Wie man Gerste kocht

Inhalt

Zutaten
Grundzubereitung von Gerste
Gebackene Gerste
Gerste Suppe
Gerstensalat
Schritte
Methode 1 von 4: Einfaches Gerstenkochen
Methode 2 von 4: Gebackene Gerste
Methode 3 von 4: Gerstensuppe
Methode 4 von 4: Gerstensalat
Was brauchst du

Gerste ist ein Getreide mit nussigem Geschmack, das reich an Gluten und anderen wichtigen Mineralien ist. Es passt gut zu Gewürzen und kann zu Alkohol verarbeitet werden. Je nachdem, wie Sie es kochen, kann Gerste eine weiche oder harte Textur haben. Probieren Sie die folgenden grundlegenden Gerstenkochmethoden aus oder experimentieren Sie mit gebackener Gerste, Gerstensuppe oder Gerstensalat.

Zutaten

Grundzubereitung von Gerste

1 Tasse Gerste
2 - 3 Gläser Wasser

Gebackene Gerste

1 Esslöffel Butter
1 Tasse Gerste
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen kochendes Wasser
1 Esslöffel Petersilie, gehackt

Gerste Suppe

2 Esslöffel Butter
1 Zwiebel, gehackt
2 Stangen gehackter Sellerie
1 Karotte, geschält und gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Ein halbes Kilogramm Champignons, gehackt
1 Esslöffel Mehl
2 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe
1 Tasse Gerste
2 Teelöffel Salz

Gerstensalat

2 Tassen gekochte Gerste
½ Schüssel gehackte Tomaten
¼ Schüsseln gehackte Zwiebeln
1 Tasse geriebener Feta-Käse
2 Esslöffel Leitungsweinessig
½ Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritte

Methode 1 von 4: Einfaches Gerstenkochen

1 Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Gießen Sie das Wasser über die Gerste.
2 Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
3 Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
4 Kochen, bis das gesamte Wasser von der Gerste aufgenommen wurde.
5 Mach das Feuer aus. Lassen Sie die Gerste ohne Rühren 15 Minuten ziehen.
6 Fügen Sie gekochte Gerste zu Salat oder Suppe hinzu oder fügen Sie verschiedene Gewürze und Öl hinzu und dienen Sie als Beilage.

Methode 2 von 4: Gebackene Gerste

1 Backofen auf 375 Grad vorheizen.
2 Gießen Sie zwei Tassen Wasser in einen Topf. Wasser kochen.
3 Die Gerste in eine Auflaufform aus Glas oder Keramik geben. Gießen Sie kochendes Wasser in eine Form. Stehen Sie im Weg.
4 Öl und Salz hinzufügen und gut vermischen.
5 Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Alufolie ab. Die Form in den Ofen stellen und eine Stunde backen.
6 Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen. Auf eine Servierplatte legen und mit dem Hauptgang servieren.

Methode 3 von 4: Gerstensuppe

1 Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
2 Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln glasig sind. Dies sollte etwa fünf Minuten dauern.
3 Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie weitere zwei Minuten.
4 Pilze hinzufügen. Weiter kochen, bis die Pilze weich sind.
5 Mehl über das Gemüse streuen.
6 Gießen Sie die Brühe in einen Topf. Bei mittlerer Hitze kochen und die Suppe zum Kochen bringen.
7 Gerste und Salz in die Suppe geben.
8 Bei schwacher Hitze kochen. Eine Stunde kochen lassen, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren. Die Suppe ist fertig, wenn die Gerste weich ist und die Suppe eindickt.

Methode 4 von 4: Gerstensalat

1 Bereiten Sie ein Glas Gerste nach dem obigen Grundrezept für Gerste zu.
2 Die gekochte Gerste in eine Schüssel geben. Tomaten, Zwiebeln und Feta-Käse hinzufügen.
3 In einer anderen Schüssel Rotweinessig, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Nehmen Sie einen Besen und rühren Sie die Zutaten eine Minute lang um.
4 Die Sauce über die Gerste gießen. Mit einem Löffel gut vermischen.
5 Bereit.