Bereiten Sie Yamswurzeln auf dem Herd vor

Video: 排骨無論怎麼做，切記不要直接焯水，多加1步，鮮嫩多汁不腥不柴【一畫美食】#排骨 #排骨湯 #湯

Inhalt

Zutaten
Gekochte Yamswurzeln
Pürierte Yamswurzeln
Geröstete Yamswurzeln aus der Pfanne
Schreiten
Methode 1 von 3: Gekochte Yamswurzeln zubereiten
Methode 2 von 3: Pürierte Yamswurzeln zubereiten
Methode 3 von 3: Braten Sie Yamswurzeln in der Pfanne
Tipps
Notwendigkeiten
Gekochte Yamswurzeln
Pürierte Yamswurzeln
Geröstete Yamswurzeln aus der Pfanne

Kartoffeln sind eine klassische Beilage mit Hühnchen, Steak, Schweinekoteletts und anderen Hauptgerichten, aber sie können etwas langweilig werden. Wenn Sie die üblichen Beilagen mit Kartoffeln satt haben, können Sie mit Yamswurzeln Abwechslung hinzufügen. Yamswurzeln sind eine Süßkartoffelsorte, die wie normale Kartoffeln zubereitet werden kann. Egal, ob Sie gekochte, pürierte oder in der Pfanne geröstete Yamswurzeln bevorzugen, Sie können einfach und schnell eine leckere Beilage auf Ihrem Herd zubereiten.

Zutaten

Gekochte Yamswurzeln

450 Gramm Yamswurzeln
Wasser
Eine Prise Salz
1 Esslöffel (15 Gramm) Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für 2 bis 4 Portionen

Pürierte Yamswurzeln

4 mittelgroße Yamswurzeln
1 Teelöffel (5 Gramm) Salz
120 ml Milch
2 Esslöffel (30 Gramm) Butter
3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (optional)

Für ca. 6 Portionen

Geröstete Yamswurzeln aus der Pfanne

1 große Yamswurzel
2 Teelöffel (10 Gramm) Kokosöl
½ Teelöffel (3 Gramm) Meersalz
1 Esslöffel (2 Gramm) getrocknete Petersilie
Gemahlener Zimt nach Geschmack

Für 2 Portionen

Schreiten

Methode 1 von 3: Gekochte Yamswurzeln zubereiten

Die Yamswurzeln waschen und schälen. Für dieses Rezept benötigen Sie 450 Gramm Yamswurzeln. Spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schrubben Sie sie vorsichtig mit einer sauberen Gemüsebürste. Spülen Sie die Yamswurzeln erneut unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler.
- Um 450 Gramm Yamswurzeln zu erhalten, benötigen Sie normalerweise zwei mittelgroße Yamswurzeln.
- Wenn Sie keinen Gemüseschäler haben, können Sie die Yamswurzeln auch mit einem Gemüsemesser schälen.
Die Yamswurzeln in Würfel schneiden. Wenn Sie die Yamswurzeln geschält haben, schneiden Sie die Enden und die Holzteile mit einem scharfen Messer ab. Dann schneiden Sie die Yamswurzeln in mundgerechte Würfel. Versuchen Sie, Würfel herzustellen, die etwa ein bis drei Zoll groß sind.
- Egal wie groß oder klein Sie die Yamswurzeln schneiden, stellen Sie sicher, dass die Würfel alle ungefähr gleich groß sind, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit kochen.
Wasser mit Salz mischen und zum Kochen bringen. Füllen Sie eine durchschnittlich große Pfanne etwa zur Hälfte mit Wasser. Geben Sie eine Prise Salz ins Wasser und stellen Sie die Pfanne auf den Herd. Erhitzen Sie das Wasser bei starker Hitze, bis es zum Kochen kommt. Dies sollte fünf bis sieben Minuten dauern.
- Eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von zwei Litern ist normalerweise groß genug für die Yamswurzeln.
Legen Sie die Yamswurzeln in die Pfanne und setzen Sie den Deckel auf. Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Yamswurzelwürfel in die Pfanne. Setzen Sie den Deckel auf die Pfanne, um sie abzudecken.
Kochen Sie die Yamswurzeln, bis sie weich sind. Nachdem Sie die Yamswurzeln in die Pfanne gegeben haben, lassen Sie sie kochen, bis sie außen weich und innen etwas zäh sind. Sie können dies testen, indem Sie es mit einer Gabel oder einem Messer stechen. Es sollte ungefähr 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Würfel gekocht sind.
- Wenn Sie sehr weiche Yamswurzeln wünschen, kochen Sie diese 20 bis 25 Minuten lang.
Die Yamswurzeln in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie feststellen, dass die Yamswurzeln weich genug sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle und gießen Sie die Yamswurzeln hinein, um das gesamte Wasser aus der Pfanne zu holen.
Mischen Sie die Yamswurzeln mit Butter, Salz und Pfeffer. Legen Sie die gekochten Yamswurzelwürfel in eine große Schüssel und fügen Sie nach Belieben einen Esslöffel (15 Gramm) Butter sowie Salz und Pfeffer hinzu. Werfen Sie die Mischung gut, so dass die Würfel vollständig mit Butter und Gewürzen bedeckt sind.
- Sie können den Yamswurzeln Kräuter, Gewürze und Gewürze hinzufügen. Zimt ist eine häufige Option, aber Sie bevorzugen vielleicht würzige Gewürze, die sich von der natürlichen Süße der Yamswurzeln abheben. Cayennepfeffer, Paprika und Chilipulver können damit köstlich sein.
Servieren Sie die Yamswurzeln, solange sie noch warm sind. Wenn die Würfel mit Butter und Gewürzen bedeckt sind, schöpfen Sie sie in eine Schüssel oder auf einen Teller. Essen Sie sie mit Ihrem Lieblingshauptgericht wie Brathähnchen, Steak, Schweinekotelett oder Fisch mit mildem Geschmack.

Methode 2 von 3: Pürierte Yamswurzeln zubereiten

Die Yamswurzeln schälen und schneiden. Für dieses Rezept benötigen Sie vier mittelgroße Yamswurzeln. Die Yamswurzeln vorsichtig mit einem Gemüseschäler schälen. Dann schneiden Sie die Yamswurzeln mit einem scharfen Messer in große Stücke.
- Sie können die Yamswurzeln auch mit einem Gemüsemesser schälen. Sie können sich damit leicht schneiden, nehmen Sie sich also Zeit.
- Geben Sie Ihr Bestes, um die Yamswurzeln in gleich große Stücke zu schneiden. Auf diese Weise werden sie gleichmäßig gekocht.
Die Yamswurzeln in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, bis die Yamswurzeln eingetaucht sind. Die gewürfelten Yamswurzeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Einen halben Teelöffel (3 Gramm) Salz in die Pfanne streuen und vorsichtig umrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie die Yamswurzeln bei starker Hitze. Die Mischung zum Kochen bringen. Dies sollte fünf bis sieben Minuten dauern.
Drehen Sie die Hitze herunter und kochen Sie die Yamswurzeln, bis sie weich sind. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf mittlere Hitze. Die Yamswurzeln köcheln lassen, bis sie weich genug sind, um leicht mit einer Gabel oder einem Messer durchstochen zu werden. Dies sollte ungefähr 20 Minuten dauern.
Milch und Butter erhitzen. Während die Yamswurzeln kochen, erhitzen Sie 1 Tasse Milch und zwei Esslöffel (30 Gramm) Butter in einem kleinen Topf. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten lang köcheln oder bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Die Yamswurzeln abtropfen lassen und wieder in die Pfanne geben. Wenn die Yamswurzeln so weich sind, dass Sie sie mit einer Gabel stechen können, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Stellen Sie ein Sieb in die Spüle und gießen Sie die Yamswurzeln und das gesamte Wasser in das Sieb. Wenn sich kein Wasser mehr in der Pfanne befindet, geben Sie die Yamswurzeln wieder hinein.
Fügen Sie die Milchmischung und den Rest des Salzes hinzu und pürieren Sie die Yamswurzeln. Fügen Sie die Butter-Milch-Mischung und einen halben Teelöffel (3 Gramm) Salz zu den Yamswurzeln hinzu. Die Yamswurzeln mit einem Kartoffelstampfer pürieren, bis ein glattes Püree entsteht und Milch und Butter vollständig in die Mischung eingearbeitet sind.
- Sie können die Yamswurzeln auch mit einem elektrischen Handmixer zerdrücken, wenn Sie Püree ohne Klumpen wünschen.
Die Yamswurzeln mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen. Wenn das Püree schön glatt ist, legen Sie es in eine Schüssel. Streuen Sie drei gehackte Frühlingszwiebeln über das Püree und servieren Sie das Püree, solange es noch warm ist.
- Frühlingszwiebeln müssen nicht hinzugefügt werden. Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie möchten.

Methode 3 von 3: Braten Sie Yamswurzeln in der Pfanne

Die Yamswurzel schälen und schneiden. Für dieses Rezept benötigen Sie eine große Yamswurzel. Schälen Sie die Yamswurzel mit einem Gemüseschäler und schneiden Sie die Yamswurzel mit einem scharfen Messer in Würfel von etwa einem halben Zoll.
Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Geben Sie zwei Teelöffel (10 Gramm) Kokosöl in eine große Pfanne. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und erhitzen Sie das Öl, bis es vollständig geschmolzen ist. Dies sollte zwei bis drei Minuten dauern.
- Sie können auch Olivenöl anstelle von Kokosöl verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
Die Yamswurzelwürfel in die Pfanne geben und gut umrühren. Wenn das Kokosöl geschmolzen ist, legen Sie die Yamswurzelwürfel in die Pfanne. Alles gut mischen, damit die Würfel vollständig mit dem Kokosöl bedeckt sind.
Salz, Petersilie und Zimt hinzufügen. Wenn die Yamswurzelwürfel mit Öl bedeckt sind, fügen Sie 1/2 Teelöffel (3 Gramm) Meersalz, 1 Esslöffel (2 Gramm) getrocknete Petersilie und gemahlenen Zimt hinzu, um in der Pfanne zu schmecken. Gut umrühren, damit die Kräuter und Yamswurzeln gut vermischt sind.
- Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gewürze als Zimt und Petersilie verwenden. Probieren Sie für einen würzigen Geschmack geräucherten Paprika, Cayennepfeffer oder Chipotle-Paprika.
Die Yamswurzelwürfel knusprig rösten. Wenn Sie die Yamswurzelwürfel gewürzt haben, rösten Sie sie, bis sie außen schön knusprig sind. Dies sollte 15 bis 20 Minuten dauern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Würfel von Zeit zu Zeit umrühren, damit sie nicht verbrennen oder am Boden der Pfanne haften bleiben.
Legen Sie die Yamswurzelwürfel in eine Schüssel und servieren Sie sie, solange sie noch warm sind. Wenn Sie feststellen, dass die Yamswurzelwürfel knusprig genug sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Legen Sie die Würfel in eine Servierschüssel und essen Sie sie mit Ihrem Lieblingshauptgericht wie Brathähnchen, Eintopf oder Schweinekoteletts.
Bereit.

Tipps

Alle Süßkartoffeln sind Süßkartoffeln, aber nicht alle Süßkartoffeln sind Süßkartoffeln. Yamswurzeln haben eine rauere Haut und sind tatsächlich mit Gras verwandt, während Süßkartoffeln zur Familie der Nachtschattengewächse gehören. Sie können die beiden jedoch in jedem Rezept gegeneinander austauschen.