnchen nicht koscher ist, wurde es nicht ohne Einhaltung der Shekhita-Vorschriften getötet und richtig gekocht.
7. 7 Denken Sie daran, dass einige dichte Blattgemüse wie Brokkoli und Blumenkohl schwer auf Insekten zu überprüfen sind, daher sollten Sie diese Gemüse sorgfältig überprüfen. Manche Leute benutzen Leuchtkästen, um dieses Gemüse zu inspizieren.
8. 8 Sie müssen verstehen, dass Wein, Traubensaft und andere Arten von Traubengetränken (wie bestimmte Essigsorten) von einem Juden hergestellt werden müssen, um als koscheres Essen zu gelten. Sie müssen unter Aufsicht gekocht werden.
9. 9 Manche Leute denken, dass normale Eier (Huhn) koscheres Essen sind. Aber wenn sie Blutflecken enthalten, sind sie es nicht. Solche Flecken sind selten, aber alle Eier sollten überprüft werden.
   • Wenn die Eier vor dem Essen zerbrochen sind, sollten sie untersucht werden. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel, um nach Blutflecken zu suchen. Dafür eignet sich am besten eine saubere Glasschüssel, da diese transparent ist.
   • Wird ein Ei ungeschält gekocht, muss eine ungerade Anzahl von Eiern gekocht werden, mindestens 3. Da Blutflecken selten sind, ist davon auszugehen, dass die meisten Eier keine solchen Flecken aufweisen, also alle Eier koscheres Essen sind.
   • Eier sind ein gedämpftes Lebensmittel und können mit Milchprodukten oder Fleisch gegessen werden.
10. 10 Speisen Sie nur in koscheren Restaurants unter der besonderen Aufsicht eines orthodoxen Rabbiners (genannt Mashgiyak). Das Restaurant muss ein spezielles Schild haben. Wenn Sie ein solches Schild nicht sehen, haben Sie keine Angst, danach zu fragen! Halten Sie sich von normalen Restaurants fern, da diese koscheres Essen mit anderen Speisen mischen können.
    • Es gibt mehrere Smartphone-Apps, die Sie herunterladen können, um detaillierte Informationen über koschere Restaurants zu erhalten. Dies hilft Ihnen, das richtige Restaurant in einer unbekannten Gegend oder außerhalb der Stadt zu finden.

Tipps

• Es gibt auch milchfreie Alternativen wie Margarine, die mit Fleisch verzehrt werden können.
• Sie können ein koscheres Kochbuch kaufen und sogar Ihre regulären Rezepte ändern, um sie koscher zu machen.
• Sie können auch Vegetarier werden. Da es sich bei den meisten koscheren Gesetzen um Fleisch handelt, ist es für Sie einfacher, sie zu befolgen, wenn Sie kein Fleisch essen. Aber wenn Sie Fleisch mögen, denken Sie daran, dass es koscher sein muss.
• Es gibt viele gute Bücher, Zeitschriften und Websites, die Ihnen helfen, detaillierte Informationen über koscheres Essen zu erhalten.
• In Geschäften, die mehr als nur koschere Kunden bedienen, kann es manchmal schwierig sein, zwischen normalen Lebensmitteln und koscheren Lebensmitteln zu unterscheiden. Oder wenn Sie im Ausland sind und die benötigten Lebensmittel nicht finden, finden Sie die gewünschten Informationen im Internet. Probieren Sie OU- und Star-K-Sites sowie Reiseführer wie YeahThatsKosher.com und KosherStarbucks.com und KCheese.com aus.
• Bestimmte Arten von Produkten, die in Packungen verkauft werden, benötigen kein Heckscher-Zeichen. Dazu gehören normales Mehl, weiße Nudeln, Tomatenmark (aber keine Tomatenkonserven), gewöhnliche Gewürze, Olivenöl, trockene Bohnen, trockene Graupen, trockener Reis und trockene Quinoa. Dazu gehören auch Obstkonserven (außer denen, die Kirschen enthalten), gefrorenes Obst, gefrorenes Gemüse, geschälte Nüsse, normale Milch (aber nicht Milchpulver und Sahne), Eier und Mineralwasser.

Warnungen

• Koscheres Fleisch enthält normalerweise viel Backpulver, also versuche, beim Kochen kein Salz hinzuzufügen.
• Die koschere Industrie ist ein komplexes Geschäft. Auf der Website der orthodoxen Gemeinschaft unter www.ou.org finden Sie Änderungen an Ihren Lieblingsspeisen.
• Es gibt einen Mythos, dass "vegetarisches" Essen koscher ist. Aber das ist alles andere als wahr. Koscheres und vegetarisches Essen sind zwei verschiedene Arten von Lebensmitteln. Die koschere Ernährung erlaubt den Verzehr von Fleisch, während die vegetarische Ernährung Fleischgerichte verbietet.
• Nur weil eine bestimmte Art von Essen koscher ist, heißt das nicht, dass Sie es essen sollten. Es gibt viele Arten von Lebensmitteln, die Backpulver, Fett und Cholesterin enthalten (wie Eigelb). Glücklicherweise gibt es auch viele gesunde koschere Lebensmittel.
• Viele Lebensmittel, die nicht als koscher gelten, bedürfen einer strengen Überwachung. Dazu gehören abgepacktes Gemüse, gehacktes und geschältes Gemüse, Gemüsekonserven, Trockenfrüchte, Rosinen, Apfelsaft und Soße, alle Arten von Nektar, Fruchtsaftmischungen, die meisten Öle und Gewürze.
• Alle Lebensmittel mit Beeren- oder Vanillegeschmack können nicht als koscher angesehen werden, da sie Biberstreifen oder Bibergeil enthalten. Dieser Stoff ist nicht in den Inhaltsstoffen aufgeführt, wird aber als "natürliches Aroma" bezeichnet.
• Ahornsirupe müssen eine Heckscher-Markierung haben, da die zur Zubereitung verwendeten Geräte in der Regel mit Schmalz gefettet sind.
• Sahne- und Milchpulver müssen auch ein Heckscher-Zeichen aufweisen, da sie unter Zusatz von Gelatine hergestellt werden.
• Dies gilt auch für Käse, da für seine Herstellung Renin tierischen Ursprungs verwendet wird.
• Marshmallows müssen ein Heckscher-Zeichen haben, da Gelatine hinzugefügt wird.
• Welches Essen koscher ist, lässt sich anhand der Zutatenliste nicht erkennen. Koscher und andere Arten von Zutaten können gleich benannt werden. Viele Arten von Lebensmitteln werden auf den gleichen Geräten hergestellt und können daher als nicht koscher angesehen werden. Außerdem können die Geräte, mit denen Trockenfrüchte oder geschnittenes Gemüse gekocht wird, gefettet oder geschmalzt werden.
• Es gibt einen Mythos, dass Bio-Lebensmittel und andere gesunde Lebensmittel auf dem Markt koscher sind. Bio-Lebensmittel und andere gesunde Lebensmittel sind möglicherweise nicht koscher und können überhaupt nicht gut für Sie sein.
• Das Wort „koscher“ auf Lebensmitteln bedeutet nicht, dass das Essen koscher ist. Dies gilt insbesondere für Hot Dogs und Gemüsekonserven.
• Ein Fischfilet kann nicht als koscher angesehen werden, wenn es kein Heckscher-Zeichen hat. Viele koschere und nicht koschere Fische sehen gleich aus. Es gibt Betrug in dieser Branche. Sie müssen sicherstellen, dass der Fisch Flossen und Skelette hat, um als koscher zu gelten.
• Einfaches K beim Essen bedeutet nicht, dass das Essen koscher ist. Einige Produkte müssen getestet werden. Der Buchstabe K kann ein unzuverlässiger Beweis sein. Frag am besten den Rabbiner.
• Viele Speisen und Einrichtungen können im "koscheren Stil" zubereitet werden. Diese Lebensmittel werden allgemein mit der jüdischen Ernährung in Verbindung gebracht, aber sie unterliegen nicht der angemessenen Aufsicht und Kontrolle des Rabbiners.

Was brauchst du

• Orthodoxer Rabbiner definiert koscheres Essen
• Normales koscheres Essen
• Koschere Seife
• Koschere Aluminiumfolie und Kunststoffverpackungen
• 2 Sets Töpfe, Teller und Besteck (einer für Milchprodukte und einer für Fleisch)