Wie man einfache hausgemachte Kekse macht

Video: Grundrezept Ausstechplätzchen / Teig zum Ausstechen / Kekse Mürbteigkekse | Kikis Kitchen

Inhalt

Zutaten
Schritte
Tipps
Warnungen
Was brauchst du

Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, heiße, krümelige amerikanische Kekse aus Mehl mit Backpulver zuzubereiten. Dieses Rezept ist sehr einfach und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen; und der Teig lässt sich sehr leicht einfrieren, sodass Sie große Mengen Kekse backen und genießen können, wann immer Sie möchten! Sind Sie bereit, knusprige und butterartige Kekse zu probieren? Dann lesen Sie weiter!

Zutaten

2 Tassen (250 g) Mehl gemischt mit Backpulver
1 Esslöffel Zucker (optional)
1/3 Tasse (70 g) Backfett
3/4 Tasse (180 ml) Milch (Sie benötigen möglicherweise 2/3 bis 3/4 Tasse Milch (160 bis 180 ml))
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz

Schritte

1 Backofen auf 220 °C (425°F) vorheizen
2 Bereiten Sie ein Backblech vor. Schmieren Sie ein Backblech oder Backpapier mit Öl oder Antihaftspray.
3 Bereiten Sie die Oberfläche vor, um den Teig zu kneten. Ideal ist eine mit Wachspapier belegte Arbeitsplatte. Großzügig mit Mehl bestäuben.
4 Trockene Zutaten mischen. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) in eine große Schüssel geben und gut verrühren.
5 Zum Backen Pflanzenfett hinzufügen. Verwenden Sie Ihren Hand- oder Stabmixer, um Butter, Fett oder Margarine mit trockenen Zutaten zu pürieren, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. Nur den Teig nicht zu lange kneten, sonst werden die Kekse nicht zu flockig.
6 Milch hinzufügen. Milch langsam hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
7 Lassen Sie den Teig ruhen. Den Teig zu einer Kugel formen und auf eine bemehlte Fläche legen und 5 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie dann, den Teig vorsichtig zu kneten; Richten Sie den Ball mit Ihren Handflächen aus und formen Sie den Ball dann erneut (und so weiter 10 Mal).
8 Den Teig ausrollen. Je nachdem, wie dünn Sie die Kekse bevorzugen, rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus oder öffnen Sie ihn mit den Händen (1 bis 2 Zentimeter dick).
9 Schneiden Sie den Teig mit 5 cm. Formular für die Prüfung. Für beste Ergebnisse die Pfanne zuerst mit Mehl bestäuben. Drehen Sie die Pfanne nicht, während Sie den Keks formen, sondern senken Sie sie einfach ab und heben Sie sie dann an. Es ist in Ordnung, wenn die Form des Kekses nicht perfekt ist.
10 Legen Sie die Kekse auf das vorbereitete Backblech. In den Ofen schieben und 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
11 Genießen Sie! Mit Butter, Honig, Marmelade, Sirup oder Sauce servieren.

Tipps

Um die Kekse zart zu machen, legen Sie sie dicht nebeneinander auf ein Backblech.
Anstelle von Backfett können Sie auch kalte Butter verwenden. Der Geschmack wird sich ein wenig ändern, aber es wird immer noch köstlich sein.
Verwenden Sie die richtige Milchmenge für einen weichen Teig. Zu viel Milch macht den Teig zu weich und lässt sich schwer schneiden.
Decken Sie das Backblech mit Folie ab und tragen Sie dann ein Antihaftspray auf, um das Backblech später zu reinigen.
Verwenden Sie Crisco Backfett für den besten Geschmack.
Dieses Rezept lässt sich leicht einfrieren. Decken Sie das Backblech mit Wachspapier ab und legen Sie den Teig, wenn Sie ihn schneiden, auf das Backblech und frieren Sie ihn ein. Wenn der Teig gefroren ist, legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel und backen Sie ihn jederzeit.