Machen Sie einen Biskuitkuchen mit einem Schnellkochtopf - Tipps

Video: Wie man einen Schnellkochtopf benutzt

Inhalt

Schritte
Was du brauchst

Sie mögen es nicht glauben, aber Sie brauchen wirklich keinen Ofen, um einen Biskuitkuchen zu machen. Legen Sie den Biskuitkuchen einfach in eine vorbereitete Form, die etwa die Größe eines Schnellkochtopfs oder eines elektrischen Schnellkochtopfs hat. Um einen Schnellkochtopf als Ofen zu verwenden, entfernen Sie die Dichtung und das Ablassventil. Beobachten Sie die Temperatur des Schnellkochtopfs für den richtigen Biskuitkuchen. Mit der Option „Freisprechen“ versetzen Sie den elektrischen Schnellkochtopf in den Backmodus und stellen die Temperatur ein. Sie werden von Ihrem fertigen Produkt begeistert sein!

Schritte

Methode 1 von 3: Teig und Kuchenform vorbereiten

Den Biskuit mischen. Befolgen Sie Ihr Lieblingsrezept für Biskuitkuchen oder mischen Sie handelsüblichen Biskuitkuchen gemäß den Anweisungen in der Packung. Sie müssen das Teigrezept nicht anpassen.
Wählen Sie eine Kuchenform. Sie können eine Metall-, Pyrexglas- oder Silikonform verwenden, solange die Form zu Ihrem Schnellkochtopf passt. Probieren Sie die folgenden Größen entsprechend der Größe des verwendeten Schnellkochtopfs aus:
- 3-Liter-Schnellkochtopf: Kann Formen von 8 cm × 8 cm, 10 cm × 7,5 cm, 10 cm × 10 cm, 3 cm × 8 cm, 15 cm × 8 cm verwenden
- Schnellkochtopf 6 Liter: Kann Formen von 8 cm × 8 cm, 10 cm × 8 cm, 10 cm × 10 cm, 13 cm × 8 cm, 13 cm × 13 cm, 15 cm × 8 cm, 18 cm × 10 cm verwenden
- Schnellkochtopf 8 Liter Fassungsvermögen: Kann Formen von 8 cm × 8 cm, 10 cm × 8 cm, 10 cm × 10 cm, 13 cm × 8 cm, 13 cm × 13 cm, 15 cm × 8 cm, 18 cm × 10 cm, 20 cm × 8 cm, 20 cm × 10 cm verwenden
Antihaft für Kuchenformen. Sprühen Sie das Antihaftprodukt auf den quadratischen oder runden Biskuitkuchen. Wenn Sie kein Antihaft-Spray haben, verteilen Sie das Backfett oder die Butter auf dem Boden und den Seiten der Form. Streuen Sie ein paar Esslöffel Mehl in die Form und klopfen Sie leicht darauf, damit das Mehl gleichmäßig an der Oberfläche haftet. Den restlichen Teig in die Form geben.
Gießen Sie den Biskuitkuchen in die Form. Schaufeln Sie den ganzen Teig in die vorbereitete Form. Den Teig mit der Rückseite eines Löffels oder eines Schrubbmessers gleichmäßig in der Form verteilen. Werbung

Methode 2 von 3: Heizen Sie den Herd mit einem Schnellkochtopf

Entfernen Sie die Schnellkochtopfdichtung und das Ablassventil. Da Sie dem Schnellkochtopf kein Wasser hinzufügen, benötigen Sie keine Dichtung. Entfernen Sie das Gummi-Isolierkissen vom Deckel und legen Sie es beiseite. Sie können auch das Ablassventil entfernen.
- Obwohl Sie normalerweise Wasser in den Schnellkochtopf geben müssen, haben Sie, wenn Sie kein Wasser hinzufügen, einen Scones anstelle eines gedämpften Kuchens. Verwenden Sie diese Methode nur, wenn Sie einen Schnellkochtopf mit Edelstahl oder Aluminium haben.
Geben Sie 1,5 Tassen (300 Gramm) Salz in den Schnellkochtopf. Verteilen Sie das Salz am Boden des Schnellkochtopfs so, dass es gleichmäßig ist. Salz wirkt als Isolator für den Schnellkochtopf, da Sie kein Wasser verwenden.
Stellen Sie den Dampfgarer auf den Boden des Schnellkochtopfs. Stellen Sie den Dampfgarer auf den Boden des Schnellkochtopfs, damit sich die Wärme gleichmäßig verteilt und der Boden des Kuchens nicht verbrennt.
- Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie den Grill am Boden des Schnellkochtopfs platzieren.
Den Schnellkochtopf bei starker Hitze ca. 2 Minuten erhitzen. Decken Sie den Schnellkochtopf ab und stellen Sie den Herd auf hohe Hitze. Heizen Sie den Druckofen vor, bevor Sie die Kuchenform in die Pfanne geben.
Legen Sie die Kuchenform in den Schnellkochtopf und decken Sie sie ab. Tragen Sie Küchenhandschuhe, wenn Sie den Deckel des heißen Schnellkochtopfs öffnen. Stellen Sie die Form mit Biskuit vorsichtig auf den Dampfgarer im Schnellkochtopf und setzen Sie den Deckel auf den Topf.
Drehen Sie den Herd auf mittlere Hitze und kochen Sie den Schnellkochtopf etwa 5 Minuten lang. Der Biskuit beginnt zu schwimmen und zu reifen.
Den Herd auf niedrige Hitze stellen und gemäß den Rezeptanweisungen backen. Da Sie nicht wirklich Druck ausüben, dauert das Backen Ihrer Muffins in einem Schnellkochtopf ungefähr so lange wie in einem normalen Ofen. Befolgen Sie die im Rezept oder auf der vorgemischten Teigverpackung angegebenen Backzeiten.
Schauen Sie sich den Kuchen an. Um zu überprüfen, ob der Kuchen gekocht ist, platzieren Sie einen Zahnstocher oder einen Kuchentester in der Mitte des Kuchens. Wenn der Tester nach dem Entfernen nicht am Teig haftet, schalten Sie die Heizung aus. Andernfalls überprüfen Sie den Kuchen in 3-5 Minuten erneut.
Warten Sie, bis der Kuchen abgekühlt ist, und nehmen Sie die Kuchenform heraus. Sie warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie ihn aus dem Schnellkochtopf nehmen. Werbung

Methode 3 von 3: Verwenden Sie einen elektrischen Schnellkochtopf

Füllen Sie den Schnellkochtopf mit 1 Tasse (240 ml) Wasser. Stellen Sie den Dampfgarer nach dem Hinzufügen von Wasser in den Topf, damit die Kuchenform nicht in direkten Kontakt mit dem herausnehmbaren Topf kommt.
Stellen Sie die Form in den Schnellkochtopf. Die Form mit dem Teig sollte auf den Dampfgarer gelegt werden.
Decken Sie den Schnellkochtopf ab und verriegeln Sie ihn fest. Sie setzen den Deckel auf den Schnellkochtopf und drehen ihn im Uhrzeigersinn, bis er fest sitzt. Die meisten Schnellkochtöpfe funktionieren nicht, wenn der Deckel nicht richtig geschlossen ist.
Stellen Sie den Schnellkochtopf auf Backmodus oder hohe Hitze. Schalten Sie den Schnellkochtopf ein und wählen Sie einen Backmodus. Wenn Ihr Schnellkochtopf diese Option nicht hat, verwenden Sie die manuelle Einstellung, um den Schnellkochtopf auf die Einstellung für hohe Hitze umzuschalten.
Passen Sie die Temperatur an die Art des Kuchens an, den Sie erstellen möchten. Wenn Sie möchten, dass der Kuchen eine lockere Textur hat und nicht richtig trocknet, stellen Sie die Temperatur des Schnellkochtopfs auf "Weniger" (Klein). Die meisten Standard-Muffins oder vorgefertigten Teige sind bei normaler Hitze in Ordnung. Wenn Sie eine dicke Textur, einen Brownie oder einen Käsekuchen herstellen möchten, stellen Sie die Temperatur des Schnellkochtopfs auf "Mehr".
Schneiden Sie die geführte Backzeit in zwei Hälften. Die Backzeiten finden Sie in den Rezept- und Verpackungsanweisungen für den vorgemischten Teig entsprechend der verwendeten Formgröße. Reduzieren Sie diese Zeit, wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden.
- Wenn Ihr Rezept beispielsweise 50 Minuten lang gebacken werden muss, backen Sie es etwa 25 Minuten lang im Druckofen.
Lassen Sie den Druck für ca. 10 Minuten ab. Wenn der Schnellkochtopf abkühlt, fällt auch der Druck von selbst ab. Sobald das Schwimmerventil abgesenkt ist, können Sie die Kappe gegen den Uhrzeigersinn drehen und das Ventil nach oben ziehen.
Überprüfen Sie, ob der Kuchen gekocht ist. Um den Kuchen zu überprüfen, platzieren Sie einen Zahnstocher in der Mitte des Kuchens. Wenn der Zahnstocher beim Ziehen sauber aussieht, ist er fertig.
- Die Druckentlastungszeit beträgt je nach Größe des Schnellkochtopfs normalerweise etwa 10 bis 40 Minuten.
- Wenn der Kuchen noch nicht fertig ist, decken Sie ihn ab und lassen Sie den Schnellkochtopf wieder arbeiten. Überprüfen Sie das Rad nach 5 Minuten.
Warten Sie ca. 5 Minuten, bis der Kuchen abgekühlt ist, und nehmen Sie ihn dann heraus. Warten Sie, bis die Kuchenform abgekühlt ist, bevor Sie sie aus dem Schnellkochtopf nehmen. Sie können entweder Küchenhandschuhe tragen oder 2 Zangen verwenden, um die Kuchenform zu erhalten. Legen Sie den Kuchen auf den Grill, damit er vollständig abkühlen kann. Werbung