Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 4: Verwendung von Thymian in verschiedenen Rezepten
• Methode 2 von 4: Thymian mit anderen Gewürzen verwenden
• Methode 3 von 4: Thymianöl
• Methode 4 von 4: Andere Verwendungen von Thymian
• Tipps

Thymian oder Thymian ist ein Kraut, das sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte verwendet wird. Es wird sowohl getrocknet als auch frisch verwendet. Es kann mit anderen Gewürzen gemischt werden, um Fleisch zu reiben, zu Butter hinzufügen. Sie können auch eine Mischung aus getrockneten Kräutern herstellen und Thymian hinzufügen, um Suppen und andere Gerichte hinzuzufügen.

Schritte

Methode 1 von 4: Verwendung von Thymian in verschiedenen Rezepten

1. 1 Denken Sie an die Anteile von frischem und getrocknetem Thymian. Wenn ein Rezept frischen Thymian erfordert, Sie aber nur getrockneten Thymian haben oder umgekehrt, machen Sie sich keine Sorgen. Diese Thymiansorten werden austauschbar verwendet. Sechs frische Thymianzweige entsprechen 3/4 Teelöffel (3,75 g) getrocknetem Thymian.
2. 2 Lesen Sie das Rezept, um zu erfahren, wie Sie frischen Thymian zubereiten. Wenn Ihr Rezept Thymianzweige erfordert, waschen Sie sie, um sie für die Verwendung vorzubereiten. Wenn im Rezept nur die Blätter angegeben sind, müssen Sie mit den Fingern einer Hand über die Zweige streichen und das Ende dieses Zweigs mit der anderen Hand halten, um alle Blätter zu trennen.
   • Wenn das Rezept frisch gehackten Thymian erfordert, legen Sie die Blätter auf ein sauberes Brett und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer fein. Entfernen Sie große Holzstücke vom Stiel.
3. 3 Legen Sie frischen Thymian in ein Glas Wasser, um die Haltbarkeit zu verlängern. Schneiden Sie die Zweige schräg ab und tauchen Sie die Enden dann wie bei Blumen in einer Vase in ein Glas Wasser. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser jeden zweiten Tag. So ist Thymian etwa eine Woche haltbar.
   • Du kannst den frischen Thymian auch in ein feuchtes, sauberes Handtuch wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
4. 4 Verwenden Sie für getrockneten Thymian einen dunklen Glasbehälter. Kräuter und Gewürze sollten in Glas- oder Metallbehältern aufbewahrt werden, da sie dort besser aufbewahrt werden als in Plastikbehältern. Glas beeinflusst das Aroma und den Geschmack von Kräutern in keiner Weise, Metall und Kunststoff hingegen schon. Verwenden Sie am besten dunkle Glasbehälter (wie sie zum Aufbewahren von Reagenzien verwendet werden), die unter anderem die getrockneten Kräuter vor Sonneneinstrahlung schützen.
5. 5 Bewahren Sie getrockneten Thymian an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Bewahre getrockneten Thymian an einem kühlen, dunklen Ort auf, beispielsweise in einem Eckschrank in deiner Küche. Und während viele Leute Gewürze und Kräuter über dem Herd lagern, ist dies keine gute Idee. Kräuter und Gewürze sollten nicht über dem Herd, im Kühlschrank oder auf dem Tisch aufbewahrt werden. Veränderungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur sowie Sonneneinstrahlung können die Haltbarkeit von Kräutern beeinträchtigen.

Methode 2 von 4: Thymian mit anderen Gewürzen verwenden

1. 1 Aus Zitronenschale, Thymian und Pfeffer eine Gewürzmischung herstellen. In einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel (15 g) fein abgeriebene Zitronenschale, 1 Esslöffel (15 g) getrockneten Thymian, 2 Esslöffel (10 g) Salz und 1 Esslöffel (15 g) Pfeffer vermischen. Reiben Sie die Mischung vor dem Garen von Fleisch (Steak oder ähnlichem) über das Fleisch, um einen besonders intensiven Geschmack zu erzielen.
2. 2 Aus Thymian und Rosmarin eine Gewürzmischung herstellen. Kombinieren Sie in einer Schüssel ⅓ Tasse (42 g) Salz, 1/4 Tasse (32 g) getrockneter Rosmarin, 2 Esslöffel (30 g) getrockneter Oregano, 2 Esslöffel (30 g) getrockneter Thymian, 2 Esslöffel (30 g) getrockneter Knoblauch Flocken, 2 Esslöffel (30 g) gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Esslöffel (15 g) getrockneter Salbei. Die Mischung über das Huhn oder die Rippchen streuen und während des Garens leicht andrücken.
3. 3 Machen Sie eine würzige Thymian-Gewürzmischung. 2 getrocknete Chilischoten schälen und in einer Kaffeemühle oder einem Mörser mahlen. Mischen Sie das resultierende Chilipulver mit 4 Teelöffeln (20 g) grobem Meersalz. 4 Teelöffel (20 g) fein abgeriebene Zitronenschale auf ein Stück Pergamentpapier geben und 1 Minute in die Mikrowelle stellen. Dann:
   • 4 Teelöffel (20 g) frische Thymianblätter auf Pergamentpapier geben und etwa 90 Sekunden in die Mikrowelle stellen, um die Blätter und die Schwarte zu trocknen.
   • Zitronenschale und Thymian abkühlen lassen, dann vorsichtig umrühren und zerdrücken. Die Thymian-Zitrone zum Chilisalz geben und gründlich vermischen.
   • Reiben Sie die Mischung über Braten oder Hühnchen.

Methode 3 von 4: Thymianöl

1. 1 Die Butter weich machen und den Thymian hacken. Etwa eine halbe Packung Butter (100-120 g) aus dem Kühlschrank nehmen und etwa zwei Stunden bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Reißen Sie die Blätter von einigen Thymianzweigen ab und hacken Sie sie für etwa ¼ Tasse (32 g) Thymian fein.
   • Wenn Sie keine Zeit haben, auf das Erweichen der Butter zu warten, stellen Sie sie in 15-Sekunden-Intervallen in die Mikrowelle, bis die Butter die gewünschte Konsistenz hat.
2. 2 Thymian, Salz und Pfeffer mit Öl mischen. Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1 Teelöffel (5 g) Meersalz und 1 Teelöffel (5 g) frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Den gehackten Thymian dazugeben und mit einem Löffel oder Spatel gründlich unterrühren.
3. 3 Gib das Öl in einen sauberen Behälter und lagere es im Kühlschrank. Verschließen Sie die Schüssel fest oder füllen Sie das Gewürzöl in einen luftdichten Behälter. Legen Sie es in den Kühlschrank und bewahren Sie es bis zu zwei Wochen auf. Sie können solches Öl auch einfrieren - in diesem Fall bis zu drei Monate aufbewahren.
4. 4 Servieren Sie diese würzige Butter zu Ihren Lieblingsgerichten. Frisches Brot mit scharfer Butter bestreichen oder zu frisch gekochtem Steak, Ofenkartoffeln oder gekochtem Mais geben. Die Möglichkeiten sind endlos!

Methode 4 von 4: Andere Verwendungen von Thymian

1. 1 Hähnchen mit frischem Thymian füllen. 3-4 ganze Zweige Thymian und Rosmarin in das zu backende Hähnchen geben. Wenn das Huhn fertig ist, entfernen Sie den Thymian und entsorgen Sie ihn.
2. 2 Machen Sie einen Haufen getrockneter Thymiangewürze. Kombinieren Sie je 1/2 Teelöffel (2,5 g) getrockneten Thymian und 1/2 Teelöffel (2,5 g) Majoran, Rosmarin, Salbei und Lorbeerblatt und legen Sie sie in ein sauberes Käsetuch. Binden Sie die Enden der Gaze zusammen und binden Sie sie mit einer Schnur zu einem kleinen Beutel mit Kräutern.
   • Legen Sie diese Tüte in den Topf für Hühnersuppe, Gulasch oder andere Gerichte - diese Gewürzmischung verleiht Ihrer Mahlzeit einen unglaublichen Geschmack.
3. 3 Thymian-Frischkäse auf Crackern verteilen. Mischen Sie 1 Teelöffel (5 g) frische Thymianblätter (oder ⅓ Teelöffel (1,6 g) getrockneten Thymian), 1 Teelöffel (5 g) fein gehackten Schnittlauch, 1/8 Teelöffel (0,6 g) weißen Pfeffer und 1/8 Teelöffel Salz ( 0,6g). Die Gewürze mit dem weichen Frischkäse in einer Küchenmaschine mischen.
   • Servieren Sie den resultierenden würzigen Frischkäse mit Toast oder Crackern.
4. 4 Die Füllung mit Thymian würzen. Mischen Sie je 1/2 Teelöffel (2,5 g) getrockneten Thymian, Rosmarin, Majoran und Salbei. Fügen Sie 1/8 Teelöffel (0,6 g) Salz, 1/8 Teelöffel (0,6 g) schwarzen Pfeffer, 2 Esslöffel (30 ml) geschmolzene Butter oder Margarine mit 1 Tasse (237 ml) Hühnerbrühe hinzu. 2 Selleriestangen und 1 kleine Zwiebel hacken. Kombinieren Sie Sellerie mit Zwiebeln und 6 Tassen (770 g) zerdrücktes trockenes Brot oder Zwieback.
   • Die Butter-, Brühe- und Gewürzmischung über das Brot und das Gemüse träufeln. Denken Sie daran, die Mischung mit einem Löffel umzurühren.
   • Die resultierende Füllung kann vor dem Backen mit Truthahn oder Hühnchen gefüllt werden.

Tipps

• Es gibt viele Ziersorten von Thymian, die für kulinarische Zwecke nicht geeignet sind. Wenn Sie Thymian auf dem Land anbauen möchten, wählen Sie Thymian mit Zitronenduft (Thymus x citriodorus) oder Thymian (Thymus vulgaris).
• Getrockneter Thymian sollte innerhalb von 1-3 Jahren verbraucht werden, da er später seinen Geschmack verliert.
• Thymian kann im Blumentopf auf einer sonnigen Fensterbank angebaut und das ganze Jahr über frisch gewürzt werden.