Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Teil 1 von 2: Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor
• Teil 2 von 2: Machen Sie Schweine- oder Hühnchen-Adobo
• Warnungen
• Tipps
• Was brauchst du

Hühnchen- oder Schweinefleisch-Adobo gilt als ein traditionelles philippinisches Gericht. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses Hühnchen- oder Schweinefleischgericht zubereiten. Es ist erwähnenswert, dass Fleisch durch Meeresfrüchte und Gemüse ersetzt werden kann. Adobo basiert auf vier Zutaten: Essig, Sojasauce, Pfeffer und getrockneten Lorbeerblättern.

Zutaten

• 1-1,5 kg Hühnchen oder Schweinefleisch (am besten Schulter und Bauch des Schweins)
• 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Essig
• 1/3 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 getrocknete Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis (als Beilage zu Adobo)

Schritte

Teil 1 von 2: Bereiten Sie die erforderlichen Zutaten vor

1. 1 Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Es ist nicht notwendig, das Hähnchen in kleine Stücke zu schneiden, und die Oberschenkel und Trommelstöcke können im Ganzen gekocht werden. Waschen Sie sich jedes Mal die Hände, wenn Sie mit rohem Fleisch hantieren.
2. 2 Sie müssen die Zwiebel schälen und hacken. Die Zwiebel halbieren und dann die Schale entfernen. Die flache Seite auf ein Schneidebrett legen und beide Hälften in dünne Scheiben schneiden.
3. 3 Dann die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die 4 Knoblauchzehen schälen, dann mit dem flachen Teil eines Messers flach drücken. Jede Nelke in kleine Stücke schneiden.
4. 4 In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Probieren Sie die Sauce, um die Menge an Pfeffer auszugleichen.
5. 5 Marinieren Sie das Fleisch eine Stunde lang. Schüssel abdecken und kühl stellen.Eine Stunde reicht völlig aus, damit das Fleisch gut mariniert, aber wenn die Zeit knapp wird, können Sie sich auf 30 Minuten beschränken. Wenn Sie genügend Zeit haben, lassen Sie das Fleisch am besten über Nacht im Kühlschrank.

Teil 2 von 2: Machen Sie Schweine- oder Hühnchen-Adobo

1. 1 Es ist notwendig, das Huhn auszulegen, die Marinade in eine tiefe Pfanne mit hohem Rand zu gießen und auf mittlere Hitze zu stellen. Danach können Sie Lorbeerblätter und Zwiebeln hinzufügen.
2. 2 Das Fleisch 15 Minuten garen. Einmal umdrehen, wenn die Flüssigkeit kocht. Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Sauce zu köcheln beginnt.
3. 3 Gießen Sie die Sauce in eine separate Schüssel. Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig vom Herd und gießen Sie die Sauce in eine separate Schüssel. Sie können den gleichen Behälter verwenden, in dem das Fleisch mariniert wurde. Achten Sie beim Eingießen der Sauce darauf, dass das Fleisch nicht aus der Pfanne fällt.
4. 4 Öl in den Topf geben. Verwenden Sie 1 Esslöffel Oliven- oder Rapsöl. Dies muss getan werden, um zu verhindern, dass das Fleisch an der Oberfläche der Pfanne klebt.
5. 5 Hähnchen- oder Schweinefleisch von allen Seiten anbraten. Dies dauert 10–20 Minuten. Für eine knusprige Kruste das Fleisch bei mittlerer Hitze garen, aber die Intensität erhöhen, wenn es zu langsam gart.
6. 6 Gießen Sie die Soße zurück in die Pfanne. Gießen Sie die Marinade vorsichtig in die Fleischpfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
7. 7 Kochen Sie das Gericht bei schwacher Hitze 20-30 Minuten lang. Hühnchen oder Schweinefleisch sollte zart sein und die Sauce sollte dick und dunkelbraun sein. Fleischstücke sollten zur vollen Bereitschaft gebracht werden.
8. 8 Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Probieren Sie die Sauce und sehen Sie, ob Sie mehr Würze benötigen.
9. 9 Reis als Beilage servieren. Sie können einen Reiskocher verwenden, um es zu kochen. Nehmen Sie 2-3 Tassen braunen oder weißen Reis, je nachdem, wie viele Portionen der fertigen Mahlzeit Sie benötigen. 1 Glas Reis ist für eine Person.

Warnungen

• Hühnchen oder Schweinefleisch sollte durchgegart werden, bis es gar ist.

Tipps

• Fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn Sie die Sauce verdünnen möchten.

Was brauchst du

• 1-1,5 kg Hühnchen oder Schweinefleisch (am besten Schulter und Bauch des Schweins)
• 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Tasse Essig
• 1/3 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 getrocknete Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Reis (als Beilage zu Adobo)
• Bratpfanne mit hohem Rand
• Große Schüssel
• Scharfes Küchenmesser
• Schneidbrett