Inhalt

• Schreiten
• Methode 1 von 3: Bewerten Sie Ihren Speck
• Methode 2 von 3: Speck kaufen
• Methode 3 von 3: Speck aufbewahren
• Tipps
• Warnungen

Speck, eines der beliebtesten Lebensmittel des letzten Jahrzehnts, ist für viele Menschen ein fast täglicher Bestandteil der Ernährung. Während frischer Speck köstlich ist, kann schlecht gelagerter Speck schnell verderben. Krankheiten, die durch Bakterien wie Salmonellen und E. coli verursacht werden, können das Ergebnis von verdorbenem Speck sein. Zu wissen, ob Ihr Speck noch gut ist, ist daher ein wichtiger Bestandteil für gesundes Kochen und Essen.

Schreiten

Methode 1 von 3: Bewerten Sie Ihren Speck

1. Überprüfen Sie das Verfallsdatum auf der Verpackung. Sobald dieses Datum abgelaufen ist, ist es nicht mehr sicher, den Speck zu verwenden. Verwenden Sie den Speck immer innerhalb von sieben Tagen nach dem Kauf oder vor Ablauf des Verfallsdatums. Sie können den Speck auch einfrieren, um sicherzustellen, dass er länger haltbar ist. Speck wird vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
   • Verwechseln Sie nicht das Mindesthaltbarkeitsdatum (Mindesthaltbarkeitsdatum) und verwenden Sie es nicht nach Datum. Nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum kann sich die Qualität der Produkte verschlechtern. Denken Sie an den Geschmack, Geruch oder die Farbe des Produkts. Sie können es oft noch ohne Gefahr essen. Der Hersteller garantiert ein schmackhaftes und sicheres Produkt bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum. Das Verfallsdatum ist der letzte Tag, an dem Sie das Produkt noch sicher verwenden können. Nach diesem Datum können Krankheitserreger wie Bakterien darin wachsen. Sie können diese oft nicht sehen, riechen oder schmecken, aber Sie können sie definitiv sehen.
2. Seien Sie etwas flexibler, wenn das Paket ungeöffnet ist. Wenn Sie letzte Woche Speck gekauft haben, ihn aber noch nicht verwenden konnten, ist er wahrscheinlich immer noch in Ordnung. Dies gilt nicht, wenn Sie die Verpackung trotzdem geöffnet und dann zurückgelegt haben. Wenn die Verpackung jedoch noch versiegelt ist, hält das Produkt etwas länger.
   • Ihr Speck kann nach dem Kauf bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Vorausgesetzt, Sie haben es gut aufbewahrt und die Verpackung nicht geöffnet. Öffnen Sie das Paket und führen Sie die folgenden Tests aus. Wenn es nach gutem Speck aussieht, ist Ihre Bewertung wahrscheinlich korrekt.
3. Riechen Sie den Speck. Ob auf einem Teller oder in der Verpackung, der Speck riecht gleich. Wenn Sie nicht sicher sind, ob der Speck noch gut ist, riechen Sie ihn sanft. Wenn es nach frischem Fleisch riecht, ist es nicht faul. Wenn es komisch riecht, wie es faul ist, sauer riecht oder wenn einfach etwas nicht stimmt, dann ist es wahrscheinlich weg.
   • Sie wissen, wie Speck riecht, oder? Dieser wundervolle Geruch nach Speck? Du musst es haben. Wenn es auch nur den geringsten Zweifel gibt, riskieren Sie es nicht. Die Bakterien sind es nicht wert.
4. Schauen Sie sich den Speck genau an. Gehen Sie in einen gut beleuchteten Raum und schauen Sie sich den Speck an. Guter, unberührter Speck hat eine frische, rosige Farbe. Speck ist rosa Fleisch mit weißem (manchmal gelblichem) Fett. Wenn Sie sehen, dass der Speck grüne Flecken hat oder wenn das Fleisch graubraun wird, ist es nicht frisch.
   • Sie denken vielleicht: Es ist Speck, das ist immer gut. Alles Speck ist guter Speck, aber es ist nicht. Das Letzte, was Sie wollen, ist eine schlechte Speck-Erfahrung. Sie wollen Speck nicht für immer mit dieser schlechten Erfahrung in Verbindung bringen, oder? Denken Sie einen Moment über die langfristigen Risiken nach!
5. Fühle den Speck für einen Moment. Speck ist im Allgemeinen nicht schleimig. Wenn Sie feststellen, dass der Speck in Ihrer Hand schleimig ist, ist er wahrscheinlich verdorben. Sofort entsorgen.
   • Waschen Sie anschließend Ihre Hände. Nur weil Sie die Bakterien nicht gegessen haben, heißt das nicht, dass Sie sie nur an Ihren Händen zeigen können.
6. Entsorgen Sie den Speck ordnungsgemäß. Wenn Sie feststellen, dass der Speck schlecht geworden ist, werfen Sie ihn weg. Tragen Sie Handschuhe (Bakterien werden oft durch die Hände geleitet), wickeln Sie den Speck richtig ein und entsorgen Sie ihn draußen im Müll. Füttere es nicht deinen Haustieren. Sie sind auch anfällig für Bakterien.

Methode 2 von 3: Speck kaufen

1. Kaufen Sie den Speck direkt vor dem Bezahlen. Begrenzen Sie die Zeit zwischen dem Abholen von Speck (Hurra!) Und dem Auschecken. Sie möchten Ihren Speck nicht unter Ihrem Müsli und Ihrer Mayonnaise abkühlen. Wenn Sie nach Hause kommen, legen Sie den Speck sofort in den Kühlschrank. Halten Sie den Speck bei einer Temperatur von 4,4 ° C oder niedriger.
   • Wenn Sie eine Kühltasche haben, nutzen Sie sie! Halten Sie Ihren Speck auf der Rückfahrt kühl. Ihr Speck verdient in den letzten Tagen ein würdiges Leben, nicht wahr?
2. Kaufen Sie Speck, der nicht zu viele Zutaten enthält. Heutzutage können Sie nach Hause schreiben, wenn Sie Produkte finden, die nicht mindestens vier Zutaten mit sieben Silben enthalten. Glücklicherweise gibt es immer mehr Gesundheitstrends. Wenn Sie also einen zusätzlichen Dollar bei sich haben, wählen Sie Speck ohne unnötige Zutaten.
   • Gehen Sie für etwas mit ungefähr vier Zutaten. Schweinefleisch (würden Sie denken?), Wasser, Salz und brauner Zucker. Das andere Zeug wird benötigt, um das Schweinefleisch zu konservieren (und damit Speck zu machen). Das Durcheinander in einigen Specksorten ist nichts anderes als Konservierungsstoffe und Chemikalien.
3. Verlieben Sie sich nicht in die Anzeige "Keine Nitrate hinzugefügt". Das bedeutet nur, dass sie beim Aushärten kein Natriumnitrat verwenden, sondern Sellerie. Sellerie enthält jedoch auch viele Nitrate (wie alles Gemüse), so dass es zu altem Eisen kommt.
   • Der beste Speck wird lokal angebaut und hergestellt, verwendet sehr wenig Konservierungsstoffe, ist frisch und stammt von Schweinen, die menschlich aufgezogen wurden. Natürlich können Sie sie auch selbst behalten!

Methode 3 von 3: Speck aufbewahren

1. Frieren Sie den Speck ein, wenn Sie ihn längere Zeit aufbewahren möchten. Speck kann 1-4 Monate bei einer Temperatur von -17º Celsius oder weniger sicher gelagert werden. Das US-amerikanische USDA gibt jedoch an, dass gefrorene Qualität an Qualität verliert, wenn sie länger als 1-2 Monate gelagert wird. Speck kann auch im Gefrierschrank verderben.
   • Erfahren Sie, wie man Speck in Scheiben einfriert.
2. Bereiten Sie zuerst den Speck vor. Speck hält länger, wenn Sie ihn zuerst zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie diese in einen luftdichten, wiederverschließbaren Behälter (tupfen Sie zuerst das Fett ab). Der Zeitraum, in dem Sie Speck aufbewahren können, ist je nach Typ unterschiedlich.
   • Speck kann nach der Zubereitung etwa eine Woche lang gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie es einfrieren, bleibt es etwa sechs Monate lang haltbar. Braten Sie den Speck etwas kürzer als Sie normalerweise möchten. Dies verhindert, dass Sie den Speck beim nächsten Aufwärmen verkochen.
   • Kleine Speckstücke bleiben etwa sechs Wochen im Kühlschrank. Sie werden etwa sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.
3. Behalten Sie Ihren gefrorenen Speck im Auge. Wenn Ihr Speck zu lange im Gefrierschrank ist, beginnt das Fett zu verderben. Außerdem werden die Enden hart, braun und ungenießbar. Wenn letzteres der Fall ist, können Sie die Enden abhacken und einfach wie gewohnt backen. Aber wenn es anfängt zu riechen, eines der oben genannten Symptome zeigt oder ein wenig verrückt aussieht, sollten Sie es nicht essen.
   • Der sogenannte "Plattenspeck" eignet sich nicht sehr zum Einfrieren. Dieser Speck ist zu salzig, wodurch das Fett noch schneller verderbt. Halten Sie sich an das Einfrieren kleinerer Speckstücke.

Tipps

• Staphylococcus aureus ist oft der Schuldige, der eine Lebensmittelvergiftung verursacht. Dies liegt daran, dass das Salz diese Bakterien nicht abschreckt. Einige Menschen haben den Fehler, dass Salz das Essen sicher macht.

Warnungen

• Braten oder essen Sie keinen Speck, von dem Sie nicht sicher sind, ob er noch gut ist.