Wie man Nudeln mit roten und weißen Saucen macht

Video: Orangen Karamell zum aromatisieren von Speisen. Schritt für Schritt mit Rezept.

Inhalt

Schritte
Methode 1 von 3: Gebackene Nudeln mit weißer und roter Sauce zubereiten
Methode 2 von 3: Pasta mit weißer und roter Sauce zubereiten
Methode 3 von 3: Weiße und rote Saucen von Grund auf herstellen
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Es gibt viele Rezepte, um leckere Pasta mit weißer und roter Soße zuzubereiten. Die weißen und roten Saucen sind eine Kombination aus zwei berühmten italienischen Pastasaucen - Marinara-Sauce und Alfredo-Sauce. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und erfordern keine großen Materialkosten. Außerdem kann eine Pasta mit weißen und roten Saucen in weniger als einer Stunde zubereitet werden. Wenn Sie also nicht viel Zeit mit der Zubereitung eines köstlichen Gerichts verbringen möchten, entscheiden Sie sich für Pasta mit weißen und roten Saucen.

Schritte

Methode 1 von 3: Gebackene Nudeln mit weißer und roter Sauce zubereiten

1 Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Dieses Rezept ist sehr einfach und braucht nur sehr wenig Zeit zum Kochen. Daher ist dies das perfekte Rezept für diejenigen, deren Zeitplan minutengenau geplant ist. Sie müssen keine weißen und roten Saucen kochen. Sie können sie im Laden kaufen. Dieses Gericht kann sehr schnell zubereitet werden, ohne viel Geld auszugeben. Ihre Kinder werden es lieben. Die unten aufgeführte Menge der Zutaten ist für 6-8 Portionen:
- 4 Gläser Penne (Nudelsorte - Federrohre bis 10 mm Durchmesser und bis 40 mm Länge mit schräg geschnittenen Kanten);
- 1 Dose Alfredo-Sauce (435 ml);
- 1 Dose Marinara-Sauce (720 ml);
- 2 Tassen geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Tasse geriebener Parmesankäse
2 Wasser aufkochen und Penne dazugeben. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu (die Zubereitungsmethode kann je nach Nudelsorte variieren). Während die Pasta kocht, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor, um den nächsten Kochschritt vorzubereiten.
- Lassen Sie das Wasser vorsichtig ab, indem Sie die Nudeln in ein Sieb geben.
- Wenn Sie keine Penne zur Hand haben, können Sie dieses Gericht mit Ihrer Lieblingsnudeln zubereiten.
3 Mischen Sie die beiden Saucen zusammen. Die Saucen Alfredo und Marinara in eine große Schüssel geben. Rühren Sie die beiden Saucen mit einem Löffel um, bis Sie eine glatte Konsistenz haben. Sie sollten eine cremige Orangensauce haben.
4 Mozzarella-Käse und zubereitete Nudeln hinzufügen. 2 Tassen geriebenen Mozzarella-Käse in die Saucenschüssel geben. Gründlich mischen. Dann die Nudeln in die Mischung geben. Alle Zutaten gründlich vermischen.
5 Die Mischung in eine Auflaufform geben und in den Ofen stellen. Übertragen Sie die Mischung vorsichtig in eine Auflaufform (9x13). Ofen vorheizen auf 350 Grad. Stellen Sie das Gericht in den Ofen und kochen Sie es 20-25 Minuten lang. Decken Sie die Auflaufform nicht mit einem Deckel ab. Nach der angegebenen Zeit werden die Speisen heiß und sprudeln.
6 Den Parmesankäse über die Form streuen und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Die Form vorsichtig aus dem Ofen nehmen und ein Glas Parmesan gleichmäßig auf die Form streuen. Stellen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten in den Ofen. Wenn der Käse vollständig geschmolzen ist, die Form aus dem Ofen nehmen.
- Lassen Sie Ihr Essen vor dem Servieren 5-10 Minuten abkühlen.
- Vor dem Servieren gehackte frische Petersilie und/oder frisches Basilikum über das Gericht streuen.
7 Bereiten Sie ein Fertiggericht vor und frieren Sie es ein. Bereiten Sie das Gericht wie oben beschrieben vor, aber backen Sie es nicht. Decken Sie die Schüssel fest mit zwei Schichten Folie ab. Im Gefrierschrank sind die Lebensmittel bis zu zwei Monate haltbar. Nehmen Sie das Gericht aus dem Gefrierschrank und tauen Sie es auf, indem Sie es für ein paar Tage in den Kühlschrank stellen.
- Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 35-45 Minuten bei 350 Grad (oder bis sie fertig ist).

Methode 2 von 3: Pasta mit weißer und roter Sauce zubereiten

1 Bereiten Sie alle benötigten Zutaten vor. Sie haben eine Pasta mit roter und weißer Soße. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Die Gesamtgarzeit beträgt ca. 40 Minuten. Die unten aufgeführte Menge der Zutaten ist für 6-8 Portionen:
- 2 Esslöffel Butter;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt;
- Zwei Dosen Tomatensauce oder Marinarasauce (435 ml);
- Eine Prise Zucker (nach Geschmack);
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- 675 g Fettuccine (dies ist eine Art italienischer langer und flacher Pasta, die normalerweise etwa 5 mm breit ist);
- 1 Tasse Sahne
- Geriebener Parmesan- oder Romano-Käse, falls erforderlich;
- Gehacktes frisches Basilikum zum Garnieren des Gerichts (optional).
2 Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln in einer großen Pfanne anbraten. 4 Knoblauchzehen hacken und eine mittelgroße Zwiebel fein hacken. 2 EL Butter und 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch eine Minute anbraten.
3 Tomatensauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Tomatensauce (oder Marinarasauce) in die Pfanne geben. Fügen Sie außerdem eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer (je nach Geschmack) hinzu und mischen Sie alles gründlich. Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 25-30 Minuten kochen. Gelegentlich umrühren.
4 Wasser aufkochen und Fettuccine hinzufügen. Bereiten Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung zu (die Zubereitungsmethode kann je nach Nudelsorte variieren). Lass das Wasser ab. Beim Abgießen der Nudeln ein Glas für die Sauce aufheben. Sie können es später brauchen, wenn die Soße zu dick ist.
5 Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf eine unbenutzte Kochstelle. Ein Glas Sahne in die Pfanne geben. Fügen Sie auch Käse hinzu (nach Geschmack). Probieren Sie die Soße. Bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
6 Die Fettuccine-Sauce mischen. Wenn die Konsistenz der Sauce zu dick ist, das Wasser, das vom Kochen der Nudeln übrig geblieben ist, hinzufügen. Gut mischen. Wenn das Gericht die gewünschte Konsistenz erreicht hat, fügen Sie gehacktes Basilikum hinzu (optional). Das Gericht ist servierfertig. Stellen Sie einen Teller Romano oder Parmesan auf den Esstisch, damit jeder so viel Käse hinzufügen kann, wie er möchte.

Methode 3 von 3: Weiße und rote Saucen von Grund auf herstellen

1 Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für Ihre rote Sauce benötigen. Zuerst machst du die rote Soße.Bereiten Sie die Zutaten für die Herstellung von roten und weißen Saucen vor. Mischen Sie jedoch nicht die Zutaten, die Sie für die rote Sauce benötigen, mit den Zutaten, die Sie für die weiße Sauce benötigen. Die Gesamtgarzeit beträgt ca. 30-40 Minuten. Die unten aufgeführten Zutaten beziehen sich auf zwei Portionen:
- 1 rote Paprika, gehackt;
- 1/8 einer gehackten roten Zwiebel
- 1 kleine Tomate, gehackt;
- Eine Knoblauchzehe;
- italienische Gewürze (muss Basilikum, Rosmarin und Majoran enthalten);
- Eine Prise Salz und Pfeffer;
2 Bereiten Sie alle Zutaten vor, die Sie für die weiße Sauce benötigen. Sie bereiten die weiße Soße zu, nachdem Sie die rote Soße zubereitet haben.
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1 1/2 Tassen Milch oder Sahne
- 1/2 Tasse Parmesankäse
- 1 ½ Tassen Nudeln Ihrer Wahl (Rotini, Fusilli oder Füllnudeln empfohlen).
3 Wasser aufkochen und Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Bereiten Sie die Nudeln nach den Anweisungen auf der Packung zu. Die fertigen Nudeln abgießen und beiseite stellen. Beginnen Sie mit dem Kochen der roten Soße, während die Pasta kocht.
4 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gehackte rote Paprika, rote Zwiebeln, Tomaten und gehackten Knoblauch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Fügen Sie italienische Gewürze hinzu (empfohlen werden Basilikum, Rosmarin und Oregano), Salz und Pfeffer.
- Eine Minute braten.
5 Das Gemüse vom Herd nehmen und hacken. Übertragen Sie das Gemüse aus der Pfanne in einen Mixer. Sie sollten eine Püree-Mischung haben. Wenn Ihre Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu. Sobald Sie eine Sauce der gewünschten Konsistenz haben, stellen Sie sie beiseite.
6 Die Butter in einem großen Topf schmelzen. 1 EL Öl in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Nachdem die Butter geschmolzen ist, 1 Esslöffel Mehl hinzufügen. Butter und Mehl verquirlen. Wenn die Mischung anfängt zu sprudeln, beginnen Sie langsam, die Sahne in die Pfanne zu geben.
- Etwas Sahne dazugeben und gründlich verrühren. Warten Sie, bis die Mischung wieder sprudelt und fügen Sie dann mehr Sahne hinzu.
- Rühren und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die oben genannte Menge Sahne hinzufügen.
7 Die Sauce eindicken lassen, dann den Käse hinzufügen. Rühren Sie so oft wie möglich um. Rühren Sie langsam weiter, bis die Sauce dick und dick ist. Dann ½ Tasse Parmesankäse hinzufügen. Gut mischen. Rühren Sie weiter, bis der Parmesan vollständig geschmolzen ist.
- Die weiße Sauce weiter kochen, bis sie glatt und cremig ist.
- Sie benötigen nicht mehr als 10 Minuten.
8 Übertragen Sie die fertige Pasta auf eine große Platte. Fügen Sie einen Löffel weiße Soße hinzu. Es sollte die Nudeln vollständig bedecken. Dann mit einem Löffel roter Sauce beträufeln. Dann wieder weiß. Halten Sie sich an diese Reihenfolge, bis Sie die gesamte gekochte Sauce aufgebraucht haben.
- Gut umrühren und servieren.
- Streuen Sie vor dem Servieren frisch gehacktes Basilikum über das Gericht (optional).
9 Das Gericht ist fertig.