Inhalt

• Zutaten
• Schritte
• Teil 1 von 3: Den Teig herstellen
• Teil 2 von 3: Kneten
• Teil 3 von 3: Backen
• Tipps

Zu bestimmten Gerichten muss frisches Brot serviert werden, aber die Gastgeberin hat nicht immer Zeit, mehrere Stunden zu warten, bis der Teig aufgegangen ist. Wenn Sie in einer Stunde frisches und nahrhaftes Brot backen müssen, verwenden Sie dieses Rezept und Sie werden nicht enttäuscht sein.

Zutaten

• 2 Tassen heißes Wasser (kein kochendes Wasser)
• 4 Teelöffel Instanthefe
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/4 Tasse Pflanzenöl
• 5 Tassen Mehl
• 1 1/2 Teelöffel Salz

Schritte

Teil 1 von 3: Den Teig herstellen

1. 1 Gießen Sie Wasser in eine Schüssel. Es ist sehr wichtig, dass das Wasser heiß ist, aber nicht kocht. Kochendes Wasser tötet die Hefe ab, heißes Wasser fördert ihre Vermehrung, sodass das Brot später aufgeht.
2. 2 Hefe und Zucker ins Wasser geben. Mit einem Löffel mischen. Die Hefe reagiert mit dem Zucker und die Mischung wird nach einigen Minuten sprudeln und schäumen.
   • Wenn 3 Minuten vergangen sind und nichts passiert ist, ist die Hefe möglicherweise aufgebraucht und Sie müssen einen neuen Behälter verwenden.
   • Sie können auch versuchen, den Vorgang in kälterem Wasser zu wiederholen.
3. 3 Mehl in eine große Schüssel geben. 5 Tassen für 2 Brote. Sie können entweder Allzweckmehl oder Brotmehl verwenden. Brotmehl ist etwas schwerer. Aber das Universale wird es tun.
4. 4 Pflanzenöl, Salz und Hefe hinzufügen. Mit Mehl bedecken.
5. 5 Mischen Sie den Teig. Sie können einen Handmixer oder einen Holzlöffel verwenden. Rühren, bis sich eine große, klebrige Teigkugel bildet.

Teil 2 von 3: Kneten

1. 1 Den Teig in eine gebutterte Schüssel geben. Sie können die alte Schüssel waschen und mit Öl einfetten oder eine andere verwenden. Die Schüssel muss doppelt so groß wie das Teigstück sein, damit es aufgeht.
2. 2 Den Teig abdecken und an einem warmen Ort aufbewahren. Mit einer Plastiktüte oder einem sauberen Handtuch abdecken, die Luft muss nicht fest blockiert werden. An einen warmen Ort in der Küche stellen. Wenn Ihre Küche kalt ist oder Zugluft hat, heizen Sie den Ofen auf 22 Grad vor, schalten Sie ihn dann aus und stellen Sie die Schüssel dort. Dies ist die ideale Temperatur zum Aufgehen des Teigs.
3. 3 Den Teig 25 Minuten gehen lassen. Es beginnt zu schwellen, etwas weniger als zweimal.
4. 4 Teig schlagen und platzieren. Wenn Sie einen Standmixer haben, verwenden Sie den Teigaufsatz und schlagen Sie 5 Minuten lang. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie den Teig mit den Händen schlagen. Auf eine bemehlte Fläche legen und 10 Minuten kneten, bis der Teig weich wird.
   • Sie werden wissen, dass der Teig weich ist, wenn er nicht mehr zu einem Klumpen rollt.
   • Der Teig wird auch faserig und glänzend.

Teil 3 von 3: Backen

1. 1 Ofen vorheizen auf 350 Grad.
2. 2 Teilen Sie den Teig. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in eine runde Form wie eine Pizza. Halbieren und Sie haben zwei Teigstücke.
3. 3 Den Teig aufrollen. Legen Sie ein Stück mit der Ecke zu Ihnen hin, nehmen Sie diese Ecke und falten Sie sie zur anderen. Bis dahin zusammenklappen. Bis du ein Brot bekommst. Wiederholen Sie das gleiche mit dem anderen Stück.
   • Sie können auch jede andere Brotsorte herstellen.
4. 4 Von oben schneiden. Verwenden Sie ein Messer, um die Oberseite jedes Laibs einzuschneiden.Dadurch wird der Teig besser gebacken.
5. 5 Den Teig auf Backpapier legen. Sie können auch Brot in einer speziellen Form backen.
6. 6 30 Minuten backen. Wenn das Brot fertig ist, wird die Oberseite hellbraun. Mit Butter, Marmelade oder als Ergänzung zu Suppe oder Pfannengericht servieren.
7. 7fertig>

Tipps

• Verwenden Sie 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl, 1/2 Tasse Weißmehl und 2-3 Teelöffel Leinsamen + 1 Flasche Bier für ein starkes Brot.
• Verbrauchen Sie innerhalb von 2-3 Tagen. Nichts kann Brot eine Woche lang retten.