Wie man Hühnchen dämpft

Inhalt

Zutaten
Schritte
Teil 1 von 3: Hähnchen vorbereiten
Teil 2 von 3: Bereiten Sie Ihren Dampfgarer vor
Teil 3 von 3: Das Huhn kochen
Tipps
Was brauchst du

Gedämpftes Hühnchen ist seit langem ein traditionelles orientalisches Gericht. Jetzt wird dieses schmackhafte und gesunde Gericht auch in europäischen Ländern immer häufiger auf den Tisch serviert.Dieses Rezept ist überraschend einfach, aber Sie können ganz einfach köstliches Hühnerfleisch zubereiten, das buchstäblich im Mund zergeht.

Zutaten

Hühnerkadaver mit einem Gewicht von 1,6 kg
240 Milliliter Wasser
240 Milliliter Weißwein
4 Zentimeter frische Ingwerwurzel
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Schritte

Teil 1 von 3: Hähnchen vorbereiten

1 Kaufen Sie einen Bambusdämpfer im orientalischen Lebensmittelladen oder im Online-Shop. Der Bambusdämpfer ist dick genug, lässt aber Wasserdampf durch den Boden des Korbs. Der Bambus-Dampfgarer ist ein sehr nützliches Küchengerät und Sie können es zu einem erschwinglichen Preis erhalten.
2 Wählen Sie Hühnchen von guter Qualität. Für dieses Rezept wird empfohlen, Hühnchen vom Bauernhof zu wählen, da der Geschmack des Fleisches bei diesem Gericht im Mittelpunkt steht. Hühnerfleisch vom Bauernhof eignet sich besser für Rezepte, bei denen das Fleisch mit Soße gewürzt wird.
3 Wenn Sie gefrorenes Hühnchen genommen haben, müssen Sie es zuerst auftauen. Lassen Sie den Kadaver einen Tag im Kühlschrank, während dieser Zeit sollte er vollständig auftauen. Sobald das Hühnchen aufgetaut ist, sollten Sie so schnell wie möglich mit dem Kochen beginnen.
4 Hähnchen würzen. Die Karkasse innen und außen salzen, dann pfeffern.
5 Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben und Knoblauch hacken.
6 Die Frühlingszwiebel in 5 cm große Stücke schneiden. Nehmen Sie zwei Drittel des Knoblauchs, der Zwiebel und des Ingwers und füllen Sie das Geflügel mit dieser Mischung. Das restliche Drittel benötigen Sie für den Dampfgarer.

Teil 2 von 3: Bereiten Sie Ihren Dampfgarer vor

1 Stellen Sie den Bambusdämpfer in einen dickwandigen Topf. Legen Sie die restlichen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf den Boden des Bambuskorbs.
2 Hähnchen mit der Brustseite nach oben darauf legen. Das Huhn muss vollständig in den Topf passen und der Deckel muss den Topf vollständig bedecken. Sie müssen nicht die Oberseite des Dampfgarkorbs verwenden.
3 Gießen Sie 1: 1 Wein und Wasser in einen Topf. Wenn Ihr Topf groß ist und Sie das Gefühl haben, dass nicht genügend Flüssigkeit vorhanden ist, um eine Stunde lang Dampf zu erzeugen, verwenden Sie mehr Flüssigkeit. Nehmen Sie das gleiche Verhältnis von Wein und Wasser.

Teil 3 von 3: Das Huhn kochen

1 Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.
2 Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und kochen Sie ihn mindestens eine Stunde lang.
3 Um zu überprüfen, ob das Hähnchen gar ist, nehmen Sie den Deckel vom Topf. Dann die Brust an mehreren Stellen einschneiden. Fließt klarer Saft aus, ist das Hähnchen fertig.
4 Hähnchen herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Decken Sie das Huhn mit Folie ab.
5 Sie können die restliche Flüssigkeit im Topf aufbewahren und als Brühe verwenden. Wenn Sie damit eine Sauce für Hühnchen zubereiten möchten, lassen Sie es in einem Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, ohne den Deckel zu schließen.
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Tipps

Sie können das Hühnchen mit Reis, Gemüse oder Salat servieren. Sie haben eine Diätmahlzeit, und wenn Sie nicht das gesamte Hühnchen auf einmal gegessen haben, können Sie das Fleisch zu Salaten hinzufügen oder es mit Spaghetti essen.