Wie man einen Kuchen mit Mastix bedeckt

Video: Erdbeerkuchen / Obstkuchenboden Grundrezept - mit gelatinefreiem Guss / Sallys Welt

Inhalt

Tipps
Warnungen
Was brauchst du

1 Geben Sie eine große ebene Fläche für.

2 Bereiten Sie den Kuchen oder die Kuchenschichten mit einem cremigen Überzug vor.

3 Bringen Sie Ihren Mastix auf Raumtemperatur.

4 Messen Sie die Höhe und Breite des Kuchens. Wenn Sie einen Kuchen in mehreren Schichten zubereiten, messen Sie jeden Kuchen separat ab.

Für einen runden Kuchen addieren Sie die Länge zweimal zur Breite des Kuchens. Wenn Ihre Sorte beispielsweise 25 Zentimeter breit und 9 Zentimeter hoch ist, sehen die Berechnungen so aus: 25 + 9 + 9 = 43. Ihre Mastixschicht sollte 43 cm betragen, notieren Sie diese Zahl.
Bei allen anderen Torten messen Sie die breiteste Stelle der Oberfläche (bei einem rechteckigen Kuchen wäre dies die Diagonale) und fügen Sie dann die Höhe zweimal hinzu. Ihre Berechnungen sehen so aus: 25 + 9 + 9 = 43. Schreiben Sie diese Nummer auf.

5 Legen Sie ein Stück Vinyl auf eine Arbeitsplatte und bestäuben Sie es leicht mit Puderzucker.

6 Nehmen Sie den Mastix und glätten Sie ihn mit den Händen in eine Pfannkuchenform.

7 Den Mastix auf eine Puderzuckeroberfläche legen, mit Zucker bestreuen und das Vinyl mit einer zweiten Schicht bedecken.

8 Mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen, normalerweise etwa 0,5 Zentimeter. Nach allen paar Schlägen mit dem Nudelholz die Vinylschicht abziehen und erneut mit Zucker bestäuben (sehr wichtig). Wenn Sie dies nicht tun, wird am Ende Ihr gesamter Mastix an der Vinylschicht kleben.

9 Wenn Sie die gewünschte Dicke und den gewünschten Durchmesser des Mastix erreicht haben, stellen Sie sicher, dass der Mastix nicht an der Vinylschicht haftet. Es sollte an Ort und Stelle bleiben, sich aber leicht entfernen lassen.

10 Ziehen Sie die oberste Vinylschicht ab. Nehmen Sie den Mastix mit einer unteren Vinylschicht.

11 Wenn Sie es zum Kuchen / Shortcake bringen, beginnen Sie, die Mastixschicht über dem Kuchen leicht zu schütteln. Tun Sie dies NICHT mit dem Boden des Kuchens. Erinnern Sie sich an die zusätzlichen 8-10 Zentimeter? Beginnen Sie auf dem Tisch, bedecken Sie dann die Seite und verteilen Sie den Rest des Mastix auf dem Kuchen. * * Dies ist ein Trick, den uns eines der Bücher lehrt.Lassen Sie am besten einige Zentimeter Abstand, damit die Seiten glatter werden als eine Schicht Mastix, auch wie eine Tischdecke auf einer Torte (mit zu vielen Falten).

12 Glätten Sie mit einem Glas die Seite des Mastix-Glättwerkzeugs, glätten Sie die Oberfläche des Kuchens, runden Sie die Ecken ab (oder heben Sie sie an) und glätten Sie die Seiten.

13 Benutze ein kleines Messer (ein Pizzamesser geht auch), um überschüssigen Mastix abzuschneiden. Achten Sie darauf, die Hauptschicht des Mastix nicht vom Kuchen zu trennen.

14 Voila! Sie sollten einen schönen Fondant-überzogenen Kuchen haben.

Tipps

Bewahren Sie den Mastix bedeckt auf, wenn er nicht verwendet wird.
Sie können Vinyl in einem Stoffladen kaufen. Beachten Sie, dass Sie auch Plastikfolie oder Wachspapier verwenden können. Wenn Sie Vinyl aufbewahren, falten Sie es NICHT. Die Falten werden auf Ihrem Mastix sichtbar sein.
Für einen kleinen Kuchen verwenden Sie eine kleine Dosis Marshmallow-Mastix. Für einen großen Kuchen oder Kuchen mit vielen Schichten verwenden Sie zwei Portionen. Es ist immer besser, zu überschätzen.
Der Mastix hat normalerweise einen leicht matten Glanz. Sie können Glanz hinzufügen, indem Sie leicht mit Öl (das absorbiert werden kann), Wodka oder Dampf bestreuen, um eine glatte Oberfläche zu erhalten (die klebrig bleiben kann), bestreuen Glitzerpulver (was einen Glitzereffekt erzeugt) oder malen mit Süßwarenglasur "., die trocknet.
Für Klebrigkeit wird in Wasser verdünnte Marmelade oder Marmelade verwendet.

Warnungen

Einige Rezepte verwenden Verkürzung oder nicht klebrig Lösungen. Wenn Sie anstelle von Puderzucker Backfett verwenden, wodurch Sie beim Malen auf dem Kuchen gute Ergebnisse erzielen, wird der Mastix nicht zu hart.