Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Tipps
• Warnungen

Genießen Sie köstliche Pfannkuchen, die frei von Kohlenhydraten und Zucker sind. Die Idee ist einfach, Mehl und Zucker durch andere gesündere Zutaten zu ersetzen. Diese Pfannkuchen schmecken genauso gut wie normale Pfannkuchen und sind eine tolle Ergänzung zu deiner Low-Carb-Ernährung.

Sie haben 2 große Pfannkuchen oder 6 kleine Pfannkuchen.

Zutaten

• 2 Eiweiß oder 2 ganze Eier (oder Ei-Ersatz)
• 2/3 Tasse (88 g) Proteinpulver (anstelle von Mehl)
• 1/2 Tasse (66 g) Wasser (oder kohlenhydratarmer Milchaustauscher)
• 1/4 Tasse (33 g) Pflanzenöl oder Butter
• 1/2 bis 1 Teelöffel Backpulver (Experiment)
• Zuckerersatz (optional). Beachten Sie, dass Sie nicht mehr Süße hinzufügen können, wenn das Proteinpulver gesüßt ist.
• 1/4 Teelöffel Salz (optional)
• 1/2 Esslöffel Butter oder Öl (für eine Pfanne)

Schritte

1. 1 Wählen Sie das gewünschte Proteinpulver. In einem guten Lebensmittelladen oder in einer Apotheke finden Sie viele Möglichkeiten.
   • Du kannst einfaches ungesüßtes Pulver oder Proteingetränkepulver (anstelle von Mehl) probieren.
2. 2 Trockene Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
3. 3 Flüssige Zutaten in die Schüssel geben. So viel Flüssigkeit (Milch / Wasser etc.) hinzufügen, dass der Teig nicht sehr dick oder sehr dünn wird. Gut mischen. Sie können noch etwas Proteinpulver hinzufügen, wenn Sie den Teig verdicken möchten.
   • Anstelle von Milch oder anderen Milchersatzmitteln können Sie auch Sauerrahm (mit etwas Wasser) oder Paste verwenden.
   • Variieren Sie Ihre Zutaten, indem Sie Zimt, Obst, Nüsse oder Semmelbrösel zum Teig oder auf die Pfannkuchen geben.
4. 4 Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Hälfte der Butter hinzufügen, den Rest für die nachfolgenden Pfannkuchen aufheben. Auf 190 °C erhitzen oder bis ein Tropfen Wasser auf eine heiße Pfanne springt.
5. 5 Gießen Sie den Teig in die Pfanne. Den Pfannkuchen zuerst auf einer Seite 25-30 Sekunden backen oder bis Blasen erscheinen und zu platzen beginnen.
6. 6 Den Pfannkuchen umdrehen und auf der zweiten Seite 25-30 Sekunden backen.
7. 7 Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne. Bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
8. 8 Zuckerersatz hinzufügen (optional). Wer mag, kann sie über die Pfannkuchen streuen.
   • Sie können die Pfannkuchen mit zuckerfreiem Sirup oder Marmelade belegen oder einen Löffel Joghurt hinzufügen. Splenda ist eine beliebte Süßungsmitteloption.

Tipps

• Proteinpulverteig eignet sich hervorragend zum Pizzabacken.
• Für dünnere Pfannkuchen einfach mehr Milch oder Wasser hinzufügen. Gib für dicke Pfannkuchen weniger flüssige Zutaten oder etwas mehr Proteinpulver hinzu.
• Suchen Sie Ihren Arzt auf, um alle Fragen zu besprechen und Artikel über die kohlenhydratarme Ernährung zu lesen.

Warnungen

• Vermeiden Sie Nahrungsmittel, auf die Sie möglicherweise allergisch reagieren (Eier, Soja, Milch usw.). Proteinpulver werden aus verschiedenen Quellen wie Sojaprotein, Milch, Molkenprotein und Eiweiß gewonnen.