Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Unreife Pflaumen lagern
• Methode 2 von 3: Reife Pflaumen lagern
• Methode 3 von 3: Behandlung von Pflaumen für die Langzeitlagerung
• Was brauchst du

Duftende, saftige Pflaumen sollten mit Vorsicht behandelt werden, um sie nach der Sammlung oder dem Kauf lange haltbar zu machen. Eine unsachgemäße Lagerung von Pflaumen kann schnell verderben oder ihre Süße verlieren und mehlig werden. Lesen Sie unseren Artikel, um zu erfahren, wie Sie unreife und vollreife Pflaumen lagern.

Schritte

Methode 1 von 3: Unreife Pflaumen lagern

1. 1 Ware kaufen oder sammeln Pflaumen. Wählen Sie Pflaumen, die frei von Flecken, Verfärbungen und Dellen sind. Sie können Pflaumen zu Hause reifen lassen, daher ist es am wichtigsten, gute Pflaumen zu wählen, auch wenn sie etwas hart sind.
2. 2 Legen Sie die Pflaumen in eine Papiertüte. Wenn Ihre Pflaumen noch nicht duften und sich nur leicht weich anfühlen, sollten sie bis zur Reife mehrere Tage außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn Pflaumen und andere Früchte reif sind, setzen sie Ethylen frei. Wenn Sie die Pflaumen in eine Papiertüte legen, umgeben Sie sie mit diesem Gas, das ihnen hilft, schneller zu reifen.
   • Stellen Sie keine unreifen Pflaumen in den Kühlschrank. Der Reifeprozess kann in kalten Klimazonen nicht fortgesetzt werden, und Pflaumen leiden nur unter der Kälte, werden geschmacklos und mehlig.
   • Wenn Sie es nicht eilig haben, können Sie die Pflaumen statt in eine Papiertüte in eine Schüssel auf den Tisch legen. Sie brauchen noch einen Tag, um in einer Schüssel zu reifen.
3. 3 Lassen Sie die Pflaumen bei Zimmertemperatur reifen. Sie reifen am besten bei einer Temperatur von 20-25 °C. Stellen Sie Pflaumen nicht in den Kühlschrank, bevor sie vollständig reif sind.
   • Achten Sie darauf, dass die Pflaumen nicht zu heiß werden. Wenn Sie sie in direkter Sonneneinstrahlung auf eine Fensterbank stellen, können sie überhitzen und zu faulen beginnen.
4. 4 Überprüfen Sie die Pflaumen auf Reife. Riechen Sie an den Pflaumen. Riechen Sie einen reichen, süßen, frischen Duft? Fühle die Pflaumen.Sind sie weich im Griff? Wenn ja, bedeutet dies, dass Ihre Pflaumen reif sind. Sie können gegessen oder für eine längere Lagerung entnommen werden.
   • Wenn Pflaumen zu reifen beginnen, nimmt ihre Rinde ein staubiges Aussehen an.
   • Lassen Sie die Pflaumen nicht zu weich werden oder der Saft beginnt unter der Haut hervorzustehen; das bedeutet, dass sie überreif sind.

Methode 2 von 3: Reife Pflaumen lagern

1. 1 Pflaumen im Kühlschrank aufbewahren. So bleiben sie in bester Form und verhindern Fäulnis. Legen Sie sie in eine offene Plastiktüte - verwenden Sie keinen Reißverschlussbeutel. Im Kühlschrank sind Pflaumen zwei bis vier Wochen haltbar.
   • Stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlschrank sauber und frei von starken Gerüchen ist. Pflaumen nehmen den Kühlschrankgeruch normalerweise innerhalb weniger Tage auf.
   • Bewahren Sie Pflaumen in der sogenannten "Frischezone" des Kühlschranks auf, die zur Lagerung von Obst und Gemüse dient.
2. 2 Verhindern Sie Schäden an Abflüssen, indem Sie sie in einem alten Eierkarton. In jedes Eierfach eine Pflaume geben. Legen Sie kein schwereres Gemüse und Obst auf die Pflaumen.
3. 3 Essen Sie Ihre Pflaumen kurz nachdem Sie sie gekauft oder gepflückt haben. Pflaumen sind mehrere Wochen haltbar, schmecken aber frisch am besten. Je früher Sie reife Pflaumen essen, desto besser. Wenn Sie viele Pflaumen haben, versuchen Sie, etwas Leckeres daraus zu machen:
   • Pflaumenkuchen ist ein großartiges Dessert während der hohen Pflaumensaison.
   • In Wodka gereifte Pflaumen werden zu einer köstlichen Ergänzung zu Eiscreme.
   • Wenn Sie kleine Kinder haben, bereiten Sie einen köstlichen und gesunden Sommergenuss zu - Pflaumenmus.
   • Auch überreife Pflaumen sollten nicht weggeworfen werden - Kompott daraus kochen.

Methode 3 von 3: Behandlung von Pflaumen für die Langzeitlagerung

1. 1 Pflaumen einfrieren. Gefrorene Pflaumen können mehrere Monate bis zu einem Jahr gelagert werden. Pflücken Sie Pflaumen auf dem Höhepunkt ihrer Reife und ihres Geschmacks – unreife schmecken nicht gut, wenn sie aufgetaut sind.
   • Die Pflaumen waschen und trocknen lassen.
   • Die Pflaumen in Stücke schneiden und die Kerne entfernen.
   • Die Pflaumen auf ein Blech oder ein kleines Backblech legen.
   • Die Pflaumenstücke einfrieren.
   • Gib gefrorene Pflaumen in eine Tüte oder einen Behälter.
   • Markieren Sie das Gefrierdatum auf dem Beutel oder Behälter und legen Sie es zurück in den Gefrierschrank.
2. 2 Pflaumenmarmelade machen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Pflaumen für viele Monate zu konservieren. Sie müssen die Pflaumen schälen und dann mit Zucker, Pektin und Zitronensaft mischen. Bewahren Sie Marmelade in sterilisierten Gläsern auf und essen Sie sie während der kalten Wintermonate mit Brot, Pfannkuchen oder Pfannkuchen.

Was brauchst du

• Papiertüte
• Kühlschrank