Inhalt

• Schritte
• Rat
• Was du brauchst

Achten Sie beim Kochen von Nudeln darauf, die Nudeln trocken zu messen, um sicherzustellen, dass nicht zu wenig oder zu viel Sauce gekocht wird. Nudeln sind beim Kochen normalerweise doppelt so groß und schwer. Die Maße sind auch unterschiedlich, je nachdem, ob es sich bei den Nudeln um Makkaroni-Nudeln oder Eiernudeln handelt. Einige Rezepte enthalten nur grobe Anweisungen, wie viele Portionen Nudeln Sie kochen sollten, was bedeutet, dass Sie sich selbst messen müssen. Messen Sie den Anteil der Nudeln anhand der Portionsgröße und der Form der Nudeln. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie trockene Nudeln messen.

Schritte

Methode 1 von 2: Messung von Makkaroni-Nudeln

1. 

   Lesen Sie die Rezepte, um festzustellen, wie viele Portionen Nudeln benötigt werden. Sie können direkt aus dem Rezept oder aus der Saucenflasche lesen. Wenn Sie Ihre eigene Nudelsauce herstellen, sollten Sie festlegen, wie viele Personen Sie zubereiten möchten.
   • Eine Portion Nudeln besteht normalerweise aus etwa 60 g gekochten Nudeln für Vorspeisen oder Beilagen. Eine Portion kann auf 90-120 g erhöht werden, wenn es sich um ein Einzelgericht handelt. Manchmal entspricht eine Portion Nudeln etwa einer halben Tasse (114 g); Dies hängt jedoch auch von der Form der Nudeln ab.
   • 1 Portion = 60 g; 2 Portionen = 120 g; 4 Portionen = 240 g; 6 Portionen = 360 g; 8 Portionen = 480 g.

2. 

   
   
   Messen Sie Spaghetti, Fettuccini, Spaghettini, Capellini, Fedelini oder Vermicelli von Hand. Legen Sie ein Bündel Spaghetti zwischen Daumen und Zeigefinger. 1 Portion Nudeln oder 60 g entspricht einem Bündel Nudeln zwischen den Fingern mit einem Durchmesser von 24 mm oder der Größe eines Pennys.
   • 2 Portionen = 4,5 cm; 4 Portionen = 9 cm; 6 Portionen = 13,5 cm; 8 Portionen = 18 cm.
   • Spaghetti, Linguine und andere Nudeln können mit einem Nudelmessstab gemessen werden. Ein Nudelmesswerkzeug ist ein Werkzeug, das in Küchengeschäften, Nudelkits oder online erhältlich ist. Sie legen lange Nudeln in verschiedene Ringe, um eine Portion Nudeln zu messen.

3. 

   
   
   Messen Sie die Ellbogen-Makkaroni-Nudeln mit einem Messbecher oder einer Lebensmittelwaage. Wenn Sie eine Lebensmittelwaage verwenden, geben Sie die Nudeln mit der angebrachten Waage in die Tasse, um 60 g zu messen. Bei Verwendung eines Messbechers ist 1 Teil 60 1/2 Tasse trockene Nudeln.
   • 2 Portionen = 1 Tasse; 4 Portionen = 2 Tassen; 6 Portionen = 3 Tassen; 8 Portionen = 4 Tassen.

4. 

   Messen Sie Penne-Nudeln mit einem Messbecher oder einer Lebensmittelwaage. Bei Verwendung eines Messbechers sind 1 60 g Portion 3/4 Tasse trockene Nudeln.
   • 2 Portionen = 1 1/2 Tasse; 4 Portionen = 3 Tassen; 6 Portionen = 4 1/2 Tassen; 8 Portionen = 6 Tassen.

5. 

   
   
   Messen Sie die gewellten Lasagne-Nudeln mit einem Messbecher oder einzelnen Stücken. Eine 60-g-Portion Lasagne-Nudeln besteht aus etwa 2 Stück trockenen Nudeln.
   • Normalerweise ist es am besten, bei der Herstellung von Lasagne etwa 4 Stück Nudeln zu verwenden. Gemeinsame Auflaufform zur Herstellung von Lasagnennudeln ca. 20x20 cm oder 25x20 cm. Mit 4 Stück Lasagne-Nudeln reicht eine 20 x 20 cm große Auflaufform für 4 Personen, während ein 25 x 20 cm großer Teller normalerweise für 6 Personen ausreicht.
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Methode 2 von 2: Messen von Eiernudeln

1. 

   Wissen, was Eiernudeln sind. Die meisten Nudeln enthalten Eier, aber um als Eiernudeln zu gelten, müssen sie mindestens 5,5% feste Eier enthalten.

2. 

   Messen Sie die Eiernudeln mit einem Messbecher oder einer Lebensmittelwaage. Bei Verwendung eines Messbechers entsprechen 60 g Eiernudeln etwa 1 1/4 Tasse Eiernudeln und 1 1/4 Tasse gekochten Nudeln.
   • Im Gegensatz zu Makkaroni-Nudeln ist die Menge an Eiernudeln, die pro Tasse gemessen wird, normalerweise gleich, wenn sie trocken und gekocht sind.

3. 

   Wisse, dass große Nudeln etwas anders sein können. Bei großen Omelettnudeln entspricht eine 60-Gramm-Portion normalerweise 1 1/4 trockenen Nudeln, was etwa 1 1/2 Tasse gekochten Eiernudeln entspricht. Werbung

Rat

• Sie können ein Messgerät kaufen, um Spaghetti und andere lange Nudeln nach Portionsgrößen zu messen, normalerweise 60 g, 80 g, 100 g oder 125 g. Dieses Instrument wird als Mehrzweck-Nudelmesser bezeichnet.

Was du brauchst

• Trockene Nudeln oder Eiernudeln
• Messbecher
• Lebensmittelwaage (optional)
• Nudelmessgerät (optional)