Inhalt

• Was brauchst du
• Schritte
• Tipps

Gekeimte Mungobohne ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein und Ballaststoffe. Es ist auch reich an Verdauungsenzymen. Hausgemachte Sprossen sind viel frischer und schmackhafter als gekaufte. Das Keimen von Mungobohnen zu Hause erfordert nur sehr wenig Aufwand, insbesondere wenn Sie eine der unten beschriebenen bewährten Methoden anwenden!

Was brauchst du

• Maische
• Reines Wasser
• Sieb
• Kasserolle oder Musselintuch

Schritte

1. 1 Wählen Sie Mungbohnen von guter Qualität zum Keimen. Suchen Sie nach dichten, harten Bohnen, die nicht klebrig, weich oder klebrig sind.
2. 2 Spülen Sie die Bohnen gründlich in klarem Wasser ab. Spülen Sie die Bohnen drei- bis viermal, um sicherzustellen, dass sie vollständig sauber sind. Da Mungbohnen meist roh verzehrt werden, ist Reinheit sehr wichtig.
3. 3 Die Bohnen über Nacht in klarem Wasser einweichen. Wenn du sie nicht über Nacht einweichen kannst, lasse sie mindestens 7-8 Stunden einwirken.
   • Stellen Sie sicher, dass die Bohnen vollständig in Wasser eingetaucht sind.
   • Stellen Sie sicher, dass der Behälter, in dem die Bohnen eingeweicht werden, vollkommen sauber ist.
4. 4 Nach dem Einweichen die Bohnen gut abspülen und das Wasser abgießen. Die Bohnen sollten geschwollen, fest und leicht gekeimt sein.
5. 5 Befeuchte ein sauberes muslimisches Tuch. Drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Wenn Sie keinen Musselin-Stoff haben, funktioniert auch Serpyanka oder dünner Baumwollstoff.
6. 6 Übertragen Sie die Mungobohne auf den Stoff. Dann binden Sie die Enden des Stoffes zu einem Knoten und hängen Sie ihn irgendwo auf, um das überschüssige Wasserglas abzulassen.
7. 7 Die Bohnenrolle in den Topf geben. Abdecken und über Nacht stehen lassen.
   • Stellen Sie den Topf nicht in den Kühlschrank, da die Bohnen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden sollten.
   • Stellen Sie sicher, dass das Tuch feucht und nicht nass ist.Es sollte kein Wasser im Topfboden sein, sonst verrotten die Bohnen.
   • Wenn der Stoff trocknet, besprühen Sie ihn mit etwas Wasser, um ihn zu befeuchten.
8. 8 Wenn die Mungosprossen kurz sind, können Sie sie essen! Essen Sie sie roh, gedünstet oder in der Mikrowelle, in einem Salat, gedünstet oder allein.
   • Sobald die Sprossen gekeimt sind, können sie in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
   • Sie werden vier bis fünf Tage aufbewahrt.
9. 9 Nachdem die Mungobohne vollständig getrocknet ist, geben Sie die Bohnen in den Topf. Mit einem Deckel abdecken.
   • Lassen Sie das Geschirr 10-12 Stunden oder über Nacht in Ruhe.
   • Die Bohnen sollten bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
10. 10 Genießen Sie perfekt gekeimten Brei.

Tipps

• Mash ist perfekt als abendlicher Snack.
• Gekeimte Triebe sollten etwa 0,6 cm bis 1,2 cm lang sein.
• Maische kann auch als "Mung" oder "Mungbohnen" bezeichnet werden.
• Das Hinzufügen von gekeimten Mungbohnen zum Frühstück hilft Ihnen, den ganzen Tag aktiv zu bleiben.