Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 2: Aprikosen im Ofen trocknen
• Methode 2 von 2: Aprikosen in einem elektrischen Trockner trocknen
• Tipps
• Was brauchst du

Aprikose ist eine kleine Frucht mit süßem Fruchtfleisch und einem Kern im Inneren. Sie können eine Aprikose zu Hause mit einem Ofen oder einem elektrischen Trockner trocknen. Außerdem können getrocknete Aprikosen verwendet werden, um tolle Snacks zuzubereiten oder in anderen Gerichten zu verwenden.

Schritte

Methode 1 von 2: Aprikosen im Ofen trocknen

1. 1 Kaufen Sie reife Früchte. Unreife Aprikosen können beim Trocknen sauer werden. Wenn sie in Ihrer Nähe in der Nähe wachsen, müssen Sie bis zum Ende der Saison warten. Dann können sie direkt nach der Montage verwendet werden.
2. 2 Es ist ratsam, den Verkauf in Ihrem örtlichen Supermarkt nicht zu verpassen. Normalerweise beginnen reife Früchte zwischen Juli und September ausverkauft.
3. 3 Damit die Aprikosen reif werden, können Sie sie in einer Tüte vor dem Fenster platzieren. Damit die Früchte vor dem Trocknen nicht überreif werden, können sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als eine Woche.
4. 4 Außerdem müssen die Aprikosen gründlich gewaschen und verdorbene entfernt werden. Einige Minuten in Wasser einweichen, um Schmutz abzuwaschen, dann mit klarem Wasser abspülen.
5. 5 Für weitere Aktionen müssen Sie den Knochen entfernen. Um dies einfach zu tun, müssen Sie die Aprikose nur entlang der Naht in zwei Hälften schneiden.
6. 6 Drehen Sie die Frucht von innen nach außen. Drücken Sie die Mitte gerade so weit nach unten, dass der größte Teil des Fruchtfleisches freiliegt. Dadurch lässt sich die Aprikose leichter trocknen.
7. 7 Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Wenn es einen großen Rost gibt, ist es besser, ihn über dem Backblech zu platzieren, dies kann die Trocknungszeit verkürzen.
8. 8 Die Aprikosenhälften gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
9. 9 Den Ofen vorheizen. Aprikosen werden bei einer Temperatur von 79 ° C getrocknet, erhitzen Sie sie nicht über 93 ° C.
10. 10 Die Abstände zwischen den Ebenen im Ofen sollten groß sein.
11. 11 Warte 10-12 Stunden. Die Hälften umdrehen, damit sie gut trocknen. Wenn die Aprikosen fertig sind, werden sie etwas zäh.
    • Die Garzeiten können variieren. Es hängt alles von der Größe der Früchte und der Temperatur im Ofen ab. Natürlich dauert das Trocknen bei 79 ° C weniger Zeit als bei 64 ° C.

Methode 2 von 2: Aprikosen in einem elektrischen Trockner trocknen

1. 1 Wählen Sie reife Aprikosen. Waschen Sie sie in sauberem Wasser, genau wie bei der ersten Methode.
2. 2 Entfernen Sie die Kerne, indem Sie die Früchte wie oben beschrieben halbieren.
3. 3 Trennen Sie die Hälften und drehen Sie sie um, aber lassen Sie die Haut dran. In der Mitte drücken, bis das Fruchtfleisch herauskommt.
4. 4 Nehmen Sie das Backblech aus dem Trockner. Darauf die umgedrehten Aprikosen legen. Achten Sie darauf, dass zwischen den Hälften genügend Luftraum ist.
5. 5 Legen Sie das Backblech in einen elektrischen Trockner und stellen Sie die Temperatur auf 57 ° C ein. Lesen Sie in der Anleitung, welchem ​​Modus diese Temperatur entspricht.
6. 6 Warten Sie etwa 12 Stunden oder bis sich der Timer ausschaltet. Große Aprikosen brauchen viel länger zum Trocknen.
7. 7 Getrocknete Aprikosen in Gläsern aufbewahren. Stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort wie einen Schrank. Getrocknete Aprikosen sind in dieser Form mehrere Monate haltbar.

Tipps

• Große Aprikosen von kleinen trennen und einzeln trocknen. Da einige austrocknen können, sammeln sich andere zu viel Feuchtigkeit an und verrotten.
• Sie können Früchte wieder dehydrieren, indem Sie sie 2-4 Stunden in Fruchtsaft halten. Sie werden gut in Rezepten verwendet, die frisches Obst erfordern.
• Geben Sie Ihren getrockneten Aprikosen einen süßen Geschmack. Zitronensaft und Honig (4 TL) in Wasser (1 Tasse) auflösen. Vor dem Trocknen die Früchte daher einige Minuten in der resultierenden Flüssigkeit einweichen.

Was brauchst du

• Ofen
• Blech
• Pergamentpapier
• Trocknen
• Messer
• Gitter
• Timer
• Schatz
• Zitronensaft