Eier schälen - Tipps

Video: THE FLASH: SuperHero Kids Classics Compilation!

Inhalt

Rat
Was du brauchst

Backpulver erhöht den pH-Wert des Eiweißes, wodurch es beim Schälen weniger wahrscheinlich an der Schale und der Membran haften bleibt
Neue Eier sind schwerer zu schälen als ältere Eier, da die Luftsäcke an den großen Enden neuer Eier größer sind als ältere Eier. Deshalb sollten Sie keine frischen Eier kochen. Wenn möglich, wählen Sie Eier, die 3-5 Tage alt sind.

Eier abkühlen lassen. Lassen Sie nach dem Kochen das Wasser aus dem Topf ab und gießen Sie kaltes Wasser ein. Wenn Sie möchten, können Sie dem Wasser einige Eiswürfel hinzufügen. Kaltes Wasser führt dazu, dass das Ei in der Schale schrumpft und mehr Freiraum schafft, um das Schälen zu erleichtern.

Knacken Sie die Eierschale an beiden Enden. Nehmen Sie die abgekühlten Eier aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Nehmen Sie das Ei und schlagen Sie beide Enden gegen eine harte Oberfläche, z. B. eine Theke, um die Schale zu zerbrechen. Zerschmettere die Eier der Reihe nach.

Am großen Ende des Eies bilden sich Luftblasen. Wenn Sie dies brechen, schält sich das Ei leichter ab.
Anstatt das Ei auf einer harten Oberfläche zu schlagen, können Sie die Schale mit der Rückseite des Löffels zerbrechen. Nur ein oder zwei harte Treffer reichen aus.

Schälen Sie das Ei. Verwenden Sie Ihren Daumen, um die Eier vom großen Ende zu schälen. Ziehen Sie sowohl die Eierschale als auch die äußere Membran ab, um das glatte, glänzende Eiweiß darunter freizulegen. Eierschalen lassen sich leicht abziehen, wenn die Eier gut gekocht und abkühlen gelassen werden. Werbung

Methode 2 von 5: Walzenmethode

Eier kochen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier und lassen Sie sie gemäß den obigen Anweisungen abkühlen.
Knacken Sie die Eierschale an beiden Enden. Nehmen Sie das abgekühlte Ei aus dem Wasser und schlagen Sie die Enden kräftig gegen eine harte Oberfläche, z. B. eine Theke, um die Schale zu zerbrechen. Zerschmettere die Enden des Eies nacheinander.
Eier rollen. Legen Sie das Ei auf Ihre Seite auf die Theke und rollen Sie vorwärts, indem Sie Ihre Handflächen darauf legen und drücken. Die rechte Hand drückt fest genug, damit die Schale bricht und einen "Streifen" der Schale bildet.
Die Eier in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Ziehen Sie die zerbrochene Schale mit dem Daumen vom großen Ende ab, und die gesamte Schale sollte sich in weniger als einer Sekunde lösen. Werbung

Methode 3 von 5: Schüttelmethode

Das Ei kochen. Nachdem das Ei fertig gekocht ist, gießen Sie das Wasser aus dem Topf und gießen Sie kaltes Wasser ein. Eier abkühlen lassen.
Schließen Sie den Topfdeckel. Gießen Sie das kalte Wasser aus und decken Sie den Topf fest ab. Halten Sie den Deckel fest und schütteln Sie den Topf kräftig.
Spülen Sie die Eierschale. Wenn Sie den Deckel des Topfes öffnen, sollte die Eierschale in Stücke zerbrechen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie nur noch die Schale spülen. Diese Methode zum Schälen von Eiern ist schnell und einfach, kann jedoch dazu führen, dass Eier zerkleinert werden. Werbung

Methode 4 von 5: Löffelmethode

Eierschale zerbrechen. Schlagen Sie mit einem Löffel auf das große Ende des Eies, um die Schale und den Luftsack zu zerbrechen.
Schieben Sie den Löffel zwischen die Eierschale und das Ei. Danach sollten Sie in der Lage sein, die Eier leicht auszuwerfen.
- Diese Methode ist sehr schnell, um die Eier zu schälen, aber es erfordert ein wenig Geschick und viel Übung.
- Achten Sie darauf, das Ei nicht zu zerbrechen und stellen Sie sicher, dass es nicht herausfliegt, wenn Sie das Ei herausschieben.
Werbung

Methode 5 von 5: Schlagmethode

Knacken Sie die Eierschale an den Enden. Nehmen Sie die abgekühlten Eier aus dem Wasser und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Nehmen Sie das Ei und schlagen Sie beide Enden gegen eine harte Oberfläche, z. B. eine Theke, um die Schale zu zerbrechen.
Die zerbrochenen Eierschalen an den Enden abziehen. Entfernen Sie mit Ihrem Daumen die zerbrochene runde Schale von den Enden des Eies.
Blasen (oder schieben) Sie die Schale aus der Schale. Halten Sie das Ei fest in Ihrer Hand und blasen Sie dann mit Gewalt in das Loch am kleinen Ende des Eies. Mit der Kraft des Schlags gleitet das Ei direkt aus der Schale. Stellen Sie sicher, dass Ihre andere Hand bereit ist, das geblasene Ei zu fangen.
- Diese Methode ist sehr schwierig und erfordert viel Übung. Sobald Sie es jedoch beherrschen, fühlt es sich sehr einfach an.
Werbung

Rat

Hart gekochte und ungeschälte Eier können bis zu 5 Tage gekühlt werden. Im Gegenteil, Sie sollten so schnell wie möglich geschälte Eier essen.
Beginnen Sie mit dem Schälen der Eier an beiden Enden, nicht an der Seite des Eies.
Fügen Sie Salz zum Wasser hinzu, bevor Sie die Eier kochen. Das Salz verhindert, dass das Ei austritt, wenn die Schale während des Kochens bricht, was dem Ei Geschmack verleiht und das Schälen erleichtert.
Eier nicht verkochen. Überkochte Eierschalen brechen leicht in kleine Stücke und erschweren das Schälen. Nicht nur das, die Eier bleiben an der Innenseite der Schale haften und wenn Sie die Schale abziehen, schälen Sie versehentlich das ganze Ei.