Inhalt

• Was du brauchst
• Warnung

• Lassen Sie das Wasser ab, nachdem die Garnelen aufgetaut sind. Diesmal berührt die Garnele weiche Hände, nicht harte.
• Das Salz hilft den Garnelen, intensiver zu schmecken.
• Legen Sie aufgetaute Garnelen nicht zurück in den Gefrierschrank, ohne sie zu kochen.

Garnelen in Salzwasser kochen. Messen Sie 2 Esslöffel (34 g) Salz und 8 Tassen (2 Liter) Wasser in einem Topf. Wasser kochen und Garnelen hinzufügen. Diese Menge Wasser reicht aus, um etwa ein halbes Kilogramm Garnelen zu kochen. Wenn das Wasser wieder kocht, senken Sie die Hitze des Ofens und kochen Sie weitere 3-6 Minuten, bis die Garnelen rosa und trüb werden.

• Garnelen schwimmen beim Kochen.
• Um das Kochen der Garnelen zu beenden, schalten Sie kaltes Wasser über die Garnelen.
• Sie können die Schalen zum Kochen einwirken lassen.

Split und Gegrillt Garnele. Sie werden zuerst den Grill heizen. Wenn Sie mit Gas kochen, wählen Sie mittlere Hitze. Wenn Sie mit Holzkohle kochen, lassen Sie die Holzkohle vor dem Backen eine Weile brennen, um sie zu stabilisieren. Schneiden Sie die Garnelen entlang des Rückens, um einen Riss zu erzeugen, und verteilen Sie die Garnelen aus dieser neu geschaffenen Öffnung. Legen Sie die Garnelen auf den Grill und backen Sie sie, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Dies dauert normalerweise etwa 3-5 Minuten.

• Wenn die Garnelen Muscheln haben, schneiden Sie einfach alle Beine ab und legen Sie sie auf den Grill. Sie können den Körper immer noch erweitern, ohne sich zu schälen.
• Fegen Sie ein wenig Öl oder Butter auf die Garnelen, bevor Sie sie für den Geschmack backen.

Gebratene Garnelen zubereiten. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, fügen Sie 1 oder 2 kleine Scheiben Butter und einen Teelöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl heiß ist und die Butter geschmolzen ist, legen Sie den gehackten Knoblauch in eine Pfanne (1-2 Nelken) und lassen Sie den Knoblauch 30 Sekunden bis 1 Minute kochen. Die Garnelen in die Pfanne geben, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sie sollten Garnelen nicht überbraten, dies hängt jedoch von der Größe der Pfanne ab. 3-5 Minuten braten und kontinuierlich umrühren.

• Schalten Sie die Heizung aus, wenn die Garnelen rosa werden.
• Sie sollten die Garnelen trocknen, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um das Kochen zu erleichtern.
• Obwohl Sie die Schalen zum Braten vollständig stehen lassen können, ist es einfacher, rohe Garnelen zu schälen als nach dem Kochen.

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Methode 3 von 3: Verarbeitung von Garnelen ohne Auftauen

1. 

   
   
   Garnelen mit Gewürzen in kochendem Wasser blanchieren. Messen Sie das Wasser in einem kleinen Topf, stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es hoch. Rühren Sie Salz zusammen mit Ihren Lieblingsgewürzen in den Topf. Erhitzen, bis das Wasser kocht, dann den Topf vom Herd nehmen. Garnelen in den Topf rühren und abdecken. Garnelen reifen innerhalb von 5-6 Minuten, dann sind Garnelen rosa und undurchsichtig.
   • Fügen Sie andere Aromen und Gewürze hinzu, z. B. eine halbe Zitrone, 3-4 Knoblauchzehen, 1/4 Zwiebel, eine Handvoll Petersilie und / oder 12-15 getrockneten Pfeffer. Sie können die Gewürze von Hand abschätzen, da das Gewürzgewicht nicht genau sein muss.
   • Fügen Sie 1/2 Teelöffel (2,5 Gramm) Salz zu 8 Tassen (2 Liter) Wasser hinzu. Diese Wasserkapazität kann ein halbes Kilogramm Garnelen blanchieren.

2. 

   Braten Sie Garnelen mit Öl und Knoblauch. Bei starker Hitze einen Topf erhitzen, einen Teelöffel Olivenöl und ein paar Scheiben Butter hinzufügen. 1-2 gehackte Knoblauchzehen ca. 1 Minute kochen lassen. Die Garnelen trocknen und in das Öl geben, dann mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen. 5-7 Minuten braten, dabei gleichmäßig umrühren, bis die Garnelen rosa werden.
   • Überbacken Sie die Garnelen nicht, um ein Überkochen zu vermeiden.
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Was du brauchst

• Filterkorb
• Topf oder Pfanne
• Hitzebeständige Handschuhe
• Salz
• Speiseöl oder Butter, optional
• Gewürze, optional

Warnung

• Tauen Sie Garnelen nicht bei Raumtemperatur auf, ohne Wasser zu verwenden, da das Auftauen lange dauert und sich die Bakterien vermehren.