Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Untersuchung des Käses
• Methode 2 von 3: Halten Sie sich an das Ablaufdatum
• Methode 3 von 3: Blauschimmelkäse konservieren
• Tipps
• Warnungen

Blauschimmelkäse enthält einen essbaren Pilz, der ihm einen scharfen Geschmack und Geruch verleiht. Nicht jeder mag es, aber es ist völlig sicher zu essen. Blauschimmelkäse kann jedoch wie jeder andere Käse verderben, und es ist wichtig zu wissen, wie man ihn erkennt, wenn Sie den Käse sicher genießen möchten.

Schreiten

Methode 1 von 3: Untersuchung des Käses

1. Rieche den Käse. Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Blauschimmelkäse schlecht geworden ist, ist, ihn zu riechen. Frischer Blauschimmelkäse hat einen starken Geruch, der sich jedoch ändert, wenn er zu verderben beginnt. Rieche den Käse; Wenn es einen ammoniakartigen Geruch hat, ist es wahrscheinlich verdorben.
   • Es ist eine gute Idee, den Blauschimmelkäse zu riechen, wenn Sie ihn gerade nach Hause gebracht haben. Auf diese Weise wissen Sie, wie es riecht, wenn es frisch ist, und Sie können besser verstehen, wann sich der Geruch zu ändern beginnt.
2. Sieh dir die Farben an). Frischer Blauschimmelkäse enthält bereits Schimmelpilze, die normalerweise blau oder grün sind. Achten Sie jedoch auf die Farbe des cremigen Teils des Käses. Normalerweise hat dies einen Weiß-, Beige- oder Gelbton. Wenn Sie feststellen, dass es rosa, braun oder grün geworden ist, ist Ihr Blauschimmelkäse wahrscheinlich schlecht geworden.
   • Wie beim Geruch des Käses sollten Sie auf die Farbe Ihres Blauschimmelkäses achten, wenn dieser frisch ist, damit Änderungen leichter erkannt werden können, wenn er schlecht wird.
   • Untersuchen Sie den Käse nicht nur nach Farbveränderungen, sondern auch, ob die Oberfläche schleimig oder schmutzig ist, und verwerfen Sie ihn, wenn Sie Änderungen in der Textur bemerken.
3. Probieren Sie den Käse. Wenn Ihr Blauschimmelkäse immer noch gleich riecht und seine Farbe nicht geändert hat, können Sie normalerweise anhand eines Stücks feststellen, ob er schlecht geworden ist. Während frischer Blauschimmelkäse einen starken, säuerlichen Geschmack hat, wird gealterter Käse besonders ätzend, wenn er zu verderben beginnt. Wenn Sie etwas Blauschimmelkäse probieren und der Geschmack zu stark ist, um ihn zu genießen, verwerfen Sie ihn.
   • In den meisten Fällen werden Sie nicht krank, wenn Sie nur ein wenig verdorbenen Blauschimmelkäse essen. Eine Verkostung ist also nicht gefährlich.

Methode 2 von 3: Halten Sie sich an das Ablaufdatum

1. Entsorgen Sie ungekühlten Käse nach zwei Tagen. Blauschimmelkäse muss gekühlt werden, um ihn frisch zu halten. Wenn Sie ihn also auf Ihrer Theke lassen, wird er schneller verderben. In den meisten Fällen werden Sie feststellen, dass es nach ein paar Tagen verdirbt.Wenn Sie versehentlich Blauschimmelkäse außerhalb des Kühlschranks lassen, ist es ratsam, ihn wegzuwerfen, wenn es zwei Tage oder länger her ist.
2. Gekühlten Käse nach drei bis vier Wochen verwerfen. Blauschimmelkäse kann im Kühlschrank eine Weile aufbewahrt werden. Überprüfen Sie das Verfallsdatum Ihres Käses - in den meisten Fällen ist er ein bis zwei Wochen nach dem Datum haltbar. Das bedeutet normalerweise, dass es drei bis vier Wochen im Kühlschrank aufbewahrt wird.
   • Um Ihren Blauschimmelkäse so lange wie möglich frisch zu halten, stellen Sie sicher, dass Ihre Kühlschranktemperatur nicht über 5 ° C liegt.
3. Gefrorenen Käse nach sechs Monaten wegwerfen. Wenn Blauschimmelkäse bei -18 ° C im Gefrierschrank aufbewahrt wird, kann er unbegrenzt aufbewahrt werden. Das heißt, Sie können übrig gebliebenen Käse einfrieren, wenn Sie ihn nicht innerhalb eines Monats verwenden möchten, damit er nicht verderbt. Für den besten Geschmack und die beste Textur sollte es jedoch nicht länger als sechs Monate gefroren bleiben.
   • Denken Sie daran, dass sich der Geschmack und die Textur von Blauschimmelkäse nach dem Auftauen leicht ändern können. Es verliert etwas von seinem herben Geschmack und zerbröckelt normalerweise leichter.

Methode 3 von 3: Blauschimmelkäse konservieren

1. Schneiden Sie den Käse vor dem Einfrieren. Wenn Sie Ihren Blauschimmelkäse im Gefrierschrank aufbewahren möchten, schneiden Sie ihn in Stücke, die nicht größer als 250 Gramm sind. Zerbröckelten Blauschimmelkäse in Portionen mit ähnlichem Gewicht teilen. Verwenden Sie eine Lebensmittelwaage, um jede Scheibe oder jedes Teil zu wiegen, bevor Sie es für die Lagerung vorbereiten.
   • Sie können bereits geöffneten oder servierten Blauschimmelkäse einfrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie den übrig gebliebenen Käse wie angegeben in 250-Gramm-Portionen schneiden oder zerbröckeln.
2. Den Käse gut verpacken. Unabhängig davon, ob Sie Blauschimmelkäse im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren möchten, muss er gut verpackt sein, damit er so lange wie möglich frisch bleibt. Wickeln Sie den Käse zuerst in Wachs oder Backpapier. Legen Sie dann Plastik- oder Aluminiumfolie über das Papier, damit es nicht austrocknet.
   • Wenn Sie den Käse einfrieren, legen Sie das doppelt verpackte Stück in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff, um es vor Verbrennungen durch den Gefrierschrank zu schützen.
   • Wenn Sie befürchten, dass der Käse den Geruch oder die Aromen anderer Lebensmittel in Ihrem Kühlschrank aufnimmt, können Sie ihn nach dem Einwickeln in einen luftdichten Behälter legen, um zusätzlichen Schutz zu bieten.
3. Bewahren Sie den Käse im unteren Regal im Kühlschrank auf. Je kälter der Blauschimmelkäse, desto länger bleibt er frisch. Da der untere Teil des Kühlschranks normalerweise der kälteste ist, bewahren Sie ihn im unteren Regal auf, damit er so lange haltbar ist. Wenn Ihr Kühlschrank unten Schubladen hat, ist dies ein idealer Ort, um Blauschimmelkäse aufzubewahren. Die Schubladen öffnen sich wahrscheinlich nicht jedes Mal, wenn Sie in den Kühlschrank schauen, wodurch die Temperatur stabil bleibt.

Tipps

• Wenn Ihr Blauschimmelkäse beim ersten Öffnen Anzeichen von Verderb aufweist, zögern Sie nicht, ihn wieder in den Laden zu bringen. Bringen Sie einen Kaufnachweis mit und fordern Sie eine Rückerstattung an oder tauschen Sie das Produkt aus.
• Blauschimmelkäse mit hohem Feuchtigkeitsgehalt verdirbt schneller als eine trockenere Sorte.

Warnungen

• Wenn nur ein Teil des Käses verfärbt, schleimig oder schmutzig erscheint, schneiden Sie ihn nicht ab und essen Sie den Rest des Käses. Es ist am besten, das gesamte Stück zu verwerfen, da möglicherweise noch Bakterien oder Pilze vorhanden sind.
• Wenn Sie Blauschimmelkäse gegessen haben, von dem Sie vermuten, dass er schlecht geworden ist und Sie sich langsam krank fühlen, ist es ratsam, einen Arzt aufzusuchen.