Wie pflegt man ein Schneidebrett aus Holz

Inhalt

Schritte
Teil 1 von 3: Vorbereiten Ihres Holzschneidebretts für den Gebrauch
Teil 2 von 3: Dein Schneidebrett gut pflegen
Teil 3 von 3: Schonender Umgang mit Ihrem Schneidebrett
Tipps
Warnungen

Schneidebretter aus Holz sind für ihre Langlebigkeit bekannt und werden daher häufig in der Küche zum Schneiden und Kochen verwendet. Um die Lebensdauer eines solchen Schneidebretts zu verlängern, muss es zunächst für die Verwendung durch Ölimprägnierung vorbereitet werden. Dadurch wird eine Beschädigung des Boards während des Gebrauchs verhindert. Danach sollte die Platte regelmäßig gereinigt und nachgeölt werden, wenn die alte Imprägnierung abgenutzt ist. Darüber hinaus sollten beim Betrieb eines Holzschneidebretts einige Dinge vermieden werden, zum Beispiel wird davon abgeraten, Fleisch darauf zu schneiden, da dies zu einer Kontamination seiner Oberfläche mit pathogenen Bakterien führen kann.

Schritte

Teil 1 von 3: Vorbereiten Ihres Holzschneidebretts für den Gebrauch

1 Holen Sie sich etwas Vaseline. Ein Holzschneidebrett lässt sich am besten mit flüssiger Vaseline einweichen. Es verhindert, dass das Holz im Laufe der Zeit reißt. Sie können Vaseline online, in Ihrem örtlichen Kaufhaus oder sogar in Ihrer Apotheke kaufen.
2 Ölen Sie das Brett. Vergewissern Sie sich vor dem Ölen des Boards, dass es vollständig sauber ist. Trocknen Sie es mit einem trockenen Papiertuch ab. Tragen Sie dann eine großzügige Menge Öl auf ein Papiertuch auf. Wischen Sie dann die Oberfläche des Bretts vorsichtig mit einem Papiertuch ab und verteilen Sie das Öl in einer dünnen Schicht darüber.
3 Lassen Sie das Öl einweichen. Stellen Sie das Brett an einem Ort auf, an dem es nicht gestört wird, z. B. in einem Küchenschrank. Lassen Sie das Öl die Holzoberfläche gut durchtränken und lassen Sie das Brett über Nacht in Ruhe.
- Wenn Sie das Board am selben Tag verwenden müssen, lassen Sie das Öl mindestens einige Stunden einwirken.
4 Entfernen Sie überschüssiges Öl. Das Brett kann sich nach dem Einweichen in Öl fettig oder klebrig anfühlen. Wenn das Brett klebt, nehmen Sie ein Papiertuch und wischen Sie das überschüssige Öl ab.
- Nach dem Entfernen des überschüssigen Öls ist das Holzschneidebrett einsatzbereit.

Teil 2 von 3: Dein Schneidebrett gut pflegen

1 Reinigen Sie das Schneidebrett nach jedem Gebrauch. Schneidebretter aus Holz sollten niemals zur späteren Reinigung beiseite gelegt werden. Während dieser Zeit können Speisereste und Krankheitserreger in das Holz selbst eindringen. Achten Sie darauf, die Holzdiele sofort nach Gebrauch zu reinigen. Wasche dein Board immer nur von Hand. Schneidebretter aus Holz sind nicht spülmaschinengeeignet.
- Verwenden Sie zum Reinigen des Schneidebretts flüssiges Geschirrspülmittel und ein feuchtes Tuch. Wenn Sie fertig sind, wischen Sie das restliche Reinigungsmittel mit einem anderen feuchten Tuch von der Platine ab.
- Einige Geschirrspülmittel funktionieren nicht gut auf Holz. Wenn du keine chemischen Reinigungsmittel für dein Schneidebrett verwenden möchtest, versuche es mit Salz zu säubern. Anschließend das Salz mit Zitrone abreiben. Wenn Sie fertig sind, spülen und trocknen Sie das Board einfach.
2 Trocknen Sie Ihr Schneidebrett richtig. Legen Sie das Schneidebrett nicht zum Trocknen auf die Seite in das Abtropfgestell. Legen Sie es stattdessen einfach auf eine ebene Fläche. Wenn Sie das Schneidebrett zum Trocknen auf die Seite legen, biegt es sich mit der Zeit in eine Richtung.
3 Regelmäßig nachölen. Überprüfen Sie das Board alle paar Wochen mit Wassertropfen. Bleibt Wasser auf der Oberfläche, muss die Platte nicht geölt werden. Wenn das Wasser absorbiert wird, ist es notwendig, das Brett mit einer weiteren Schicht Vaseline zu behandeln und es dann über Nacht stehen zu lassen, um das Öl aufzunehmen.

Teil 3 von 3: Schonender Umgang mit Ihrem Schneidebrett

1 Waschen Sie Ihr Schneidebrett nicht in der Spülmaschine. Schneidebretter aus Holz sind extrem wasserempfindlich. Auf keinen Fall sollte ein Holzschneidebrett in die Spülmaschine gegeben werden. Es darf ausschließlich von Hand gewaschen werden.
2 Reinigen Sie das Schneidebrett sofort nach dem Schneiden von rohem Fleisch. Selbst ein gut geöltes Schneidebrett aus Holz kann leicht Speisereste aufnehmen. Gelingt es, das Holz durch Verunreinigungen aus zerlegten Fleischprodukten zu sättigen, besteht die Gefahr des Kontakts mit krankheitserregenden Bakterien, die sich im Holz entwickeln können. Glücklicherweise können Bakterien verhindert werden, indem das Board sofort nach jedem Gebrauch gereinigt wird. Schneiden Sie niemals Gemüse, Obst oder andere Lebensmittel auf dem Schneidebrett, wo Sie nur rohes Fleisch schneiden, ohne es anschließend vorher zu waschen.
3 Lassen Sie kein Holzschneidebrett in der Spüle. Legen Sie niemals ein Schneidebrett aus Holz zusammen mit den restlichen Utensilien in die Spüle. Denken Sie daran, Ihr Board sofort nach Gebrauch zu waschen. Wenn Sie das Brett in der Spüle einweichen, wird es beschädigt; Wasser kann dazu führen, dass sich das Holz verschlechtert oder sich verzieht.

Tipps

Ziehe in Erwägung, separate Schneidebretter für rohes Fleisch und Gemüse zu verwenden. Dadurch wird Ihre Lebensmittelsicherheit gewährleistet und eine Kontamination von Lebensmitteln durch Krankheitserreger vermieden.
Auch bei richtiger Pflege und sorgfältigem Gebrauch verschleißen Holzschneidebretter mit der Zeit. Ersetzen Sie stark zerkratzte, verzogene und abgenutzte Bretter regelmäßig.