Eier schälen

Video: Spinat und Ei verquirlen. Einfach kochen und probieren Sie werden vom Ergebnis begeistert sein # 148

Inhalt

Methode 2 von 3: So waschen Sie Ihre Eier
Methode 3 von 3: So verhindern Sie eine Kontamination
Tipps
Warnungen
Was brauchst du
Trockenreinigungsmethode
Wie man Eier wäscht

1 Sortieren Sie gebrochene und zerbrochene Eier aus. Untersuchen Sie die gesammelten Eier und achten Sie auf die Unversehrtheit der Schale. Bakterien können durch Risse und Beschädigungen in das Ei eindringen. Entfernen Sie alle beschädigten Eier, um den Rest nicht zu verderben.

Wenn die Eier bedeckt sind dicke Schalen von anderen zerbrochenen Eiern oder Hühnerkot, ist es manchmal einfacher, sie wegzuwerfen, als sie zu reinigen.

2 Schmutz und Ablagerungen mit einem harten Schwamm von der Schale entfernen. Halten Sie das Ei vorsichtig mit einer Hand fest, um ein versehentliches Herunterfallen oder Brechen zu vermeiden. Verwenden Sie Ihre dominante Hand, um die Oberfläche des Eies mit einem harten oder weichen Schwamm sanft zu schrubben. Arbeiten Sie in kleinen, kreisenden Bewegungen über das ganze Ei, um Plaque zu entfernen. Sobald Schmutz und Kot entfernt wurden, ist das Ei essbar.

Sie können auch einen Pinsel oder ein 50-60 µm feines Schleifpapier (6-H oder P220) verwenden.
Wechseln Sie den Schwamm alle 4-5 Eier oder desinfizieren Sie ihn mit einer Lösung aus 4 Liter Wasser und 15 ml Bleichmittel.

3 Bewahren Sie Eier bei Raumtemperatur oder gekühlt auf. Saubere Eier sollten mit der breiten Seite nach oben in eine wiederverwendbare Pappschale gelegt werden. Frische Eier können zwei Wochen bei Raumtemperatur auf dem Tisch oder einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mehrweg-Eierschalen können online bestellt werden.
Wenn Sie keine Tabletts haben, können Sie die Eier in eine große Schüssel geben.

Eine Warnung: Bewahren Sie gekaufte Eier nicht auf der Theke auf, da sie normalerweise vor dem Verkauf gewaschen werden und lose Schalen das Risiko des Eindringens von Bakterien erhöhen.

Methode 2 von 3: So waschen Sie Ihre Eier

1 Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser, das mindestens 40–45 °C haben sollte. Verwenden Sie am besten eine flache Schüssel, da die Eier nicht vollständig untergetaucht werden müssen. Überprüfen Sie die Temperatur des Wassers in der Schüssel mit einem Thermometer. Bei Temperaturen von 40–45 °C wird die Gefahr des Eindringens von Bakterien in die Eier reduziert. Stellen Sie die Schüssel auf die Theke in der Nähe der Spüle.
- Wenn Eier in kaltem Wasser gewaschen werden, können sie über die Schale schädliche Bakterien aufnehmen.
- Verwenden Sie kein Wasser, das wärmer als 45 °C ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
- Wenn Sie Eier verkaufen, überprüfen Sie unbedingt die Hygienestandards für die Reinigung.
2 Befeuchten und schrubben Sie die Eier einzeln mit einem steifen Schwamm. Tauchen Sie das Ei in warmes Wasser und drehen Sie es einige Sekunden lang darin, um den Schmutz zu lösen. Nimm das Ei aus dem Wasser und schrubbe die Schale dann vorsichtig mit einem Schwamm oder einer Bürste. Weichen Sie das Ei bei Bedarf erneut in Wasser ein.
Lassen Sie Ihre Eier am besten nicht zu lange im Wasser, um zu verhindern, dass sie gefährliche Bakterien wie Salmonellen aufnehmen.
3 Die Eier auf ein Handtuch legen und trocken tupfen. Saubere Eier sollten auf einem weichen Handtuch entfernt und getrocknet werden. Stellen Sie vor der Lagerung sicher, dass die Eier vollständig trocken sind und keine Tropfen auf der Schale vorhanden sind.
- Auf Wunsch kann ein Papiertuch verwendet werden.
- Wenn das Handtuch nass wird, ersetzen Sie es durch ein trockenes Handtuch.
4 Gewaschene Eier im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie die Eier in eine wiederverwendbare Pappschale oder eine große Schüssel und kühlen Sie sie. Eier nehmen den Geruch anderer Lebensmittel auf und verändern ihren Geschmack. Bewahren Sie sie daher getrennt von stechend riechenden Lebensmitteln wie Zwiebeln oder Fisch auf. Lagern Sie Eier nicht länger als einen Monat.
- Gewaschene Eier sollten nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden, da sie ihre Schutzhülle verloren haben.
Beratung: Schreiben Sie das Datum mit einem Bleistift auf die Eier, um das Verfallsdatum zu erfahren.

Methode 3 von 3: So verhindern Sie eine Kontamination

1 Sammeln Sie Ihre Eier jeden Tag, um sie weniger schmutzig zu halten. Überprüfen Sie die Nester mindestens einmal täglich. Sammeln Sie die Eier so schnell wie möglich, damit sie nicht mit Kot oder anderem Plaque bedeckt sind. Entferne alle gebrochenen oder beschädigten Eier sofort, damit sie das Nest nicht beflecken.
- Sammeln Sie jeden Tag Eier zur gleichen Zeit, damit Sie es nicht vergessen.
2 Platzieren Sie die Nester etwas unterhalb der Sitzstange. Hühner schlafen auf den höchsten Sitzstangen im Stall, sodass Eier leicht zerbrechen können. Legen Sie die Nester unter die Sitzstange, damit die Hühner die Eier nicht versehentlich zerbrechen oder beflecken.
Beratung: Platzieren Sie alle Nester am weitesten vom Eingang zum Stall entfernt, damit die Füße der Hühner nicht so schmutzig werden, wenn sie ihre Eier legen. Dadurch werden die Eier etwas sauberer.
3 Wechseln Sie die Nesteinstreu alle 1-2 Wochen. Untersuchen Sie Heu oder anderes Material, das verwendet wird, um es sauber zu halten. Wenn Sie Spuren von Schmutz, Kot oder Federn in größeren Mengen bemerken, legen Sie frisches Material aus. Wechseln Sie Ihr Heu alle zwei Wochen, auch wenn es sauber erscheint, um Bakterien aus dem Weg zu halten.
- Entfernen Sie getrockneten Schmutz oder Ablagerungen vom Boden des Nestes mit einem Spachtelmesser.
4 Hühner badenwenn der Anus sehr schmutzig ist. Der Anus bei Hühnern befindet sich im unteren Rückenbereich und dient der Eiablage. Füllen Sie einen flachen Behälter mit warmem Wasser, fügen Sie ein paar Tropfen Flüssigseife hinzu und rühren Sie um. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und schäumen Sie die Federn auf. Wasche den Rücken des Hühnchens und den Bereich um den Anus herum und gib es dann in einen anderen Behälter mit sauberem Wasser, um den Schaum abzuspülen. Trocknen Sie das Huhn mit einem Handtuch ab und verwenden Sie den Fön auf der niedrigsten Stufe.
- Wenn der Anus der Henne wieder sehr schmutzig wird, suchen Sie Ihren Tierarzt auf und suchen Sie nach bakteriellen Infektionen.