Inhalt

• Schritte
• Rat
• Was du brauchst

Ingwer wird hauptsächlich in Australien, Indien, Jamica, China und Afrika angebaut und ist in den meisten Supermärkten oder Lebensmittelgeschäften weltweit erhältlich. Es ist eine häufige Zutat in vielen Gerichten, von asiatischen Pfannengerichten bis zu Tees und Backwaren. Sie können Ingwer zum Kochen vorbereiten, indem Sie die Haut abkratzen und sie dann hacken, hacken, reiben oder zerkleinern. Dieser Artikel gibt Ihnen ein besseres Verständnis für die Auswahl, Zubereitung und Verwendung von frischem Ingwer.

Schritte

Teil 1 von 4: Auswahl von Delicious Ginger

1. 

   Wählen Sie eine pralle Ingwerwurzel. Suchen Sie nach Ingwerwurzeln, die saftig sind und sich beim Umgang schwer anfühlen. Auf diese Weise erhalten Sie mehr von Ihrem Ingwer.
   • Wählen Sie auch eine gerade und rechteckige Ingwerwurzel mit möglichst wenigen Zweigen und Brennen wie möglich. Weil dies leicht zu schälen und zuzubereiten ist.
   • Sie können die Schale aufbewahren und bis zu 6 Monate einfrieren. Haben Sie also keine Angst, mehr Ingwer zu kaufen, als Sie benötigen.

2. 

   
   
   Wählen Sie eine Ingwerwurzel, die hart und nicht dunkel ist. Wählen Sie eine Ingwerwurzel, die hart ist und sich nicht verdunkelt, außer in Bereichen, die nach dem Schneiden hart und trocken werden. Sie werden wahrscheinlich keine Ingwerwurzel kaufen wollen, die faltig, weich oder schimmelig ist.

3. 

   
   
   Wählen Sie Ingwer mit einem starken Geschmack. Köstlicher Ingwer hat einen würzigen oder schwachen Orangengeschmack. Wenn es frischer Ingwer ist, hat es einen stechenden Geruch und ein starkes Aroma. Werbung

Teil 2 von 4: Ingwer rasieren

1. 

   Schneiden Sie eine ausreichende Menge Ingwer. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept verwenden, erhalten Sie die erforderliche Menge Ingwer - normalerweise ausgedrückt als Größe und nicht als Gewicht oder Volumen.
   • Manchmal erfordern Rezepte einen Ingwer "einen Daumen", wie es sich anhört: nur eine Probe Ingwer von der Größe Ihres Daumens!
   • Wenn Sie kein Rezept befolgen, denken Sie daran, dass eine kleine Menge Ingwer ebenfalls sehr hilfreich ist. Probieren Sie also ein kleines Stück, überprüfen Sie den Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Ingwer hinzu.

2. 

   
   
   Verwenden Sie einen Metalllöffel, um die Haut des Ingwers sanft abzukratzen. Die Verwendung eines Löffels ist der beste Weg, um die Ingwerhaut einfach und schnell abzukratzen, ohne den Ingwer zu verschwenden.
   • Halten Sie die Ingwerwurzel in einer Hand und die andere Hand den Löffel. Zeichnen Sie mit der Innenseite des Löffels scharfe, gerade Linien entlang der Zwiebel.
   • Legen Sie den Löffel über die kleinen Zweige an der Ingwerwurzel. Die Haut wird auch sanft abgekratzt, wobei nur das Fleisch übrig bleibt.

3. 

   Wenn Sie Schwierigkeiten haben, einen Löffel zu verwenden, können Sie außerdem einen Gemüseschäler oder ein kleines Gemüsemesser verwenden.
   • Dies ist wahrscheinlich ein schnellerer Weg, um den Ingwer zu schälen, aber der Vorteil der Verwendung eines Löffels besteht darin, dass beim Schälen mehr Ingwer erhalten bleibt.
   • Ein Gemüseschäler oder Messer verliert beim Schälen Ingwerschichten. Sie sollten diese nur verwenden, wenn Sie wirklich geschickt sind!

4. 

   Kratzen Sie die Ingwerschale nicht zu sauber ab. In vielen Gerichten ist es nicht erforderlich, die Haut zu rasieren, insbesondere wenn Sie jungen Ingwer mit dünner Haut verwenden.
   • Alles, was Sie tun müssen, ist, den Ingwer mit der Haut zu hacken oder zu reiben (obwohl Sie den trockenen am Ende der Wurzel schneiden können) und weiter zu kochen.
   • Wenn Sie jedoch befürchten, dass die Ingwerhaut das Aussehen oder die Textur des Gerichts beeinträchtigt, schälen Sie einfach die Haut.
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Teil 3 von 4: Ingwer zum Kochen vorbereiten

1. 

   Sehen Sie sich die Rezepte an, die Sie verwenden werden. Suppen benötigen geriebenen Ingwer, während Pfannengerichte den Ingwer wie ein Streichholz in Stränge schneiden müssen.
   • Denken Sie daran, dass Ingwer bei langem Kochen seinen Geschmack verliert. Wenn Sie also wirklich den Geschmack von Ingwer nutzen möchten, fügen Sie ihn Ihrem Essen hinzu, wenn es zu Ende ist. Dies hält den Ingwer frisch.

2. 

   Schneiden oder hacken Sie Ingwer, wenn Sie Textur und Geschmack erhalten möchten. Wenn Sie den Ingwer wie ein Streichholz in Stränge schneiden, ist der Ingwer knusprig und zäh.
   • Wenn Sie einem Nudel- oder Reisgericht ein Stück gehackten Ingwer hinzufügen, wird das Gericht aufgepeppt. Größere Ingwerstücke eignen sich hervorragend für Suppen und Tees.
   • Um den Ingwer in Stränge zu schneiden, legen Sie den Ingwer auf die Seite und schneiden Sie dünne, münzenförmige Stücke. Dann die Ingwerstücke übereinander legen und in horizontale Stücke schneiden und dann in Stränge schneiden.
   • Ingwer hacken, indem die Stränge horizontal gedreht und für kleine Würfel der Länge nach geschnitten werden. Wenn Sie möchten, können Sie ein Ingwermesser noch einige Male verwenden, um es weiter zu schneiden.

3. 

   Reiben Sie Ingwer, wenn Sie Ihrem Gericht Geschmack und Frische verleihen möchten. Das Reiben von Ingwer ist ein schneller und einfacher Weg, um pürierten Ingwer zu erhalten, der Ihrer Tomatensauce oder Marinade Geschmack verleiht.
   • Zum Reiben können Sie Ingwer auf einem Rosttablett oder einer Käsereibe reiben. Dadurch entsteht ein feuchtes Ingwerpüree als dicke Paste. Sie müssen den Ingwer in einer Schüssel mahlen, um das Wasser aus dem Ingwer zu erhalten.
   • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie den Ingwer mahlen möchten, da Sie sich die Hand schneiden könnten. Sie benötigen ein Messer, um den restlichen Ingwer auf dem Hobel abzukratzen.

4. 

   Verwenden Sie Ingwer in einer Vielzahl von Gerichten. Ingwer hat einen leicht zu kombinierenden Geschmack, der in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden kann, von Pfannengerichten und Suppen bis zu Brot und Tee.Wenn Sie weitere Möglichkeiten zur Verwendung von Ingwer finden möchten, versuchen Sie eine der folgenden Möglichkeiten:
   • Ingwertee
   • Ingwermarmelade
   • Ingwer Kekse
   • Ingwerwein
   • Gedämpftes Huhn mit Ingwer und Frühlingszwiebel
   • Chutney Ingwer
   • Ingwer- und Zwiebelsuppen
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Teil 4 von 4: Ingwer konservieren

1. 

   Ingwer im Kühlschrank aufbewahren. Um Ingwer im Kühlschrank zu lagern, wickeln Sie den Ingwer in ein Taschentuch, wickeln Sie das Essen in einen Film und legen Sie es in den Kühler. Sie können Ingwer zwei Wochen lang aufbewahren.

2. 

   Halten Sie Ingwer im Gefrierschrank frisch. Um frischen Ingwer im Gefrierschrank zu lagern, wickeln Sie ihn fest in eine Plastiktüte (Sie können ihn zuerst schälen) und bewahren Sie ihn bis zu 6 Monate lang auf. Wenn Sie es brauchen, können Sie den Ingwer reiben, solange er noch gefroren ist. Die Wahrheit ist, dass Ingwer im gefrorenen Zustand leichter zu handhaben ist, weil er weniger Ballaststoffe enthält.

3. 

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Rat

• Finden Sie Rezepte mit Ingwer im Kochbuch oder auf der Website.
• Ingwer hat viele große gesundheitliche Vorteile - entzündungshemmend, beruhigend im Magen und zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten. Trinken Sie Ingwertee, wenn Sie viel Stuhlgang haben oder morgens müde sind und Sie sich bald wohl fühlen werden.

Was du brauchst

• Metalllöffel
• Messer
• Werkzeuge zum Schälen von Gemüse
• Hobelschale