Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Methode 1 von 2: Latte mit einer Kaffeemaschine zubereiten
• Methode 2 von 2: Latte ohne Kaffeemaschine zubereiten
• Tipps
• Was brauchst du

Möchten Sie den perfekten Latte zubereiten? Nehmen Sie die unten aufgeführten Zutaten, befolgen Sie die Anweisungen und Sie werden Ihr Verlangen nach Kaffee bequem zu Hause stillen. Einen Latte zu machen ist gar nicht so schwer.

Zutaten

• Espresso
• 175 ml-235 ml Milch
• Sirup (optional)

Schritte

Methode 1 von 2: Latte mit einer Kaffeemaschine zubereiten

1. 1 Heizen Sie die Tasse vor, in die Sie den Latte gießen werden (optional). Wenn Sie möchten, dass Ihr Latte länger warm bleibt, erhitzen Sie die Tasse mit warmem Wasser darin, während Sie die Milch dämpfen.
2. 2 Gießen Sie eine Tasse Milch in einen Metallkrug. Der Krug ist zu 3/4 gefüllt, wenn Sie Sirup hinzufügen.
   • Magermilch lässt sich am einfachsten aufschäumen, schmeckt aber nicht so gut wie fettreichere Milch.
   • 2% Milch erzeugt einen leichten und luftigen Schaum, der Ihrem Getränk einen leicht cremigen Geschmack verleiht.
   • Vollmilch lässt sich am schwersten aufschäumen, produziert aber aufgrund ihres hohen Fettgehalts den leckersten Latte.
3. 3 Die Milch mit einem Thermometer aufschlagen, bis sie eine Temperatur von 68 - 74 °C erreicht. Keine Temperatur von 77 º C erreichen, sonst verbrennt die Milch.
   • Wenn Sie kein Thermometer haben, legen Sie Ihre Hand unter den Krug. Wenn die Kanne zu heiß zum Anfassen wird, ist es an der Zeit, sie aus der Dampfdüse zu nehmen.
   • Führen Sie die Dampfdüse schräg in die Milch ein und senken Sie sie bis knapp unter die Milchoberfläche ab. So entsteht der perfekte Schaum, der für einen guten Latte benötigt wird.
   • Machen Sie kleine, leichte Blasen anstelle von großen. Sie möchten, dass Ihr Schaum leicht und luftig ist, oder?
   • Achten Sie beim Aufschlagen des Schaums darauf, dass in der Dampfkanne eine rotierende Strömung entsteht. Sobald sich die Milch warm anfühlt, heben Sie die Dampfkanne an, um das Aufschäumen zu stoppen, und erhitzen Sie weiter auf 74 °C.
4. 4 Füllen Sie den gemahlenen Espresso dicht in den Siebträger (Halter). Stellen Sie den Siebträger in die Kaffeemaschine. Beginnen Sie mit der Kaffeezubereitung.
5. 5 Für eine Portion Espresso benötigen Sie 7-8 Gramm gemahlenen Kaffee.
   • Für einen doppelten Latte verwenden Sie doppelten Kaffee (starkes Espresso-Aroma). Für einen Latte mit mildem Espressogeschmack reicht eine Portion.
   • Tempo den Kaffee mit einem ungefähren Aufwand von 20-25 Kilogramm, um die perfekte Kaffeepille zu formen. Drücken Sie auf eine normale Skala, um herauszufinden, wie stark Sie auf den Siebträger drücken müssen.
   • Mahlen Sie Espressobohnen in einer Kaffeemühle, frisch gemahlener Kaffee verleiht ein noch besseres Aroma. Sie können auch steuern, wie fein Sie den Kaffee mahlen möchten.
6. 6 Espresso einfüllen. Das ist eine wahre Kunst: Wenn es perfekt gemacht ist, haben Sie Flüssigkeit und etwas Sahne oder Schaum.
   • Die ideale Ausgabegeschwindigkeit eines Espressos beträgt 21-24 Sekunden, wobei der Espresso süßer ist, wenn er näher an 24 Sekunden ausgegeben wird.
   • Sie können diese Geschwindigkeit mit der Intensität der Kaffeetemperatur steuern. Wenn Sie stark genug drücken, strömt der Espresso langsam aus, und wenn Sie leicht drücken, kommt der Espresso sehr schnell heraus.
7. 7 Kaffee in eine Kaffeetasse gießen. Milch muss spätestens nach 10 Sekunden hinzugefügt werden.
8. 8Die Milch in einem Krug glatt schütteln.
9. 9 Gießen Sie die aufgeschäumte Milch in den Espresso. Der Milchschaum vermischt sich mit dem Espressoschaum.
   
   
   • Jetzt ist es an der Zeit, mit Latte Art anzufangen.
   • Verwenden Sie beim Gießen einen Löffel, um den Schaumfluss zu regulieren. Verwenden Sie einen Löffel, um den Schaum zu schöpfen, bis die Tasse zu 3/4 gefüllt ist. Jetzt können Sie den Löffel entfernen. Sie sollten einen schönen braunen Schaum mit einem kleinen weißen Schaumhügel in der Mitte haben.

Methode 2 von 2: Latte ohne Kaffeemaschine zubereiten

1. 1 Machen Sie starken Kaffee. Starker Kaffee oder Espresso, falls vorhanden, reichen aus.
2. 2 1 Tasse (~ 175 ml) Milch in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Verwenden Sie 2% oder Vollmilch für einen cremigeren Latte oder verwenden Sie Magermilch.
3. 3 Die Milch verquirlen. Sie können auch einen Mixer oder als letzten Ausweg eine Küchenmaschine verwenden, um den Schaum herzustellen.
4. 4 Gießen Sie Kaffee oder Espresso in eine Tasse. Denken Sie daran, Platz für den Milchschaum zu lassen.
5. 5 Während Sie den Schaum festhalten, gießen Sie die Milch vorsichtig in die Tasse. Nachdem Sie den größten Teil der Milch eingegossen haben, legen Sie den Schaum darauf und genießen Sie.
   • Legen Sie einige ( überhaupt etwas) Vanilleextrakt - und Sie erhalten ein nussiges, süßliches Aroma.
   • Den Espresso nach Belieben mit Zimt oder Muskat bestreuen.

Tipps

• Bewahren Sie die Kanne im Kühlschrank auf, bevor Sie Milch aufschäumen.Ein kalter Krug gibt Ihnen mehr Zeit, um den besten Schaum zu machen.
• Espresso besteht aus drei Teilen: der wichtigste ist ein Herz (hellbrauner Teil); Karosserie (der Hauptteil des Getränks ist dunkelbraun); und Schaum (Schaum auf der Kaffeeoberfläche). Sie können auch Sirup und Zucker für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Was brauchst du

• Kaffeemaschine mit Dampfrohr
• Temperament
• Metallkrug
• Niedrige Gläser oder Tassen
• Thermometer (optional). Wenn Sie wissen, was Sie tun, können Sie die Temperatur bereits bestimmen.
• Milch
• Gemahlener Espresso
• Kaffeebecher