So machen Sie ein Omelett: 11 Schritte (mit Foto) - Tipps

Video: REZEPT: Omelett selber machen | Einfache Methode mit Gemüse & Käse 😋

Inhalt

Rat
Warnung
Was du brauchst

Wenn es sich um eine Antihaftpfanne handelt, z. B. eine Pfanne aus Kohlenstoffstahl, müssen Sie vor dem Hinzufügen von Butter eine dünne Schicht Antihaftbeschichtung auf die Pfanne auftragen.

Leicht 1 Ei schlagen mit noch intaktem Eigelb in die Pfanne geben. Wenn die Butter zu sprudeln beginnt, halten Sie das Ei 1,5 cm über die Oberfläche der Pfanne und entfernen Sie langsam die Schale. Lassen Sie das Ei dann vorsichtig auf die Oberfläche der heißen Pfanne fallen. Das Eiweiß wird schnell gebraten.

Wenn Sie Probleme beim Trennen der Eierschale haben, brechen Sie die Eier in eine Schüssel, untersuchen Sie die Schalenfragmente und gießen Sie die Eier vorsichtig in die Pfanne.

So identifizieren Sie frische Eier

Wenn Sie nicht sicher sind, wie viele Tage die Eier im Kühlschrank waren, bereiten Sie ein Glas Wasser vor und lassen Sie die Eier vorsichtig hineinfallen.

Wenn das Ei auf den Boden der Tasse sinkt, Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Eier noch frisch sind und für die Zubereitung von Speisen verwendet werden können.

Wenn Sie Eier im Wasser mit ihren großen Köpfen nach oben sehen, Eier sind seit vielen Tagen konserviert. Eier, die viele Tage gelagert wurden, können noch sicher gebraten oder gekocht werden, vorausgesetzt, das fertige Produkt wird gleichmäßig gekocht.

Wenn das Ei an die Wasseroberfläche schwimmt, Diese Eier sind veraltet und sollten weggeworfen werden.

Knacken Sie ein weiteres Ei in die Pfanne, damit sich die Weißen nicht berühren. Dies ist, wenn Sie ein anderes Ei in die Pfanne brechen. Wenn sich die Weißen berühren, legen Sie die flache Kante des Korns zwischen die Eier, um sie zu trennen.

Oder Sie können das Weiß berühren und trennen lassen, nachdem die Eier mit einem Korn oder einem Messer fertig sind.

Decken Sie die Pfanne ab und braten Sie die Eier 2-3 Minuten lang. Das Abdecken der Pfanne kann die Verarbeitungszeit verkürzen und sicherstellen, dass das Weiß hart wird, während das Eigelb locker bleibt. Öffnen Sie nach 2 Minuten den Deckel und stellen Sie sicher, dass das Eiweiß vollständig gekocht ist. Wenn die Eier noch nicht vollständig gekocht sind, werden Sie die Eier noch 30-60 Sekunden lang abdecken und braten.

Sie können die Reife der Eier überprüfen, indem Sie die Pfanne vorsichtig schütteln, um festzustellen, dass das Eigelb noch zittert und das Weiß hart ist.

1 Teelöffel Olivenöl in einem sicheren Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. Überprüfen Sie, ob der Boden der Pfanne mit „ofensicher“ gekennzeichnet ist. Wenn dies die richtige Pfanne ist, gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne, um das Öl auf der Oberfläche der Pfanne zu verteilen. Als nächstes stellen Sie die Pfanne auf den Herd und kochen, bis das Öl zu sprudeln beginnt.

Normalerweise funktionieren die meisten Gusseisenpfannen in einem Ofen, viele Antihaft- und Kohlenstoffstahlpfannen jedoch nicht.

Brechen Sie 2 Eier in die Pfanne, damit die Weißen nicht zusammenkleben. Sie werden jedes Ei vorsichtig auf jede Seite der Pfanne schlagen. Wenn sich die Weißen berühren, legen Sie die flachen Kanten der Körnung dazwischen, um sie zu trennen, bis Sie die Pfanne in den Ofen stellen. Nachdem Sie die Eier in die Pfanne gebrochen haben, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Versuchen Sie, die Eier so schnell wie möglich in die Pfanne zu geben, während Sie das Eigelb behalten.

Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Eier ca. 4 Minuten lang. Heben Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie die Pfanne vorsichtig in die Mitte des Ofens. Lassen Sie die Pfanne im Ofen, bis das Weiß hart wird. Sie können es testen, indem Sie die Pfanne leicht schütteln. Wenn das Eigelb noch zittert und das Weiß hart wird, ist das Ei schmackhaft!

Bei einigen Ofentypen kann dieser Schritt dreieinhalb Minuten dauern. Schalten Sie also das Ofenlicht ein und beobachten Sie jedes Weiß, um zu wissen, wann es vollständig gekocht ist. Wenn das Eigelb weiß wird, nehmen Sie die Pfanne sofort aus dem Ofen, damit das Ei nicht verkocht.

Die Eier aus dem Ofen nehmen und zum Würzen auf einen Teller legen. Denken Sie daran, Küchenhandschuhe zu tragen, wenn Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Pfanne um 45 Grad kippen, um die Eier von der Pfanne auf den Teller zu bringen. Zum Schluss etwas Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken!

Es ist am besten, es sofort zu genießen, damit die Eier nicht abkühlen.

Rat

Wenn Sie Probleme haben, das Eigelb in der Mitte zu halten, versuchen Sie, das Weiß vom Eigelb zu trennen. Das nächste ist, das Weiß in die Pfanne zu geben und das Eigelb in die Mitte des Weiß zu geben.

Warnung

Das Essen von völlig ungekochten Eiern kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen. Stellen Sie also sicher, dass Sie die Eier gleichmäßig kochen, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern.