Kuchen mit Fleisch gefüllt machen - Tipps

Möglichkeiten, Fleischpastete zu machen - Tipps

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Was du brauchst

Meat Pie Pie ist ein köstlicher Snack für diejenigen, die gerne Fleisch essen und eine großartige Vorspeise für Partys. Sie können einen ganzen Kuchen für die ganze Familie oder kleine Kuchen für eine Person machen. Die Herstellung von mit Fleisch gefülltem Kuchen ist einfach und angenehm, sodass er eine großartige Aktivität für die ganze Familie darstellt. Sie können reichhaltige Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Bohnen und Rinderhackfleisch verwenden, um einen köstlichen, fleischigen Kuchen zu kreieren, den Freunde und Familie lieben werden. Mit nur wenigen Zutaten pro Tag können Sie eine köstliche Fleischpastete für Ihre bevorstehende Versammlung oder Party kreieren.

Ressourcen

Verpackung

1 1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Teelöffel Salz
1/3 Tasse verkürztes Fett oder Butter
4 Teelöffel kaltes Wasser

Kuchenfüllung

1 Tasse gehackte Kartoffeln
1/2 Tasse gehackte Zwiebel
3 Teelöffel Margarine oder Butter
1/3 Tasse Allzweckmehl
1/2 Teelöffel getrocknete Thymian- oder Salbeiblätter, zerkleinert
1 1/4 Tasse Rinderbrühe
1 1/2 Tasse gehackte Karotten oder Bohnen
2 Tassen Rinderhackfleisch

Schritte

Methode 1 von 5: Teig machen

Machen Sie eine Tortenkruste. Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel mischen. Mischen Sie 1 1/4 Tasse Mehl und 1/4 Teelöffel Salz in einer großen Rührschüssel.
Butter oder Lamm schneiden und zum Mehl geben. Es gibt viele Methoden, um Butter mit Mehl zu kombinieren, aber jede erfordert ein wenig Mühe. Halten Sie die Butter auf einer kühlen Temperatur und schneiden Sie sie dann in große Würfel. Schneiden Sie weiter, bis die Butter etwa die Größe einer Erbse hat und in den Teig eingemischt ist.
- Verwenden Sie einen Mixer. Der einfachste Weg, Butter zu schneiden, ist die Verwendung einer Küchenmaschine. Mischen Sie die Butter-Mehl-Mischung 1-2 Minuten lang, bis die Butter die richtige Größe hat.
- Verwenden Sie eine Mühle, um Butter oder Backfett zu mahlen. Die Mühle ist ein ausgezeichnetes Mittel zum Zerkleinern von Butter für eine schnelle, gleichmäßige Textur mit wenig Aufwand. Rollen Sie die Mühle über die Mehlmischung und entfernen Sie die Butter, die von der Rückseite der Werkzeugzähne klebt, nachdem Sie sie um die Schüssel gerollt haben (falls erforderlich). Dies sollte normalerweise nicht länger als ein paar Minuten dauern.
- Verwenden Sie eine Gabel oder zwei Messer. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Mühle oder Küchenmaschine haben. Sie können die Butter mit der flachen Oberfläche des Tellers schneiden oder die Butter mit den beiden Messern in entgegengesetzte Richtungen schneiden oder einfach nur den Griff des Metallspatels verwenden.
- Verwenden Sie einfach einen Finger für das Lamm. Lammfleisch wird nicht stark von Handwärme oder Raumtemperatur beeinflusst, sodass Sie es mit den Fingern zerdrücken können.
Mischen Sie kaltes Wasser in die Mehlmischung. Wenn Sie jeden Teelöffel kaltes Wasser in die Mehlmischung gießen, wird das Wasser langsam hineingebracht, um dem Teig eine dünne Textur zu verleihen. Die Mischung klebt nur leicht zusammen und bildet eine flüssige Kugel, nicht zu nass.
- Es ist sanft. Ein Schlüsselfaktor bei der Herstellung einer köstlichen Kruste ist, dass Sie es nicht übertreiben. Wenn Sie den Teig überkneten, wird die Kruste hart und schwer zu handhaben.
- Die Mischung bildet weiche Klumpen. Diese weichen Klumpen sollten feucht genug sein, um beim sanften Drücken mit den Fingern zusammenzukleben.
Rollen Sie den Teig mit der Hand zu einer Kugel. Brechen Sie den Teig vorsichtig in eine Kugel und teilen Sie die Kugel in zwei gleiche Teile. Dieses Rezept erzeugt zwei Teile Teig, einen für die Basis des Kuchens und einen Teil für die Oberseite des Kuchens.
- Normalerweise sollten Sie den Teig im Kühlschrank einfrieren, bis Sie zum Rollen und Backen bereit sind. Wenn Sie den Ofen vorgeheizt haben und sofort loslegen möchten, können Sie die Paste in den Gefrierschrank stellen, um sie schnell abzukühlen.
- Wenn Sie den Teig länger aufbewahren möchten, frieren Sie ihn in einem abschließbaren Gefrierschrank ein. Wenn Sie den Teig verwenden möchten, können Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen und den Teig wie gewohnt rollen.
Kruste rollen. Streuen Sie ein wenig Pulver auf eine ebene Fläche und ein Teigrollwerkzeug. Drücken Sie mit der Hand den flachen Teig heraus und rollen Sie dann mit einem Rollwerkzeug von der Mitte zur Außenkante. Versuchen Sie, einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm zu bilden. Werbung

Methode 2 von 5: Kuchen backen

Kochen Fleisch. 2 Tassen Hackfleisch und 1/2 Tasse gehackte Zwiebel bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Fügen Sie Thymian, Nelken, gehackten Knoblauch (falls gewünscht) und Salz hinzu. Rühren Sie das Fleisch unter offener Flamme und mischen Sie es mit Gewürzen, bis das Fleisch braun ist.
- Wenn der Kuchen besser schmecken soll, können Sie zum Würzen etwas Zimt und Muskatpulver hinzufügen.
Überschüssiges Fett abschneiden. Wenn das Fleisch gut gemacht ist, schieben Sie das Fleisch mit einem Löffel oder einem Holzspatel beiseite und kippen Sie die Pfanne um, bis das Fett auf die andere Seite fließt. Schaufeln Sie das Fett heraus oder kippen Sie die Pfanne vorsichtig in das Glas, um das Fett zu extrahieren (verwenden Sie ein Fettglas). Kühlen Sie das Fett in einem nicht recycelbaren Gefäß ab, schließen Sie den Deckel und werfen Sie es in den Müll.
- Gießen Sie kein Fett in das Spülbecken oder die Toilettenschüssel und verwenden Sie kein heißes Wasser, um das Fett im Abfluss zu waschen. Diese Aktion führt dazu, dass sich Fett am Abfallentsorgungssystem festsetzt oder der Ablaufschlauch aushärtet.
- Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit heißem Fett.
Fügen Sie Gemüse und Rinderbrühe hinzu. Eine Kartoffel in kleine Stücke schneiden und mit 1 1/4 Tasse Rinderbrühe in eine Pfanne geben. Fügen Sie 1/2 Tasse Karotten und Bohnen hinzu. Rinderbrühe hält die Füllung feucht, sobald das Fett herausgedrückt wurde.
- Kartoffeln können auf Wunsch geschält werden.
- Für eine Neuheit können Sie Süßkartoffeln anstelle von Kartoffeln verwenden.
- Rinderbrühe kann bei Bedarf hinzugefügt oder entfernt werden, jedoch nicht zu dünn (Wasser).
Kuchenfüllung (optional). Möglicherweise benötigen Sie ein Konzentrat, wenn die Füllung zu dünn ist.Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Füllung zu konzentrieren, die Sie verwenden können:
- Mischen Sie 2 Teelöffel Mehl mit 1/4 Tasse kaltem Wasser oder 1 Teelöffel Maisstärke mit 1/4 Tasse kaltem Wasser und rühren Sie die Mischung ein.
- Mit Mehl konzentriert. Verwenden Sie für jede Tasse Fleisch etwa 2 Esslöffel Mehl. Fügen Sie langsam jeden Löffel Mehl in die Mischung und rühren Sie gut um. Dies verhindert, dass der Teig im Fleisch aufgewühlt wird. Kochen und noch 1 Minute rühren, bis die Sauce eindickt und aufschäumt.
- Konzentriert mit Maisstärke. Verwenden Sie 1 Teelöffel Maisstärke für jede Tasse Sauce. Fügen Sie ungefähr 1 Teelöffel Maisstärke zu der Mischung hinzu, rühren Sie, bis es dicker wird und schäumen Sie. Bei Verwendung von Maisstärke noch 2 Minuten kochen lassen.
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Methode 3 von 5: Machen Sie eine große Fleischpastete

Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Erstellen Sie eine ganze Kuchenform. Verwenden Sie ein Teigrollwerkzeug, um die Kruste auszurollen. Beginnen Sie an einer Teigkante und wickeln Sie die Kruste langsam um den Streuer. Übertragen Sie die Kruste auf die Kuchenform, indem Sie den Teig langsam aus der Teigpfanne nehmen und auf der Auflaufform verteilen.
- Vermeiden Sie es, den Teig zu dehnen.
Schneiden Sie die Kruste. Etwa 1,3 cm über dem Rand der Auflaufform abschneiden und überschüssigen Teig nach unten stecken, um eine dickere Kruste zu erhalten.
Fügen Sie die Füllung hinzu. Gießen Sie die Kuchenfüllung langsam auf die abgedeckte Auflaufform. Füllen Sie die Füllung, aber nicht über den Teller.
Decken Sie den Kuchen. Rollen Sie eine weitere Schicht runden Teig und legen Sie ihn langsam auf die Auflaufform. Drücken Sie so herum, dass die Ränder des oberen und unteren Teigs zusammenkleben und wie eine konvexe Ecke eine Pyramide um den Kuchen bilden. Überschüssigen Teig mit einem Messer abschneiden.
Machen Sie einige Rillen auf der Oberseite des Teigs. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige Rillen in den oberen Teig, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
- Das geschmolzene Ei oder die Butter auf der oberen Kruste verteilen. Dieser Schritt hilft, die Kruste feucht und nicht gebrochen zu halten.
Den ganzen Kuchen backen. Legen Sie den Kuchen auf ein Backblech in der Mitte des Ofens. Backen Sie für ungefähr 45 Minuten oder bis die Oberseite des Laibs goldbraun wird.
- Der Kuchen ist noch heiß, wenn er aus dem Ofen genommen wird. Sie müssen den Kuchen vor dem Essen auf der Theke abkühlen lassen.
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Methode 4 von 5: Machen Sie einen kleinen Fleischkuchen

Den Teig schneiden. Den Teig rollen und in 6 gleichmäßige Stücke mit einem Gewicht von jeweils ca. 140 g schneiden. Rollen Sie jeden Teig in 6 einzelne Kugeln.
- Den Teig über die Rollfläche streuen, damit er nicht klebt.
Rolle den Teig. Den Teig in flache Kreise mit einem Durchmesser von 20 cm rollen. Zu warmes Pulver kann schwierig zu handhaben sein. Lassen Sie es daher bei Bedarf 5-10 Minuten im Kühlschrank abkühlen.
Geben Sie die Füllung in jeden Kuchen. Teilen Sie die Füllung in gleiche Teile ca. 3/4 Tasse für jeden Kuchen. In die Hälfte des runden Teigs schöpfen. Den Teig vorsichtig falten, um die innere Füllung zu bedecken. Drücken Sie mit dem Finger oder der Gabel die Ober- und Unterkante des Teigs zusammen.
Schneiden Sie Rillen auf jeden Teig. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um einige Rillen über dem Kuchen zu schneiden. Dieser Schritt hilft, Dampf vom Backen abzulassen und verhindert, dass der Kuchen im Ofen reißt oder bricht.
- Verteilen Sie das geschmolzene Ei oder die Butter darauf, um die Oberseite feucht zu halten.
Backen. Legen Sie den Kuchen mit etwas Öl oder einem Antihaft-Tablett auf ein Backblech. Stellen Sie das Tablett in den Ofen und backen Sie es etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang oder bis die Kruste goldbraun ist und Flocken bildet.
- Genießen Sie Pie mit Tomatensauce.
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Methode 5 von 5: Kreative Variation

Probieren Sie verschiedene Fleischsorten. Sie können gemahlenes Schweinefleisch, gemahlenes Huhn oder was auch immer Sie mögen verwenden. Fleisch kann für einen kreativeren Kuchen kombiniert werden. Sie können versuchen, Speck zu machen und ihn mit Hackfleisch zu mischen. Kaufen Sie die italienische Wurst, die Sie mögen, und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke, um sie mit der Kuchenfüllung zu mischen. Alternativ können Sie Lamm-, Kalb- oder sogar Thunfischfleisch verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass das Fleisch gut gekocht ist, bevor Sie es der Füllung hinzufügen.
Machen Sie süße Torte mit Hackfleisch gefüllt. Wenn Sie herzhaftes Gebäck mögen, können Sie der Füllung die folgenden Zutaten hinzufügen, darunter:
- 240 g Rosinen.
- 120 g getrocknete Feigen (gehackt)
- 60 g getrocknete Kirschen (gehackt)
- 2 Äpfel, geschält, entkernt und gehackt.
- 1 geschälte Zitrone und gepresster Saft.
- 1 geschälte Orange und gepresster Saft.
- 1/2 Teelöffel frisches Muskatpulver.
- 1/4 Teelöffel frisches Pulver mit fünf Aromen.
- 1/4 Teelöffel frisches Nelkenblattpulver.
- 180 g dunkelbrauner Zucker.
Machen Sie würzige Fleischpastete. Fügen Sie der Fleischpastete ein wenig Würze hinzu, indem Sie einige Zutaten und Gewürze hinzufügen. Versuchen Sie, 1 Jalapeno und 2 Knoblauchzehen in den Kuchen zu hacken. Fügen Sie 4 Teelöffel Currypulver, 1/2 Teelöffel Kurkuma und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer hinzu. Verwenden Sie diese Gewürze beim Kochen von Rinderhackfleisch, um eine köstliche würzige Fleischpastete zu kreieren.
Schaffung. Verwenden Sie Ihre Lieblingszutaten und Gewürze, um Ihre eigene Version von Pie zu erstellen. Um einen Kuchen nach mexikanischer Art zuzubereiten, können Sie der Füllung Bohnenpüree und Cheddar-Käse hinzufügen. Wenn Sie eine vegane Fleischpastete zubereiten möchten, können Sie Hackfleisch durch eine halbe Tasse (90 Gramm) braune Linsen ersetzen. Alternativ können Sie versuchen, Artischocken hinzuzufügen. Freiheit zu kreieren, wie Sie möchten.
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Rat

Sie können den Kuchen backen und bei Bedarf einfrieren. Legen Sie den Kuchen beim Aufwärmen einfach auf ein Backblech und backen Sie ihn bei 150 ° C etwa 20 Minuten lang oder bis er gleichmäßig warm ist.
Wenn Sie überschüssige Paste haben, können Sie den Teig in ein dünnes Quadrat rollen. Danach die Butter verteilen, mit Zimt bestreuen und braun kochen. Zum Schluss den Teig in lange Würfel rollen und in kleine Kreise schneiden. Wenn Sie die Hitze während des Backens senken, können Sie Zimtscheiben hinzufügen, um sie etwa 15 Minuten lang zu backen oder bis die Kruste goldbraun ist.
Wenn Sie den Teig zuerst auf dem Pergament rollen, können Sie ihn leichter auf die Kuchenform geben.
Wenn Sie keine eigene Tortenkruste herstellen möchten, können Sie im Geschäft eine vorgefertigte Tortenkruste kaufen, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Kuchenbackplatten können nach dem Backen auf das Kühlblech gelegt werden, damit sie schneller abkühlen können.

Warnung

Verwenden Sie immer Handschuhe, wenn Sie Backbleche oder Tortenteller direkt aus dem Ofen handhaben.
Wenn der Ofen nicht gleichmäßig kocht, können Sie die Auflaufform die Hälfte der Zeit nach dem Backen drehen.