Inhalt

• Schritte
• Methode 1 von 3: Teil 1: Erlernen der Grundlagen
• Methode 2 von 3: Teil 2: Sushi bestellen
• Methode 3 von 3: Teil 3: Sushi essen
• Tipps
• Warnungen

Wenn Sie noch nie Sushi gegessen haben, es aber probieren möchten, werden Sie vielleicht ein wenig von ungewohntem Essen, Servieren und Traditionen eingeschüchtert. Der Geschmack (und Ihr Eindruck) von Sushi hängt nicht nur davon ab, wie das Gericht zubereitet wird, sondern auch davon, wie Sie es essen. Diese Tipps helfen Ihnen zu wissen, was Sie erwartet und wie Sie Sushi beim ersten Mal in vollen Zügen genießen können.

Schritte

Methode 1 von 3: Teil 1: Erlernen der Grundlagen

1. 1 Wählen Sie eine respektable Sushi-Bar. Dies ist besonders wichtig für jemanden, der zum ersten Mal Sushi isst. Schlecht gekochter Fisch kann das Erlebnis ruinieren und Sie werden nie wieder Sushi essen wollen, besonders wenn Sie Meeresfrüchte überhaupt nicht mögen. Nachdem Sie einige positive Erfahrungen mit Sushi gemacht haben, können Sie mit Sushi-Riegeln weiter experimentieren, aber wenn Sie gerade erst anfangen, riskieren Sie es nicht.
   • Um Rat fragen. Wenn Sie sich bei einem guten Restaurant in Ihrer Preisklasse unsicher sind, fragen Sie Freunde oder andere Einheimische um Rat.
   • Glaube nicht, dass der Preis Qualität bedeutet. Obwohl Sushi im Allgemeinen teurer ist als das Essen in anderen Restaurants, sollten Sie in der Lage sein, hochwertiges Sushi zu essen, ohne 100 USD pro Person ausgeben zu müssen (je nach Wohnort).
2. 2 Entdecken Sie die wichtigsten Sushi-Arten. In fast jeder Sushi-Bar sollten Sie eine Auswahl an Sashimi, Nigiri, Maki und Temaki haben.
   • Maki wird auch "Sushi-Rolle" genannt.Maca bestehen normalerweise aus einer oder zwei Arten von Fisch und Gemüse, die mit Reis in ein Blatt gebratenen Seetang gewickelt und in kleine Ovale geschnitten werden. Dies ist normalerweise der beste Ausgangspunkt für diejenigen, die beim Verzehr von rohem Fisch etwas schüchtern sind.
   • Nigiri sind Scheiben von rohem Fisch auf einem Reisballen. Sie werden vom Sushi-Koch auf Bestellung zubereitet und vor dem Servieren in der Regel mit etwas Wasabi und Sojasauce leicht gewürzt.
   • Sashimi sind rohe Fischscheiben, die auf einem Teller ohne Reis serviert werden. Im Allgemeinen ist dies die einfachste und sauberste Art, Sushi zu essen, aber es ist möglicherweise nicht für Anfänger geeignet.
   • Temaki - Ähnlich wie bei Maki werden nur die Zutaten in einem Kegel aufgerollt, den man hält und wie Tacos isst.
3. 3 Überprüfen Sie das Menü auf Warnzeichen, dass die Qualität möglicherweise nicht die beste ist. Manchmal kann es schwierig sein, ein gutes Restaurant, das hochwertige Zutaten serviert, von einem schlechten zu unterscheiden. Fragen "Servieren Sie frischen Fisch?" kann etwas rau sein, also lernen Sie, die Zeichen selbst zu erkennen. Folgendes könnte ein Zeichen für eine nicht so gute Sushi-Bar sein:
   • „Wie viel zu essen“ Sushi zum Festpreis
   • Menüpunkte sind nicht auf Japanisch aufgeführt
   • Die meisten Gerichte auf der Speisekarte sind Brötchen mit Namen wie "Eastern Delight"
   • Das Restaurant serviert andere Küchen wie Chinesisch oder Thai
   • mehr als die Hälfte der Zutaten werden thermisch verarbeitet
4. 4 Kennen Sie Ihre Gewürze. Normalerweise enthält ein Sushi-Teller Wasabi (ein grüner Teigball), eingelegten Ingwer (dünne rosa Scheiben) und eine kleine Untertasse, um das Sushi in Sojasauce zu tauchen. Gießen Sie Sojasauce in diesen kleinen Teller, halb voll oder weniger.

Methode 2 von 3: Teil 2: Sushi bestellen

1. 1 Setzen Sie sich an die Bar, wenn Sie können. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, mit dem Sushi-Koch zu interagieren und die Qualität des Fisches zu testen, der ausgestellt sein sollte und nicht trocken oder anderweitig unbrauchbar erscheint.
2. 2 Sushi direkt beim Sushi-Koch bestellen. Alles andere beim Kellner bestellen. Fragen Sie ihn, was er empfiehlt und ob Sie bestellen können, was er für das Frischeste hält. Da Sushi rohen Fisch enthält, ist der Geschmack umso besser, je frischer es ist.
   • Die Frage "Ist das frisch?" kann beleidigend sein, da dies impliziert, dass einige der Fische abgestanden sind. Fragen Sie ihn einfach, was er empfiehlt. Wenn Ihnen die empfohlenen Gerichte nicht zusagen, bestellen Sie, was Sie anzieht. Es gibt keine "richtige Reihenfolge".
3. 3 Streben Sie nach Abwechslung. Wenn der Sushi-Koch zu beschäftigt ist oder Sie nicht an der Bar sitzen können, bestellen Sie verschiedene Sushi-Sorten, um eine Vorstellung davon zu bekommen, was Ihnen schmeckt. Bestellen Sie ein paar Bissen Nigiri, etwas Maki und probieren Sie Sashimi, wenn Sie ein Risiko eingehen möchten. Bestellen Sie, was für Sie attraktiv klingt oder empfehlenswert ist. Wenn die meisten Fische ohne Übersetzung aus dem Japanischen aufgeführt sind (und es wahrscheinlich in einem guten Restaurant sein wird), sehen Sie unten die Übersetzung einiger gängiger Fischarten:
   • Shake - frischer Lachs
   • Maguro - Roter Thun
   • Hamachi - Gelbschwanz-Thunfisch
   • Ebi - gekochte Garnelen
   • Unagi - Süßwasseraal
   • Tai - mexikanischer Schnapper
   • Takko - Oktopus
   • Tamago - süßes Ei
   • Masago - Loddekaviar
4. 4 Bestellen Sie Snacks und Getränke beim Kellner. Wenn Sie während der Sushi-Zubereitung etwas essen möchten, fragen Sie nach Edamame (gekochte Sojabohnen), Suimono (klare Brühe) oder Missoshiru (fermentierte Sojabohnensuppe). Sie können grünen Tee, Bier, Sake oder Wasser trinken; Erfrischungsgetränke überwältigen den delikaten Sushi-Geschmack.

Methode 3 von 3: Teil 3: Sushi essen

1. 1 Waschen Sie Ihre Hände, bevor Sie Sushi essen. Viele Sushi-Bars stellen zu diesem Zweck vor dem Servieren der Speisen ein feuchtes heißes Handtuch bereit. Während viele Leute lieber Essstäbchen verwenden, ist es durchaus akzeptabel, Sushi mit den Händen zu essen. Daher ist es eine gute Idee, sich vor dem Start gründlich die Hände zu waschen, besonders wenn Sie einen Teller mit Freunden teilen.
2. 2 Bereiten Sie Ihre Sojasauce vor. Gießen Sie eine kleine Menge Sojasauce in eine Dip-Schüssel.Manche Leute rühren gerne etwas Wasabi in Sojasauce, andere finden es etwas respektlos. Fragen Sie einen Kellner oder Sushi-Koch, wenn Sie sich nicht sicher sind, und geben Sie Wasabi direkt zum Fisch, wenn Sie mehr möchten.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Nigiri in Sojasauce tauchen. Das Eintauchen des Fisches, nicht des Reis, verhindert, dass die Stücke auseinanderfallen oder in der salzigen Sojasauce eingeweicht werden. Übertreiben Sie es nicht. Versuchen Sie es zunächst ohne Würzen.
   • Wenn Sushi bereits Sauce enthält, tauchen Sie es nicht in Sojasauce. Versuchen Sie, sie mit den Gewürzen zu genießen, die der Sushi-Koch bereits hinzugefügt hat.
   • Alternativ können Sie den Ingwer mit den Stäbchen in die Sojasauce tauchen und dann den Fisch damit einweichen, anstatt den Fisch selbst in die Sauce zu tauchen. Dies gibt nur den "Geschmack" des Ingwers und du musst den Ingwer nicht selbst essen.
   • Essen Sie Sushi in ganzen Bissen. Wenn das Stück zu groß ist, essen Sie es in zwei Bissen. Achten Sie sowohl auf Geschmack als auch auf Textur. Sie werden überrascht sein, wie weich und zart die Fische sind. Denken Sie daran, Sie sollten sich nicht von der Macht des Geschmacks überwältigen lassen, aber Balance Aromen und Texturen. Genießen Sie sie langsam.
3. 3 Erfrischen Sie das Mundgefühl mit einer Scheibe Ingwer, besonders zwischen Sushi. Essen Sie es nicht im Ganzen, wie Sushi, und essen Sie nicht sofort große Ingwerbällchen.
4. 4 Essen Sie nicht alles auf Ihrem Teller. Alles zu essen kann als unhöflich angesehen werden, da der Koch nicht genug getan hat. Oder, wenn Sie keine Lebensmittel verschwenden möchten, essen Sie alles und sagen Sie dem Koch, dass es köstlich war und Sie satt sind.
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Tipps

• Informieren Sie sich vor dem Abendessen über die Sushi-Etikette, damit Sie nicht versehentlich den Sushi-Koch oder die Sushi-Kultur beleidigen.
• Eingelegter Ingwer von höherer Qualität wird weiß sein. Die rosa Farbe stammt von vorgebeiztem Ingwer aus der Dose, dem Lebensmittelfarbe hinzugefügt wurde. Während beide Optionen (im Allgemeinen) lecker sind, ist blasserer Ingwer zarter und vollmundiger.
• Echter Wasabi ist sehr teuer. Dies ist eigentlich eine Wurzel und sieht aus wie Scheiben, wenn sie gehackt wird. Außerdem ist es NICHT so scharf wie grüne Nudeln. Grüne Nudeln sind eigentlich billigerer Meerrettich mit Lebensmittelfarbe.

Warnungen

• Der Verzehr von rohem Fisch, Schalentieren und Fleisch kann schwere lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen, einschließlich Lebensmittelvergiftung, Hepatitis, Parasiten und Leberschäden. Obwohl dies in seriösen Sushi-Restaurants unwahrscheinlich ist, denken Sie zweimal darüber nach, bevor Sie Sushi essen, die seit einer unbekannten Zeit auf dem Buffet stehen und von einer unbekannten Person zubereitet wurden.